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Jefe de seguridad jobs in Rosas - Page 2Create job alerts

Harmony Lounge & Bar
Jefe/a de Cocina
17 days ago
€1500 monthly
Full-time
Chamartín, Madrid
Buscamos cocinero/a profesional con experiencia en cocina eslava y europea. Requisitos: • Experiencia mínima de 5 años como cocinero/a en restaurantes., • Saber preparar correctamente diferentes tipos de carne y dominar todos los puntos de cocción., • Saber preparar pescado, aves, pasta, risotto, guarniciones, sopas y entrantes fríos y calientes., • Saber elaborar salsas básicas y salsas de cocina profesional, entendiendo su textura, el equilibrio de sabores y su combinación con cada plato., • Tener buen criterio gastronómico y saber equilibrar sal, acidez, dulzor, grasa y especias., • Dominio de la cocina eslava., • Capacidad para mantener una calidad constante: un mismo plato debe conservar siempre el mismo sabor, gramaje y presentación., • Capacidad para trabajar de forma rápida y organizada durante servicios con alta carga de trabajo, gestionando correctamente los tiempos y sin perder calidad., • Cumplimiento estricto de las fichas técnicas, recetas y gramajes establecidos., • Control de fechas de caducidad, correcta conservación de los productos y aplicación del sistema FIFO., • Alto nivel de limpieza e higiene, manteniendo en todo momento en perfecto estado el puesto de trabajo, los equipos, utensilios y cámaras frigoríficas., • Manejo fluido de parrilla, plancha, horno, freidora, fogones, horno combinado y demás equipamiento profesional de cocina., • Autonomía para detectar qué preparaciones deben reponerse, qué tareas deben realizarse y qué debe organizarse, sin necesidad de recibir instrucciones constantemente., • Capacidad para trabajar en equipo y aceptar indicaciones y correcciones profesionales., • Formación profesional o estudios de cocina., • Permiso de trabajo en España. Condiciones: • Contrato laboral y alta en la Seguridad Social., • Jornada de 40 horas semanales., • 2 días libres a la semana., • Puesto estable con posibilidad de continuidad a largo plazo. El salario definitivo se establecerá en función de la experiencia y del nivel profesional del candidato/a tras la entrevista.
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Quincé
Jefe/a de Partida
19 days ago
€22000–€25000 yearly
Full-time
Centro, Madrid
Sobre Quincé Quincé es un restaurante en Madrid que explora cocinas del mundo a través de ingredientes locales y de temporada. Reinterpretamos recetas tradicionales con identidad propia, técnica precisa y respeto absoluto por el producto y quienes lo producen. Nuestro objetivo es ofrecer una experiencia honesta, sabrosa y cercana, con ambición gastronómica y estándares altos. Qué buscamos Buscamos un/a Jefe/a de Partida con experiencia sólida, criterio técnico y capacidad de liderazgo.Una persona organizada, exigente y comprometida con el detalle, capaz de sostener el ritmo de servicio y garantizar consistencia diaria en su partida. No buscamos solo ejecución; buscamos responsabilidad real sobre una sección clave de la cocina. Requisitos • Mínimo 3–4 años de experiencia en cocina profesional, al menos 2-3 como jefe/a de partida., • Dominio de técnicas tradicionales y contemporáneas (fondos, salsas, cocciones precisas, fermentaciones, organización avanzada de mise en place)., • Capacidad para trabajar bajo presión manteniendo orden y limpieza., • Experiencia en control de mermas y aprovechamiento de producto., • Organización, disciplina y atención al detalle., • Formación en cocina (restaurantes de alta cocina y Estrellas Michelin valorable)., • Interés por el producto local y curiosidad por cocinas del mundo., • Nivel medio de inglés valorable. Responsabilidades • Gestionar y organizar su partida con autonomía., • Ejecutar el servicio con precisión, ritmo y consistencia., • Supervisar la mise en place diaria y el estado del producto., • Asegurar estándares de calidad, presentación y sabor., • Coordinarse con el resto del equipo para garantizar fluidez en el pase., • Participar en pruebas, desarrollo y ajustes de platos cuando se requiera., • Cumplir y hacer cumplir protocolos de higiene y seguridad. Qué ofrecemos • Incorporación a un proyecto gastronómico con identidad clara y ambición de crecimiento., • Equipo profesional, dinámico y comprometido., • Jornada completa., • Condiciones competitivas según experiencia., • Posibilidad real de evolución interna.
Immediate start!
