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Estamos buscando un/a Cocinero/a con experiencia para la elaboración de un menú diario de mediodía. Turno seguido de mañanas (tardes y noches libres, de lunes a sábado) Incorporación inmediata y relación laboral a largo plazo en restaurante-cafetería familiar asentado, con más de 35 años de trayectoria y trato muy cercano. El/la candidato/a deberá tener experiencia demostrable en menú del día casero y cocina tradicional (guisos, cuchara, asados, fondos); así como buen control de costes y mermas, ser una persona organizada, con capacidad para trabajar en armonía y con un alto sentido del orden y la limpieza. Las funciones son: • Elaboración diaria del menú: 3 primeros y 3 segundos, acorde con las recetas y estándares establecidos de la casa., • Aportación de nuevas sugerencias o platos del día, siempre acordes a la cocina tradicional y al coste/escandallo del menú., • Asegurarse que la comida esté lista a tiempo para el inicio del servicio., • Organización del pase del mediodía, • Revisar la materia prima para realizar los pedidos., • Mantener la limpieza y el orden en la cocina., • Garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria (APPCC)., • Gestión de compras, pedidos y control de mermas.

Descripción del puesto Buscamos incorporar un/a Segundo/a de Cocina con un mínimo de 2 años de experiencia y conocimientos o experiencia demostrable en pastelería, para formar parte de nuestro equipo de cocina. La persona seleccionada trabajará junto al/a la Jefe/a de Cocina, colaborando en la organización y coordinación del equipo y garantizando el correcto funcionamiento de la cocina durante el servicio. Responsabilidades • Apoyar al/a la Jefe/a de Cocina en la organización y coordinación del equipo., • Supervisar y colaborar en la preparación, elaboración y presentación de los platos., • Participar en la elaboración de postres y preparaciones de pastelería., • Preparar y supervisar elaboraciones de pastelería, masas, cremas, bizcochos, postres y otras elaboraciones según las necesidades del establecimiento., • Garantizar el cumplimiento de las recetas, estándares de calidad y tiempos de servicio., • Coordinar al equipo de cocina durante el servicio cuando sea necesario., • Controlar la correcta conservación, manipulación y almacenamiento de los alimentos., • Supervisar el orden y la limpieza de las diferentes partidas y zonas de trabajo., • Velar por el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria., • Controlar el uso adecuado de materias primas y minimizar mermas y desperdicios., • Colaborar en la recepción y revisión de mercancías., • Apoyar en el control de stock e inventarios., • Sustituir al/a la Jefe/a de Cocina en su ausencia y asumir sus funciones cuando sea necesario., • Mantener una comunicación fluida con el equipo de cocina y el resto de departamentos. Requisitos • Mínimo 2 años de experiencia como segundo/a de cocina, cocinero/a con funciones de responsabilidad o puesto similar., • Experiencia y conocimientos de pastelería, especialmente en la elaboración de postres y diferentes preparaciones dulces., • Conocimientos de técnicas de cocina y manipulación de alimentos., • Experiencia trabajando en cocinas con ritmo de servicio elevado., • Capacidad para organizar y priorizar tareas., • Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión., • Disponibilidad y flexibilidad horaria., • Compromiso con la calidad, el orden y la limpieza., • Conocimiento y cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria. Habilidades que buscamos • Liderazgo y capacidad de coordinación., • Organización y gestión del tiempo., • Atención al detalle, especialmente en las elaboraciones de pastelería., • Rapidez y capacidad de reacción durante el servicio., • Trabajo en equipo., • Buena comunicación., • Proactividad y autonomía., • Resolución de problemas., • Responsabilidad y compromiso., • Orientación a la calidad., • Creatividad y precisión en pastelería., • Capacidad para mantener la calma y tomar decisiones en momentos de alta carga de trabajo. Se ofrece • Incorporación a un equipo de trabajo profesional y dinámico., • Posibilidad de desarrollo y crecimiento dentro del equipo de cocina., • Estabilidad laboral., • Condiciones según experiencia y perfil profesional., • Buen ambiente de trabajo. Si eres una persona organizada, responsable, con experiencia en cocina y pastelería y con ganas de asumir nuevas responsabilidades, ¡queremos conocerte!