Cocinero - Secrets Lanzarote Resort & Spa
hace 11 horas
Las Palmas
En Secrets Lanzarote Resort & Spa formarás parte de un exclusivo resort adults only, donde el servicio personalizado y el detalle marcan la diferencia. Trabajarás en un entorno natural privilegiado, con estándares internacionales y equipos enfocados en la excelencia. Una oportunidad para crecer profesionalmente mientras creas experiencias memorables cada día. Funciones & Responsabilidades: · Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas. · Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina. · Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario. · Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes. · Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto. · Colaborar en la planificación de menús y cartas. · Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras. · Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición. · Colaborar en la limpieza de cámaras y congeladores, así como responsabilizarse de la de su zona de trabajo cumpliendo con las medidas de higiene alimentaria. · Limpiará su zona de trabajo al finalizar las tareas. · Realizar las distintas operaciones de limpieza y puesta a punto de equipos y material de trabajo en el área de cocina. · Mantener las zonas de aprovisionamiento en perfecto estado de orden y limpieza. · Cuidar y mantener el material del hotel en buen estado. · Cubrir los puestos establecidos por necesidad de acción (plancha, show cooking, especialidad genérica). · Realizar el aprovisionamiento de materia prima. · Preparar y presentar elaboraciones y platos elementales y sofisticados. · Ayudar a la elaboración y presentación de los diferentes tipos de platos de cocina regional, nacional, internacional y creativa, etc. · Reforzar a otras partidas en el caso de ser requerido. · Obligado cumplimiento de las normas APPCC y Manipuladores de Alimentos. · Aplicar y cumplir las normas internas y procedimientos del hotel, dentro del ámbito de sus funciones. · Cumplir con las normas en materia de calidad, medioambiente, prevención de riesgos laborales y RGPD existentes en la empresa y colaborar con el hotel en su cumplimiento y mejora continua.
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