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Revel
Cocinero/a
19 days ago
Full-time
Tetuán, Madrid
Cocinero/a — Revel Eats Ubicación: Madrid · 100% presencial Jornada: Full-time Equipo: Revel Eats Sobre Revel En Revel tenemos una misión: que miles de personas disfruten de la vida de forma saludable. Y para conseguirlo necesitamos algo más que buena comida. Necesitamos personas comprometidas, responsables y con ganas de dejar una huella positiva. Llevamos años construyendo Revel, pero sentimos que esto acaba de empezar. Tenemos grandes retos por delante y queremos seguir creciendo con personas que disfruten de lo que hacen. Por eso buscamos Cocineros/as para nuestro restaurante de Santiago Bernabéu, Madrid. Personas que disfruten cocinando, cuiden cada detalle y entiendan que detrás de cada plato hay un equipo y una experiencia que cuidar. Si te identificas con nuestra forma de hacer las cosas, sigue leyendo. Tu rol Hacer que cada plato esté a la altura de Revel. Formarás parte del equipo de Cocina y trabajarás en una de nuestras partidas: pizzas, burgers o bowls. Tu responsabilidad será preparar cada plato siguiendo nuestras recetas, cuidando el producto, la presentación y los tiempos de servicio. Antes de cada servicio, prepararás tu mise en place, revisarás los ingredientes y te asegurarás de que tu estación esté lista. Durante el turno, mantendrás el ritmo y te coordinarás con tus compañeros para que los pedidos salgan correctamente y a tiempo. También tendrás que anticiparte, comunicar las necesidades a tiempo y mantener tu espacio limpio y organizado. No buscamos únicamente a alguien que sepa cocinar. Buscamos a alguien que se responsabilice de su trabajo y tenga ganas de hacerlo cada día mejor. El puesto es presencial en Madrid, a jornada completa y por turnos. Habrá momentos de presión, servicios intensos y mucho trabajo en equipo. Candidato ideal Buscamos a alguien que disfrute de la cocina, tenga ganas de aprender y sepa trabajar en equipo. Una persona organizada, responsable y capaz de mantener la calidad incluso cuando el ritmo aumenta. Valoraremos especialmente: • Experiencia previa en cocina, preferiblemente en restauración organizada o entornos de alto volumen., • Experiencia en preparación de pizzas, burgers, bowls o elaboraciones similares., • Conocimiento de técnicas básicas de cocina y manipulación de alimentos., • Capacidad para preparar y organizar la mise en place., • Capacidad para seguir recetas, gramajes y fichas técnicas., • Conocimientos de higiene, seguridad alimentaria y APPCC., • Agilidad y capacidad para trabajar bajo presión., • Orden, responsabilidad y atención al detalle., • Capacidad para coordinarse y comunicarse con el equipo., • Honestidad, compromiso y puntualidad., • Buena actitud para recibir feedback y seguir aprendiendo., • Disponibilidad para trabajar a jornada completa y por turnos., • Alineación con el propósito y la cultura Revel. La experiencia importa, pero la actitud también. Queremos personas que se impliquen, que sean honestas cuando algo no sale bien y que tengan ganas de mejorar cada día. Responsabilidades 01. Preparar y organizar tu partida Prepararás la mise en place, revisarás los ingredientes y comprobarás que tu estación tenga todo lo necesario para el servicio. Mantendrás el orden y comunicarás cualquier incidencia. 02. Cuidar cada plato que sale de cocina Prepararás pizzas, burgers o bowls siguiendo nuestras recetas, gramajes y estándares de presentación. Queremos que la calidad sea siempre la misma, independientemente del volumen de pedidos. 03. Mantener el ritmo cuando más importa Trabajarás con agilidad, cuidarás los tiempos de preparación y te coordinarás con el/la Jefe/a de Partida y el resto de Cocina, manteniendo la calidad incluso en los momentos de mayor presión. 04. Cuidar el producto y el espacio de trabajo Mantendrás tu estación limpia, ordenada y abastecida. Cuidarás la conservación y rotación de ingredientes, controlarás las mermas y cumplirás las normas de higiene y seguridad alimentaria. 05. Aprender y mejorar con el equipo Trabajarás junto a tus compañeros, compartirás conocimientos y ayudarás cuando sea necesario. Escucharás feedback y aprenderás nuestros procesos. No esperamos que lo sepas todo. Esperamos que tengas ganas de aprender, mejorar y hacer que las cosas funcionen. Compensación Queremos que tu trabajo y compromiso se vean reflejados en una compensación acorde con tu experiencia y las responsabilidades del puesto. • Salario bruto fijo anual: X, • Variable por objetivos: X (%) No deberías aplicar si… • Prefieres cocinar a tu manera, sin seguir recetas, gramajes o procedimientos., • Crees que tu responsabilidad termina cuando sale el plato., • Priorizas la rapidez por encima de la calidad., • Te cuesta asumir errores o recibir feedback., • Prefieres trabajar por tu cuenta y no te gusta colaborar con otros., • Buscas un trabajo en el que simplemente cumplir tu horario, sin implicarte., • No te encaja trabajar presencialmente, a jornada completa y por turnos. ¿Te imaginas formando parte de lo que estamos construyendo? No buscamos únicamente a alguien que sepa cocinar. Buscamos a alguien que quiera formar parte de Revel, que disfrute de su trabajo y que nos ayude a seguir mejorando. Si has llegado hasta aquí y sigues pensando que este puesto es para ti, queremos conocerte.
