Chef & cook Jobs in Benidorm

Chef de cocina o segundo chef
Hotel 3 estrellas en Benidorm
Chef de cocina o segundo chef. Buscamos un/a profesional pro activo/a, con ganas de trabajar, que se responsabilice de su trabajo y busque la superación continua y la calidad en su desempeño. Tendrá autonomía en sus diferentes funciones. Se encargará de la realización de las siguientes funciones: - Organización y planificación general de las actividades del departamento de cocina. - Gestión eficiente del personal (liderazgo, formación, motivación) - Gestión de las provisiones necesarias y distribución a las distintas partidas del departamento. - Control de inventarios, pedidos y costes. - Supervisión del cumplimiento de las normas en materia de calidad, medio ambiente y riesgos laborales. - Será crucial en la comunicación entre Cocina y Comedor, ayudando siempre al mejor funcionamiento del servicio y reposición de los alimentos. - Supervisa el Buffet, la presentación del mismo, el Show Cooking y que la calidad de los productos mantenga el mismo nivel siempre. - Se encarga de realizar los turnos/cuadrantes del personal, y de gestionar las vacaciones. Así como del proceso de formación y adaptación del nuevo personal del Departamento. Evalúa e informa a la Dirección del Hotel. - Propone y se implica en la nueva oferta gastronómica conjuntamente al Responsable de A&B y la Dirección. - Lleva a cabo los controles sanitarios e higiénicos (APPCC) marcados por la compañía, por Hosbec y por Conselleria de Sanidad. Titulación mínima: Formación Profesional Grado Superior / Medio Experiencia: De 5 a 10 años Categoría profesional: Mando Intermedio Residencia: Provincia vacante Técnicos: - Formación específica en cocina. - Experiencia previa. - Conocimiento de la normativa y disposiciones sanitarias - Certificado de Manipulador de Alimentos. - Nivel medio Excel y Word. - Valorable que tenga conocimientos de inglés, nivel intermedio Competencias: - Liderazgo y gestión de equipos - Organización y planificación...
Benidorm
13 days ago

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