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Gerente de Restaurante - GRUPO DO MEIGO - Madrid

Gerencia

hace 5 horas77 vistas

¿Eres un/a profesional de la restauración obsesionado/a con los resultados, la analítica y el liderazgo de equipos? ¡Te estamos buscando!


Buscamos un/a Gerente de Local para unirse de forma urgente a nuestro proyecto de expansión en Madrid. Si tienes un perfil donde el análisis de la cuenta de resultados (P&L) te apasiona tanto como liderar equipos y garantizar una experiencia de cliente excelente, este es tu sitio.


Aquí no buscamos a alguien que solo tape fuegos en la operativa; buscamos a un estratega que gestione el restaurante como su propia unidad de negocio, enfocándose en los KPIs clave.


¿Cuáles serán tus funciones principales?

  • Dirección de Equipos (11-15 pax): Selección, entrevistas, plan de acogida (onboarding), motivación y desarrollo del plan de carrera de tu equipo.
  • Planificación Inteligente: Confección y optimización de turnos, horarios y vacaciones a través de Skello para cumplir con los ratios de coste de personal y mantener una baja rotación.
  • Control Financiero y de Ventas: Máximo responsable de la cuenta de explotación (P&L), analizando y alcanzando los objetivos mensuales de facturación, Margen de Producto (GP) y Margen de Personal (GMP).
  • Gestión de Stocks: Supervisión de pedidos (máximos y mínimos), mermas e inventarios mensuales a través de Yurest.
  • Calidad y Estandarización: Supervisar los checklists diarios y participar en el desarrollo de manuales operativos y vídeos de formación.

¿Qué buscamos en ti?

  • Experiencia demostrable gestionando restaurantes con alto volumen y foco en P&L.
  • Dominio de herramientas de gestión como Skello y Yurest (muy valorable).
  • Liderazgo basado en la empatía, el desarrollo del equipo y la orientación a resultados.
  • Nota importante: Buscamos personas resolutivas que demuestren un control total del local en sus primeros 30 días.

¿Qué te ofrecemos?

  • Salario: 30.000 € Bruto/año.
  • Variable: Atractivo bonus a éxito en función de los resultados del local.
  • Contrato a Jornada Completa.
  • Plan de Carrera: Paso natural a Supervisor de Zona a corto/medio plazo debido a nuestra fuerte expansión.
  • Experiencia
    Se requiere
  • Jornada
    Completa
  • Salario
    30.000 € anual
  • Inicio
    Incorporación inmediata

pin iconAvenida del Camino de Santiago, Fuencarral-El Pardo, 28050, Madrid

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Jefe/a de RestauranteMadrid

Restaurante • 11-50 empleados

En JOB TODAY desde marzo, 2024

Amplia experiencia en el sector

Diego C. avatar icon
Diego C.Activo hace 4 horas
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