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RD
Cocinero/a
19 days ago
€18500–€21800 yearly
Full-time
Hortaleza, Madrid
Cocinero/a Bar abacería - CASILDA QUITANA ¿Quiénes somos? Somos un bar abaceria y tienda gourmet donde la cocina gira en torno al producto, el sabor y el oficio. Creemos en una gastronomía reconocible, bien hecha y sin artificios, donde cada elaboración tiene un propósito y cada ingrediente habla por sí mismo. Buscamos cocineros con criterio, pasión por el producto y ganas de formar parte de un proyecto donde la calidad y la constancia marcan la diferencia. Personas comprometidas y honestas. Responsabilidades • Elaborar las preparaciones y platos de la carta siguiendo los estándares de la casa., • Garantizar la calidad, la presentación y la regularidad de cada servicio., • Realizar las producciones diarias y asegurar una correcta organización del mise en place., • Controlar el estado y la correcta conservación de los productos., • Cumplir rigurosamente los protocolos de higiene y seguridad alimentaria., • Mantener limpia y ordenada la cocina durante y después del servicio., • Seguir las directrices del jefe de cocina o del segundo de cocina, colaborando con el resto del equipo para garantizar un servicio ágil, coordinado y eficiente., • Contribuir con ideas y propuestas que ayuden a mejorar la operativa y la experiencia gastronómica. Tu misión Serás responsable de elaborar cada plato con el máximo cuidado, respetando el producto, las recetas y los estándares de calidad de la casa, siguiendo las indicaciones del jefe de cocina o del segundo de cocina. Qué buscamos • Experiencia previa en cocina, preferiblemente en bares, restaurantes o conceptos gastronómicos centrados en el producto., • Buen dominio de las técnicas básicas de cocina., • Organización, limpieza y capacidad para trabajar bajo presión., • Atención al detalle y compromiso con la calidad., • Actitud positiva, responsabilidad y capacidad de trabajo en equipo., • Interés por aprender y seguir creciendo profesionalmente. Lo que valoramos especialmente Nos gustan las personas que disfrutan cocinando, que respetan el producto y que entienden que el éxito de una cocina está en la constancia, el orden y el trabajo en equipo. Valoramos la humildad, las ganas de mejorar cada día y el orgullo por hacer bien las cosas, incluso cuando nadie las ve. Qué ofrecemos • Formar parte de un proyecto gastronómico con personalidad y recorrido., • Un equipo comprometido, cercano y con pasión por la buena cocina., • Formación continua en producto, técnicas y procesos., • Posibilidades reales de crecimiento dentro del proyecto., • Un entorno donde se valora el oficio, la iniciativa y el compromiso. Cocinamos como nos gusta comer: con buen producto, técnica, honestidad y mucho respeto por el trabajo bien hecho. Buscamos personas que compartan esa forma de entender la cocina y quieran construir este proyecto con nosotros.
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Revel
Pizzero/a
19 days ago
Full-time
Tetuán, Madrid
Pizzero/a – Revel Eats Sobre Revel En Revel nos apasiona la comida y todo lo que ocurre alrededor de una mesa. Queremos que las personas disfruten de nuestras pizzas, se sientan bien con lo que comen y encuentren motivos para volver. Nuestra pizza se hace con ingredientes reales, masas cuidadas y recetas equilibradas. Detrás de cada una hay personas que entienden la masa, respetan los tiempos y trabajan el horno con precisión. Nuestra masa es de fermentación lenta de 72 horas: no buscamos una masa rápida, sino sabor, textura y una mordida que no pese. Como Pizzero/a de Revel Eats, formarás parte del equipo de nuestro restaurante de Santiago Bernabéu, Madrid. Te encargarás de la partida de pizzas: desde la preparación de la masa y la mise en place hasta el estirado, el montaje y el horneado. Si disfrutas haciendo pizza, cuidas cada detalle y te ilusiona crecer con Revel, queremos conocerte. Tu rol: Hacer que cada pizza esté a la altura de Revel Serás responsable de la partida de pizzas. Prepararás y gestionarás las masas siguiendo nuestras recetas y tiempos de fermentación, y estirarás, montarás y hornearás cada pizza con precisión, agilidad y respeto por los estándares de Revel. Antes de la primera comanda, revisarás el estado de las masas, organizarás la mise en place, comprobarás la conservación de los ingredientes y dejarás el horno y la estación listos. Durante el servicio te coordinarás con el/la Jefe/a de Partida y el resto de Cocina para cuidar los tiempos y que cada pedido salga