Chef De Partie
il y a 2 jours
Avignon
Description de l'entreprise Le joat est un établissement de restauration situé à Avignon, reconnu pour sa cuisine soignée et son accueil chaleureux. L’équipe met l’accent sur la qualité des produits, la précision des cuissons et la régularité des assiettes servies. L’ambiance de travail est collaborative, avec une forte exigence de professionnalisme en cuisine. Rejoindre Le joat, c’est intégrer une brigade engagée à offrir une expérience gastronomique de haut niveau à une clientèle locale et de passage. Description du poste En tant que Chef.fe de Partie au sein de la brigade du Joat, vous êtes responsable de votre section de cuisine, de la mise en place au dressage des plats. Vous assurez la préparation et la cuisson des produits, le respect des fiches techniques et des standards de qualité de l’établissement. Vous veillez à l’application rigoureuse des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, au rangement de votre poste et à la bonne gestion des stocks de votre partie. Vous collaborez étroitement avec le/la Chef.fe de cuisine et le reste de l’équipe pour garantir un service fluide, ponctuel et homogène. Ce poste est à temps plein et s’exerce exclusivement sur site, au restaurant Le joat à Avignon. Qualifications • Compétences en préparation et techniques culinaires : excellente maîtrise de la Food Preparation, des Culinary Skills et de la Cooking sur votre partie., • Maîtrise de l’hygiène : connaissance approfondie des normes HACCP et bonnes pratiques de Hygiene en cuisine professionnelle., • Compétences relationnelles : capacité de Communication claire et respectueuse avec la brigade et le personnel de salle., • Formation et expérience : formation en cuisine (CAP, BEP, bac pro ou équivalent) et expérience confirmée en tant que Chef.fe de Partie ou demi-chef.fe de partie dans un restaurant de niveau similaire., • Qualités personnelles : sens de l’organisation, rigueur, gestion du stress en coup de feu, esprit d’équipe et envie de progresser au sein de la maison.