Sous Chef !!!cuisine gastro!!! H/F
2 days ago
Grenoble
Situé à Eybens, aux portes de Grenoble, le Château de la Commanderie est un lieu d’exception, niché dans un cadre historique et verdoyant. Fort de ses 42 chambres, d’un restaurant gastronomique, d’un spa bien-être et de plusieurs espaces dédiés aux événements (séminaires, mariages, réceptions), le Château allie élégance, sérénité et art de recevoir. Récemment repris dans le cadre d’un projet de développement ambitieux, l’établissement entame une nouvelle phase de son histoire. Plus que jamais, nous souhaitons placer l’humain au cœur de notre projet, en misant sur les talents, l’engagement et la qualité relationnelle de nos équipes pour offrir une expérience toujours plus chaleureuse et professionnelle à nos clients. Rejoignez nous et participez à cette aventure en contribuant avec nous au rayonnement de ce nouveau projet ! Vos missions : • Seconder le chef de cuisine en encadrant l'intégralité de l'équipe de production, • Savoir gérer en autonomie et piloter les postes (entrées, viandes, poissons, garnitures et pâtisserie), • Participer à l’élaboration et à la mise en place des préparations culinaires, • Respecter les fiches techniques et les standards de qualité, • Veiller à l’application des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP), • Former et encadrer les collaborateurs de cuisine, • Diplôme en cuisine (CAP / BEP / Bac pro), • Expérience significative sur un poste similaire en restauration gastronomique, • Maîtrise des techniques culinaires de base, • Esprit d’équipe, rigueur et créativité, • Une ambiance de travail professionnelle et bienveillante, • Possibilités d’évolution interne, • Repas sur place / Logement possible, • Type d'emploi : Temps plein, CDI