completo y a la vez. Queremos que el cuidado por la masa, el producto y el horneado se note en cada pizza que sale de nuestra cocina. Te harás cargo de tu partida: anticiparás la producción de masa según la previsión del servicio, avisarás cuando detectes una desviación y comunicarás las necesidades a tiempo. La concentración, el orden y la disposición para trabajar con tus compañeros serán fundamentales, especialmente cuando aumente el ritmo. El puesto es presencial en Madrid, a jornada completa y por turnos. Habrá servicios de alto volumen, feedback directo y mucho trabajo en equipo. Valoramos la energía, el compromiso y las ganas de aprender y asumir nuevas responsabilidades. Recibirás formación en producto, procesos y estándares Revel, en un entorno profesional y organizado. Tendrás posibilidades reales de promoción hacia Jefe/a de Partida o Segundo/a de Cocina dentro de un proyecto de restauración en expansión. También tendrás 50% de descuento en restaurantes Revel, Revel Studios y eventos de la marca, además de actividades de equipo. Nos ilusiona que puedas crecer junto a personas que disfrutan de la cocina y comparten las ganas de mejorar. Perfil ideal Buscamos una persona con oficio, atención al detalle y ganas de dominar la pizza. Alguien que entienda la masa, respete una receta, mantenga la concentración frente al horno cuando el ritmo sube y ayude a que los demás puedan trabajar mejor. Valoraremos especialmente: • Experiencia previa como pizzero/a, especialmente en pizzería, restauración organizada o entornos de alto volumen., • Conocimiento de masas: amasado, hidratación, fermentación larga en frío, boleado y conservación. Valoramos que hayas trabajado masas de fermentación lenta., • Dominio del estirado y del manejo del horno: temperatura, tiempos y punto de cocción., • Conocimientos básicos de APPCC y seguridad alimentaria., • Capacidad para seguir recetas, gramajes, fichas técnicas y procedimientos., • Agilidad y capacidad para trabajar bajo presión., • Orden, responsabilidad, puntualidad y respeto por el producto., • Atención a la presentación, los tiempos y la consistencia., • Capacidad para coordinarte y comunicarte con el equipo., • Disposición para recibir feedback, aprender rápido y asumir más responsabilidad., • Disponibilidad para trabajar a jornada completa y por turnos., • Alineación con el propósito y la cultura Revel. Nos importa que combines técnica, ritmo y compañerismo. Valoramos la experiencia, la curiosidad para aprender y la actitud con la que afrontas cada servicio. Buscamos a alguien que disfrute haciendo pizza y contribuya al buen trabajo de toda la cocina. Responsabilidades del puesto 1. Cuidar la masa desde el principio Una buena pizza empieza mucho antes del horno. Prepararás las masas siguiendo nuestras recetas, controlarás los tiempos de fermentación y conservación y anticiparás la producción según la previsión de cada servicio. Revisarás el estado de la masa antes de usarla y comunicarás cualquier desviación. Nuestro proceso de masa: • Mezcla inicial de harina y agua, con tiempo y manos., • Primer reposo para que la masa empiece a ordenarse., • Fermentación larga en frío (72 horas), con las bandejas etiquetadas con fecha y hora., • Revisión de burbujas y textura antes de usarla., • Formado con cuidado, sin aplastar el aire de la masa., • Horneado controlado y comprobación de la miga y la corteza. 2. Preparar una partida que esté lista de verdad Una partida organizada permite empezar el servicio con confianza. Prepararás la mise en place de salsas, quesos y toppings, revisarás ingredientes y comunicarás necesidades de stock. Manipularás, conservarás y rotarás correctamente el producto fresco para que la estación y el horno estén listos antes de cada servicio. 3. Estirar, montar y hornear con precisión Cuidar el sabor, los gramajes, la cocción y la presentación en cada pizza. Estirarás y montarás cada pizza siguiendo las recetas, gramajes, fichas técnicas y estándares de presentación. Controlarás la temperatura y los tiempos del horno para conseguir una cocción consistente. Cada pizza que sale de cocina representa a Revel. 4. Mantener el ritmo sin bajar el nivel Responder con agilidad y mantener la atención al producto. Responderás a servicios de alto volumen manteniendo concentración, agilidad y control de los tiempos. Te coordinarás con el/la Jefe/a de Partida y el resto de Cocina, comunicarás bloqueos y ayudarás a que las distintas estaciones funcionen como un solo equipo. 