Director of Food Services
22 hours ago
Madrid
KORA LIVING somos una marca de alojamiento que nace para hacer feliz a las personas con nuestro trabajo. Ofrecemos un nuevo modelo de estancias que difumina la línea entre viajar y vivir, entre formar parte de un lugar y visitarlo. En Kora Living somos trocitos de grandes cosas: Cercanía, pasión, diseño, comunidad y honestidad. ¿Te identificas? La calidad de nuestro equipo humano, la pasión por la hostelería, la flexibilidad en las estancias, el fomento de experiencias verdaderamente locales, nuestro compromiso con la sostenibilidad y la tecnología son los pilares esenciales que definen a Kora Living. Con nuevos proyectos en Tenerife, Lanzarote, Andorra, Pamplona, Alicante, Estepona o Valencia que sumarán más de 1.400 plazas alojativas, somos una marca hospitality en pleno momento de expansión del que nos encantaría que formaras parte. En esta ocasión buscamos incorporar un/a F&B Director . Su misión será liderar la estrategia, estandarización y escalabilidad del área de F&B de Kora Living, garantizando una propuesta gastronómica coherente por línea de negocio, rentable y alineada con la experiencia que queremos ofrecer al huésped y los valores de la compañía. La persona seleccionada maximizará los espacios, la rentabilidad y la reputación F&B, impulsando procesos eficientes, control operativo y liderazgo sobre equipos deslocalizados. La persona seleccionada, reportando directamente al director de operaciones se encargará entre otras tareas : Diseñar y documentar el catálogo de conceptos F&B por línea de negocio, con estándares operativos, unit economics y KPIs definidos. Planificar espacios y equipamiento para nuevos proyectos, garantizando viabilidad, eficiencia y retorno. Definir la estrategia de compras globales y locales, equilibrando calidad, coste e identidad local. Impulsar la estrategia comercial y de revenue F&B , incluyendo pricing, forecasting y optimización de ingresos. Controlar costes, consumos y mermas , estableciendo modelos estándar y dashboards de seguimiento. Curar la propuesta gastronómica , analizando performance, estacionalidad y alianzas con proveedores locales. Establecer SOPs y procesos (operación, seguridad alimentaria, servicio, limpieza, etc.). Realizar visitas periódicas y auditorías a propiedades, con planes de acción y seguimiento. Liderar equipos remotos de F&B , impulsando cohesión, autonomía local y cultura de servicio. Tomar decisiones basadas en datos , aportando propuestas de mejora y visión a medio/largo plazo. Elaborar business cases para nuevas iniciativas, inversiones y cambios operativos. Reportar al Director de Operaciones y trabajar de la mano del F&B Manager y GM locales Áreas de Responsabilidad: Estrategia Definir la visión y el modelo F&B de Kora Living: portafolio de conceptos, posicionamiento, pricing, política de compras, ventas y análisis de datos para la toma de decisiones. Gobernanza Establecer y asegurar estándares comunes en todas las propiedades: protocolos operativos, auditorías, formación continua y cumplimiento de la normativa alimentaria. Operación Garantizar una ejecución diaria eficiente: diseño y planificación de espacios, equipamiento, gestión de turnos, inventarios y control de mermas. Personas Liderar y cohesionar equipos deslocalizados: estructura, movilidad, liderazgo remoto, desarrollo del talento y cultura de proactividad. Resultados Asegurar la rentabilidad y la excelencia operativa del área: ingresos, márgenes, experiencia del huésped y sostenibilidad. Perfil que Buscamos: Experiencia sólida como Responsable/Director/a de F&B en cadena hotelera, coliving, hospitality premium o restauración organizada. Visión estratégica y capacidad de crear modelos escalables. Alto dominio de KPIs, revenue, costes y operaciones F&B. Liderazgo de equipos distribuidos y colaboración transversal. Sensibilidad gastronómica y orientación a negocio. Capacidad de análisis, toma de decisiones con datos y gestión del cambio. Conocimiento de proveedores de gastronomía Conocimiento de normativa alimentaria Disponibilidad para viajar muy frecuentemente Grado en Turismo, Gestión Hotelera u Hospitality Management. Valorable Máster en Dirección de F&B, Hospitality Management y formación específica en Seguridad Alimentaria y APPCC/HACCP Ofrecemos: Te ofrecemos la oportunidad de unirte a una empresa con una filosofía y cultura basada en las personas, formando parte de un equipo joven y muy unido, lleno de talento y con gran entusiasmo hacia lo que hacemos; es algo que notarás en nuestra manera de funcionar. Queremos seguir creciendo para convertirnos en una marca líder del sector hospitality tanto a nivel nacional como internacional ¿quién no querría? Pero serlo de un modo sostenible, siendo conscientes de que la forma de hacer las cosas tiene un impacto en lugares y personas. ¡Y para ello necesitamos contar con los mejores profesionales en nuestro equipo! Nos preocupan las personas, y por ello trabajamos por un ambicioso futuro con una amplia perspectiva de crecimiento y gran recorrido profesional para los miembros del equipo. Te ofrecemos contrato indefinido y una remuneración económica negociable según valía. Si quieres desarrollar tu carrera profesional en un equipo joven y en un proyecto consolidado y en plena fase decrecimiento, envíanos tu candidatura para que podamos valorarla. Además, para que nos conozcas mejor te invitamos a que visites nuestra página web y puedas descubrir por ti mismo/a tanto nuestra filosofía y cultura , como nuestros complejos.
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