2 Jefe/a de cocina Hotel Fuerteventura
hace 2 meses
€24000 anual
Jornada completa
Costa Calma
¿Tienes experiencia como 2º jefe/a de cocina? En allsun Hotels buscamos incorporar un/a jefe/a de cocina para uno de nuestros hoteles ubicados en Fuerteventura. El/La jefe/a de cocina en allsun Hotels se encarga de supervisar los recursos humanos y materiales para dar soporte al servicio de cocina. ¿Cuáles serán tus funciones? -Cubrir los descansos/vacaciones/ausencias del/ de la jefe/a de cocina. -Supervisar asistencias y faltas en el personal para coordinar y reorganizar los trabajos de cocina y dar abasto en los servicios. -Tener conocimiento y dominio de las diferentes recetas, cartas y menús y su preparación, elaboración y colocación en platos o bandejas, en cada servicio y con la calidad establecida según protocolo. -Formar, coordinar y supervisar que los platos que se entregan a clientes o se depositan en buffet sean de calidad y se hayan ejecutado según protocolo. -Velar y garantizar un correcto higiene, mantenimiento y almacenamiento de los productos alimentarios en buenas condiciones. -Tomar acciones inmediatas sobre las quejas de los clientes. -Manejar el sistema informático y programas internos de la compañía. -Comunicar y supervisar al servicio de mantenimiento sobre cualquier avería o desperfecto. -Colaborar y trabajar en equipo con el resto de miembros y departamentos. -Comunicar al/ a la jefe/a del departamento las necesidades materiales y herramientas. -Mantener y velar por el buen uso de los equipos, herramientas y materiales. -Sugerir/participar en las acciones para la mejora del rendimiento de su departamento. -Participar en la incorporación y acogida de nuevos miembros en el equipo, así como colaborar en su formación y adaptación al puesto y generar un buen clima de trabajo, practicando con el ejemplo. -Dar soporte a los compañeros del área en función de las necesidades del departamento. ¿Qué estamos buscando? • Más de 2 años de experiencia en puestos similares.
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