5. Cuidar el producto y la seguridad alimentaria El orden y la higiene forman parte de la calidad. Mantendrás tu área y el horno limpios, organizados y abastecidos. Cumplirás las normas de higiene y seguridad alimentaria y los procedimientos APPCC. Controlarás mermas, cuidarás la conservación de masas e ingredientes y comunicarás cualquier problema que pueda comprometer el estándar. 6. Aprender y mejorar después de cada servicio Aprender con el equipo y aplicar lo aprendido en cocina. Participarás en formaciones, pruebas de producto y mejoras operativas. Recogerás feedback, ajustarás tu ejecución y compartirás incidencias útiles con el equipo. Queremos personas que aprendan el sistema, dominen la partida de pizzas y tengan ganas de crecer con él. Qué harás en tu día a día 001 Prepararás y gestionarás las masas de 72 horas de fermentación, etiquetando cada bandeja con fecha y hora y controlando fermentación, conservación y producción según la previsión del servicio. 002 Revisarás tu partida, prepararás la mise en place de salsas, quesos y toppings y dejarás el horno listo para el servicio. 003 Estirarás, montarás y hornearás cada pizza con los gramajes, recetas, cocción y presentación establecidos, cuidando calidad y tiempos. 004 Te coordinarás con el/la Jefe/a de Partida y el resto de Cocina para mantener el ritmo, comunicar necesidades y resolver bloqueos. 005 Mantendrás el espacio limpio y ordenado, aplicarás APPCC, controlarás stock y mermas y participarás en formación y pruebas de producto para que cada servicio sea mejor que el anterior. Compensación Una compensación a la altura de tu trabajo Queremos que tu compensación refleje tu compromiso, la calidad de tu trabajo y los resultados que conseguimos juntos en cada servicio. • Salario bruto fijo anual: [X] €, • Variable mensual: [X] % No deberías aplicar si… • Prefieres hacer la pizza a tu manera, sin seguir recetas, gramajes ni procesos. La consistencia forma parte del producto que prometemos., • Entiendes rapidez como sacar pizzas aunque no cumplan el estándar. Aquí ritmo y precisión tienen que ir juntos., • Te cuesta cuidar el orden, la higiene o la seguridad alimentaria. Son parte del trabajo durante todo el turno, no solo al cierre., • Te cuesta recibir feedback o ayudar al equipo. Queremos personas que aprendan, se coordinen y contribuyan a elevar el nivel de los demás., • No te encaja trabajar a jornada completa, por turnos, frente al horno y en servicios de alto volumen. Queremos que sepas cómo será el día a día antes de aplicar., • Buscas una posición remota o híbrida. Este puesto es presencial en el restaurante de Madrid, en Santiago Bernabéu. ¿Te imaginas creando las pizzas que hacen que alguien quiera volver a Revel? Si te apasiona la cocina, disfrutas cuidando cada detalle y quieres formar parte de un equipo que comparte las ganas de aprender, mejorar y hacer las cosas bien, queremos conocerte. ¡Aplica y dejemos huella juntos! 💛
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Makkila
Segundo/a de Cocina
19 days ago
€28700–€30500 yearly
Full-time
Salamanca, Madrid
En Makkila buscamos un(a) Segundo(a) Jefe de Cocina para uno de nuestros restaurantes en Madrid. Apoyará al jefe de cocina en la organización diaria y asumirá la dirección del turno y su sustitución durante sus ausencias. Qué harás con nosotros • Apoyar al jefe de cocina en la organización de la producción, la mise en place y el reparto de tareas., • Dirigir el turno y organizar los pases para garantizar un servicio fluido, asumiendo el mando en ausencia del jefe de cocina., • Participar en la gestión de pedidos, inventarios y horarios, en coordinación con el jefe de cocina., • Supervisar la calidad de las recetas, conservación de la materia prima, controlar mermas y desperdicios., • Velar por el cumplimiento del APPCC y las normas de seguridad alimentaria. Qué buscamos en ti • Experiencia mínima de 2 años como segundo/a jefe/a de cocina., • Capacidad para organizar el trabajo, coordinar al equipo y mantener el ritmo durante el servicio., • Conocimientos de paquete Office y habilidades de comunicación verbal y escrita., • Formación en cocina, deseable Grado Superior., • Organización, compromiso, trabajo en equipo y atención al detalle., • Documentación en regla. Lo que ofrecemos Incorporación a un grupo en crecimiento, con un proyecto estable, un equipo profesional y posibilidades de desarrollo. • Salario entre 28.700 y 30.500 € brutos anuales., • Contrato indefinido., • Jornada de 40 horas semanales., • Turnos seguidos y partidos., • Puesto en Madrid., • Dos días libres a la semana (seguidos).
