Clermont-Ferrand
Description de l'entreprise LE BURONNIER est un restaurant situé au cœur de Clermont-Ferrand, au 7 rue de la Boucherie. L’établissement met en avant une cuisine conviviale et soignée, dans un cadre chaleureux et authentique. L’équipe est à taille humaine, ce qui favorise la coopération et la polyvalence au quotidien. Rejoindre LE BURONNIER, c’est participer à la qualité de l’expérience client et au rayonnement culinaire du restaurant à l’échelle locale. Les futur·es collaborateur·rices trouveront un environnement propice au développement des compétences en restauration traditionnelle. Description du poste En tant que Cuisinier·ère à temps plein, vous participez à la préparation et à la réalisation des plats dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité du restaurant. Vous assurez la mise en place, la cuisson, le dressage et l’envoi des assiettes, en garantissant régularité et rapidité de service. Vous veillez au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), ainsi qu’au bon entretien du poste de travail et du matériel. Vous contribuez à la gestion des stocks (réception, contrôle des produits, rangement) et à la limitation du gaspillage. Ce poste est en présentiel, basé sur site à Clermont-Ferrand, avec un travail en étroite collaboration avec l’ensemble de l’équipe de salle et de cuisine. Qualifications • Formation en cuisine (CAP, Bac Pro cuisine ou équivalent) et/ou expérience significative en restauration traditionnelle., • Maîtrise des techniques culinaires de base : préparations, cuissons, dressage, respect des fiches recettes., • Connaissance et application rigoureuse des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité (HACCP)., • Capacité à travailler en équipe, sens de l’organisation, gestion des priorités et résistance au stress en période de rush., • Rigueur, ponctualité, sens du détail et volonté de proposer une cuisine de qualité constante., • Flexibilité sur les horaires (service du midi et/ou du soir, week-ends) et envie de s’investir durablement dans un restaurant à taille humaine.
