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Segundo/a encargado/a – Santagloria Vigo En Santagloria Vigo buscamos incorporar un/a Segundo/a Encargado/a para reforzar el equipo de gestión de nuestros establecimientos. Buscamos un perfil con experiencia acreditada en la gestión de establecimientos de hostelería o restauración, acostumbrado a coordinar equipos y a participar activamente en la gestión operativa y económica de un local. No buscamos únicamente experiencia como camarero/a. Para esta posición es imprescindible haber desempeñado previamente funciones de responsabilidad, coordinación o gestión dentro de un establecimiento de hostelería, restauración, cafetería o similar. ¿Cuáles serán tus funciones? Trabajando conjuntamente con el/la encargado/a del establecimiento, participarás en la gestión integral del local: • Coordinación, organización y supervisión del equipo., • Distribución de tareas y seguimiento del funcionamiento diario del establecimiento., • Elaboración y gestión de cuadrantes y horarios de personal., • Organización de turnos, vacaciones, descansos y necesidades de cobertura., • Formación, acompañamiento y seguimiento de los miembros del equipo., • Supervisión del servicio y de la correcta aplicación de los procedimientos de Santagloria., • Gestión de pedidos, recepción de mercancía y control de almacén., • Realización y seguimiento de inventarios., • Control de stocks, mermas y correcta rotación del producto., • Seguimiento de ventas y principales indicadores del establecimiento., • Análisis de costes, márgenes y desviaciones respecto a objetivos., • Colaboración en el seguimiento de la cuenta de explotación del local y propuesta de medidas de mejora., • Supervisión de caja y procedimientos administrativos propios del establecimiento., • Cumplimiento y supervisión de los protocolos de calidad, limpieza, higiene y seguridad alimentaria., • Resolución de incidencias operativas y apoyo al equipo durante el servicio. Se trata de un puesto de gestión, pero también muy vinculado a la operativa diaria del establecimiento. Buscamos una persona capaz de coordinar y tomar decisiones, pero también de incorporarse al servicio cuando la actividad lo requiera. ¿Qué buscamos? Requisitos imprescindibles • Experiencia demostrable en puestos de responsabilidad dentro de hostelería o restauración., • Experiencia gestionando o coordinando equipos., • Experiencia elaborando o gestionando horarios y cuadrantes de personal., • Experiencia en gestión de pedidos, stocks, almacén e inventarios., • Capacidad para interpretar ventas, costes, márgenes y otros indicadores de gestión., • Capacidad organizativa, autonomía y criterio para tomar decisiones., • Orientación a resultados y capacidad para detectar desviaciones y proponer mejoras., • Capacidad para trabajar con procedimientos y asegurar su cumplimiento., • Conocimiento y aplicación de protocolos de higiene, limpieza, calidad y seguridad alimentaria., • Buenas habilidades de comunicación y liderazgo., • Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos de mañana y tarde, incluidos fines de semana y festivos según cuadrante. Valoraremos especialmente la experiencia previa como segundo/a encargado/a, encargado/a, responsable de turno, assistant manager, gerente o puesto equivalente en cafeterías, restauración organizada, cadenas de hostelería o establecimientos con equipos y volúmenes de actividad significativos. ¿Qué ofrecemos? • Contrato estable., • Jornada completa de 40 horas semanales., • Turnos continuos y rotativos de mañana y tarde según planificación., • Incorporación a un proyecto en crecimiento con dos establecimientos Santagloria en Vigo., • Formación en los procesos, productos y procedimientos propios de Santagloria., • Integración en un equipo estable y con una estructura de responsabilidades definida., • Autonomía progresiva en la gestión diaria del establecimiento., • Posibilidad de desarrollo profesional y de asumir mayores responsabilidades en función del desempeño y evolución. Buscamos una persona que entienda que gestionar un establecimiento de hostelería supone combinar personas, operativa y números: conseguir que el equipo funcione, que el cliente reciba un buen servicio y que el establecimiento alcance sus objetivos de ventas, costes y rentabilidad. Si tienes experiencia real gestionando establecimientos y equipos de hostelería y quieres incorporarte a un proyecto estable y en crecimiento, nos gustaría conocerte.