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Boost Impact Group
JEFE/A DE EQUIPO ONG 21h 2.000€ (FIJO+COMISIÓN)
21 days ago
€1000–€3000 monthly
Part-time
Centro, Madrid
TRABAJO A MEDIA JORNADA con flexibilidad y donde se prioriza la conciliación como JEFE/A DE EQUIPO ONG-MEDIA JORNADA LABORAL de 21h/semana de lunes a viernes por las mañanas o tardes.SUELDO FIJO de 1.000€/mes + altos incentivos por objetivos alcanzados. SUELDO MEDIO MENSUAL DE 2.000€.CONTRATO LABORAL INDEFINIDO CON ALTA EN LA SEGURIDAD SOCIAL.FORMACIÓN CONTINUA.POSIBILIDADES REALES DE PROMOCIÓN INTERNA.¡Y EL DÍA DE TU CUMPLEAÑOS LIBRE!El trabajo consiste en concienciar a las personas mediante el diálogo directo de la importancia de colaborar haciéndose soci@ para la ONG con la que estemos colaborando en su fundraising (captación de socios) y de liderar desde el ejemplo un equipo de 2 a 4 promotores con la mejor actitud, se comisiona por socios propios y por los del equipo, más el sueldo fijo personal.EXPERIENCIA MÍNIMA DE 3 MESES EN CAPTACIÓN DE SOCIOS ONG¿Qué pedimos por tu parte?Perfil extrovertido, con don de gentes, capaz de trabajar por objetivos, buena comunicación, resistencia a la frustración, carisma, poder de persuasión, energía positiva, responsabilidad y liderazgo.¿Te sientes identificad@? ¡Te estamos buscando!
Immediate start!
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International headhunting firm
Jefe/a de Cocina
22 days ago
€2500–€3000 monthly
Full-time
Salamanca, Madrid
Desde International headhunting firm. Estamos colaborando con un importante grupo de restauración, reconocido a nivel nacional en la búsqueda de un/a Jefe/a de Cocina para uno de sus restaurantes ubicados en Madrid. Buscamos un/a profesional apasionado/a por la gastronomía, con probada capacidad de liderazgo y sólida experiencia en la gestión de cocinas dinámicas y de alto volumen. La persona seleccionada será responsable de liderar un equipo de aproximadamente 10 personas, asegurando la excelencia en cada servicio y el estricto cumplimiento de los estándares de calidad y operativos del grupo. Tu Misión: Serás el/la responsable de la gestión integral de la cocina, garantizando la máxima calidad, una organización impecable y la eficiencia operativa en el día a día del restaurante. Funciones Principales: • Liderar, formar y coordinar al equipo de cocina., • Organizar el servicio de manera eficiente y supervisar la producción diaria., • Garantizar la calidad y una presentación excepcional de todos los platos., • Gestionar pedidos, optimizar inventarios y realizar un control riguroso de costes., • Asegurar el estricto cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria., • Colaborar activamente en la evolución y mejora continua de la propuesta gastronómica. Requisitos: • Experiencia previa demostrable como Jefe/a de Cocina o Sous Chef en entornos similares., • Experiencia sólida en la gestión y desarrollo de equipos de cocina., • Perfil altamente organizado/a, resolutivo/a y firmemente orientado/a a la calidad., • Capacidad demostrada para trabajar en entornos dinámicos y de alto volumen de trabajo. Ofrecemos: • La oportunidad de incorporarte a un grupo gastronómico de prestigio, reconocido y en constante crecimiento., • Un proyecto estable con excelentes posibilidades de desarrollo profesional y crecimiento dentro de la organización., • Condiciones salariales competitivas, acorde a tu experiencia y valía profesional.
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Hostelería "Ofertas de Empleo en Hostelería y Turismo"
Cocinero/a Restaurante
22 days ago
Full-time
Casco Historico de Vicalvaro, Madrid
Nuevo restaurante de cocina mediterránea y asiática ¡Buscamos profesionales de hostelería para formar nuestro equipo! Estamos preparando la apertura de un nuevo restaurante con una propuesta gastronómica que combina la cocina mediterránea y asiática. Buscamos profesionales cualificados, responsables y con pasión por la gastronomía para incorporarse al proyecto desde sus inicios. Queremos formar un equipo sólido, organizado y creativo, con ganas de participar en la puesta en marcha del restaurante y ofrecer una experiencia gastronómica de calidad. 1. JEFE/A DE COCINA Buscamos un/a profesional con experiencia, liderazgo y creatividad para dirigir la cocina y desarrollar nuestra propuesta gastronómica. Funciones principales: • Diseñar y desarrollar la carta de cocina mediterránea y asiática., • Crear recetas y platos originales, cuidando la calidad y la presentación., • Organizar, dirigir y coordinar al equipo de cocina., • Gestionar pedidos, proveedores, inventarios y materias primas., • Elaborar fichas técnicas y escandallos, controlando costes y mermas., • Garantizar las normas de higiene y seguridad alimentaria., • Planificar las partidas y organizar los procesos de trabajo. Requisitos: experiencia demostrable como jefe/a de cocina, liderazgo, creatividad, capacidad organizativa y conocimientos de gestión y control de costes. 