Responsable de Cocina
hace 2 días
€23000–€26000 anual
Jornada completa
Cádiz
En DITALY transformamos la tradición. Somos el restaurante especializado en cocina italiana al horno y auténtica pizza napolitana contemporánea. Somos creadores de experiencias: en Ditaly, la innovación y la pasión se funden en un ambiente único, moderno y dinámico donde cada bocado cuenta una historia de calidad y amor por Italia. Si te apasiona el sapore italiano y buscas un proyecto ambicioso, ¡te estamos buscando! Tu Misión: Responsable de cocina • Garantía de Calidad y Estandarización: Supervisar la producción culinaria en todas sus fases, asegurando que cada plato cumple con los estándares de calidad, presentación y escandallo de la marca, manteniendo la consistencia en todos los servicios., • Liderazgo y Gestión de Equipo: Dirigir, motivar y desarrollar al equipo de cocina, estableciendo un ambiente de trabajo disciplinado y eficiente, y realizando la planificación de turnos y tareas para maximizar la productividad., • Control de Costes y Rentabilidad: Administrar el inventario, realizar pedidos a proveedores y gestionar el stock con precisión, con el fin de optimizar el coste de materia prima (food cost) y minimizar el desperdicio., • Cumplimiento Normativo y Sanitario: Velar por el estricto cumplimiento de todas las normativas de higiene, sanidad y seguridad alimentaria (APPCC), así como del correcto mantenimiento y limpieza de la maquinaria e instalaciones de la cocina. Requisitos: • Experiencia Demostrable: Mínimo 3 años en cocina, preferiblemente en restaurantes italianos., • Conocimiento de técnicas culinarias italianas, especialmente en el uso de horno., • Habilidad para liderar y coordinar un equipo de cocina., • Capacidad para trabajar bajo presión y cumplir con los estándares de calidad., • Disponibilidad para trabajar fines de semana y festivos. Ofrecemos: • Un entorno innovador y moderno en el que la tradición y la innovación se encuentran., • Estabilidad laboral y posibilidades de crecimiento. ¿Te unes al equipo?