Are you a business? Hire jefe de partida pasteleria candidates in Barcelona

Estamos buscando un/a cocinero/a para un restaurante gastronómico especializado en cocina de mercado en el centro de Barcelona. La posición es para jefe/a de partida en la sección fría o caliente, con experiencia en pastelería de restaurantes y experiencia demostrable en restaurantes gastronómicos y hoteles de 4 o 5 estrellas. Requisitos: • Experiencia en pastelería de restaurantes., • Experiencia demostrable en restaurantes gastronómicos y hoteles de alto nivel. Ofrecemos: • Buen ambiente de trabajo., • Contrato de 40 horas semanales., • Dos días y medio de descanso a la semana., • Turnos rotativos., • Buenas condiciones laborales., • Proyecto en pleno crecimiento con posibilidades de desarrollo dentro de la empresa.

¿Quiénes somos? BRABO forma parte de Sartoria Group, un proyecto gastronómico nacido en Barcelona que cuida la materia prima, la elaboración y la experiencia en sala. Buscamos a una persona práctica, con criterio y ganas de mejorar procesos y equipo desde la cocina. Qué harás • Coordinar tu partida: organización de mise en place, salida de platos y control de tiempos., • Garantizar la calidad y el emplatado siguiendo los estándares del restaurante., • Trabajar mano a mano con el jefe de cocina para optimizar producción y reducir desperdicio., • Control de stock básico, cuarto frío, pastelería y comunicación con compras cuando haga falta., • Mantener orden, limpieza y cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria., • Apoyar en la creación o ajuste de platos cuando se te pida. Lo que buscamos • Experiencia mínima demostrable en partida similar (2 - 3 años), • Capacidad para trabajar bajo presión y mantener la calma en servicios intensos., • Liderazgo práctico: saber explicar, corregir y empujar al equipo sin dramas., • Buen criterio gastronómico y cuidado por el detalle en producto y presentación., • Organización y sentido de la responsabilidad (mise en place,control de alérgenos, etc)., • Flexibilidad horaria: disponibilidad para turno partido (lunes a sábado)., • Valorable formación culinaria.