2. SEGUNDO/A DE COCINA Buscamos una persona organizada y resolutiva para apoyar al jefe/a de cocina y garantizar el buen funcionamiento del servicio. Funciones principales: • Coordinar al equipo y supervisar las preparaciones., • Participar en la elaboración y puesta en marcha de la carta., • Supervisar la calidad, las elaboraciones y la presentación de los platos., • Controlar la conservación de los alimentos y la limpieza., • Apoyar la gestión de pedidos y la organización de la cocina., • Asumir la dirección de la cocina en ausencia del jefe/a. Requisitos: experiencia en cocina profesional, capacidad de organización, iniciativa, responsabilidad y trabajo en equipo. 3. COCINERO/A Buscamos un/a cocinero/a con experiencia, buena técnica y ganas de trabajar en una cocina dinámica con influencias mediterráneas y asiáticas. Funciones principales: • Preparar y elaborar los platos de la carta., • Realizar la mise en place y organizar su partida., • Mantener la calidad, el sabor y la presentación de los platos., • Controlar la conservación y el aprovechamiento de los productos., • Mantener el orden y la limpieza del puesto de trabajo., • Cumplir los protocolos de higiene y seguridad alimentaria. Requisitos: experiencia en cocina, responsabilidad, agilidad, limpieza y capacidad para trabajar en equipo. 4. PERSONAL DE OFFICE Buscamos una persona responsable y organizada para garantizar la limpieza y el correcto funcionamiento de la zona de lavado y apoyo de cocina. Funciones principales: • Limpiar y organizar vajilla, cristalería, cubertería y utensilios., • Manejar el lavavajillas industrial., • Mantener limpia y ordenada la zona de office., • Colaborar en la limpieza de las zonas asignadas de la cocina., • Apoyar al equipo cuando sea necesario., • Cumplir las normas de higiene y seguridad. Requisitos: responsabilidad, organización, actitud colaborativa y capacidad para trabajar a buen ritmo durante el servicio. Se valorará experiencia previa en hostelería. ¿QUÉ OFRECEMOS? • Incorporación a un nuevo proyecto gastronómico., • Participación en la apertura y puesta en marcha del restaurante., • Oportunidad de crecimiento y desarrollo profesional., • Un equipo de trabajo colaborativo y profesional., • Condiciones salariales según experiencia y responsabilidades. ¿QUIERES FORMAR PARTE DE NUESTRO EQUIPO? Si tienes experiencia en hostelería, pasión por la gastronomía y ganas de participar en un nuevo proyecto, queremos conocerte. Envíanos tu currículum indicando el puesto al que deseas optar y una breve presentación de tu experiencia profesional. Buscamos talento, compromiso y ganas de crecer con nosotros. ¡Construyamos juntos una nueva experiencia gastronómica!
Easy apply
Salvist
Camarero/a de Sala/Terraza
26 days ago
€16600–€20770 yearly
Full-time
Madrid
Objetivos del puesto: El propósito de esta posición es aportar una trayectoria sólida y una hospitalidad de alto nivel para gestionar la operativa diaria de una taberna de referencia en Madrid y reconocida como el Mejor Bar de Tapas de España. El Camarero debe asegurar que el servicio refleje el oficio, la identidad y la agilidad que exige una casa de este prestigio, integrada en un grupo hostelero en pleno proceso de expansión nacional, convirtiendo cada visita en una experiencia memorable y eficiente. Responsabilidades: • Ejecución y Control del Servicio: Liderar el servicio en las mesas y zonas de barra asignadas, garantizando un flujo de trabajo ágil y coordinado con el resto de la sala., • Referente Técnico: Ejecutar con maestría el protocolo de servicio de la taberna (manejo de bandeja, servicio de bebidas y desbarasado técnico) sirviendo de ejemplo para los perfiles junior., • Venta Sugestiva y de Producto: Actuar como experto en la carta de tapas y raciones, asesorando al cliente con seguridad y aumentando el ticket medio mediante recomendaciones estratégicas., • Apoyo a la Gestión de Sala: Colaborar con el Segundo y Jefe de Sala en la organización del pase, la gestión de esperas y la asignación de mesas para optimizar la capacidad del local., • Mantenimiento de la Excelencia: Supervisar que la puesta a punto (mise en place) de la sala y el estado de los materiales cumplan con los estándares de limpieza y orden exigidos por la marca., • Atención al Detalle: Detectar de forma proactiva las necesidades del cliente en un entorno dinámico, asegurando una hospitalidad cercana pero impecable. Requisitos: Experiencia Profesional • Experiencia demostrable de al menos 3 años en puestos similares en tabernas de alto nivel, bares de tapas de gran rotación o restauración organizada de éxito., • Trayectoria sólida en entornos donde la velocidad de servicio y la calidad técnica deben coexistir., • Experiencia en el trato con clientes diversos en conceptos gastronómicos de alta exigencia. Habilidades Interpersonales y Liderazgo • Actitud profesional impecable: puntualidad, pulcritud y una comunicación clara y directa., • Capacidad para trabajar en equipo y templanza para mantener el orden en los momentos de máxima afluencia., • Perfil ambicioso con interés real por crecer dentro de un grupo con proyección nacional. Gestión Técnica y Formación • Formación en Hostelería o Servicios de Sala., • Conocimiento profundo de producto nacional, bebidas y mecánicas de servicio en barra y mesa., • Manejo experto de herramientas digitales de gestión de comandas (TPV). Disponibilidad y Actitud • Disponibilidad horaria completa para cubrir turnos partidos, fines de semana y festivos., • Actitud proactiva, compromiso con la marca y excelente presencia.
Immediate start!
Easy apply
Grupo ROSI LA LOCA SL
Cocinero/a
1 month ago
€19000–€23000 yearly
Full-time
Centro, Madrid
En BESTIAL by Rosi la Loca, queremos que cada plato sea más que una receta: una experiencia que sorprenda emocione y te lleve a las profundidades de Rosi. Buscamos un/a COCINERO/A apasionado/a, con ganas de aportar creatividad, energía y precisión a un concepto gastronómico que une elegancia y locura en la mesa. ✨ ¿Qué harás en tu día a día? • Elaborar los platos de la carta con el máximo cuidado, asegurando sabor, presentación y calidad constante., • Aportar tu experiencia y criterio culinario para que cada pase salga con excelencia., • Trabajar mano a mano con el jefe de cocina y el equipo, manteniendo la coordinación y el ritmo en los servicios de más volumen., • Participar en las tareas de mise en place, organización de la partida y control de materias primas., • Respetar y transmitir la filosofía de la casa: una cocina con pasión, detalle y un punto de locura que nos diferencia. Lo que buscamos en ti • Experiencia previa como cocinero/a en entornos dinámicos, preferiblemente en locales con volumen., • Pasión por la gastronomía y vocación por el detalle, desde la materia prima hasta el emplatado final., • Capacidad de trabajo en equipo, compañerismo y buena comunicación en cocina., • Compromiso con la limpieza, la organización y el cumplimiento de normas de seguridad alimentaria., • Actitud positiva y ganas de crecer en un proyecto que apuesta por la formación y el desarrollo. Lo que ofrecemos • Formar parte de un proyecto gastronómico único en Madrid., • Un equipo joven, apasionado y creativo, donde la colaboración y la buena energía son esenciales., • Posibilidades reales de crecimiento profesional dentro de un grupo en plena expansión., • Un entorno que valora la innovación, la autenticidad y la ilusión de hacer las cosas con cariño y profesionalidad. 👉 En Bestial by Rosi la Loca no buscamos un/a cocinero/a cualquiera: buscamos a alguien que entienda que cada plato cuenta una historia, que disfrute de transformar ingredientes en experiencias y que comparta con nosotros la pasión de cocinar con locura.
Easy apply
Salvist
Tercero/a Jefe/a de Cocina
1 month ago
€23000–€24000 yearly
Full-time
Madrid
Objetivos del puesto: El propósito de esta posición es formar parte de la brigada de una de nuestras cocina, asegurando una ejecución rigurosa y consistente de las producciones y elaboraciones de la propuesta gastronómica del restaurante. El Tercero de Cocina debe garantizar el correcto desarrollo de las tareas asignadas durante la preparación y el servicio, manteniendo los estándares de calidad, sabor, orden y limpieza de la casa. Su misión es apoyar al Jefe y Segundo de Cocina en el correcto funcionamiento de la partida, contribuyendo a que cada servicio se desarrolle de manera eficiente y manteniendo la identidad de nuestra propuesta gastronómica. Responsabilidades: • Ejecución de Partida: Preparar y ejecutar correctamente las elaboraciones y tareas correspondientes a su partida, siguiendo las indicaciones del Jefe y Segundo de Cocina., • Producción y Mise en Place: Realizar las producciones, preparaciones y mise en place necesarias para garantizar el correcto desarrollo del servicio., • Calidad y Estándares: Asegurar que las elaboraciones respeten las recetas, cantidades, presentaciones y estándares de calidad establecidos por la casa., • Apoyo durante el Servicio: Trabajar de manera coordinada con el resto de la brigada durante el pase, manteniendo el ritmo y la organización necesarios en servicios de alta intensidad., • Orden y Limpieza: Mantener su partida, herramientas y zonas de trabajo correctamente organizadas y limpias antes, durante y después del servicio., • Seguridad Alimentaria: Cumplir estrictamente los protocolos de APPCC, conservación, manipulación y almacenamiento de alimentos establecidos por el restaurante., • Control de Producto: Hacer un uso responsable de la materia prima, minimizando mermas y comunicando al responsable cualquier incidencia relacionada con producto, conservación o producción., • Trabajo en Equipo: Colaborar activamente con los distintos miembros de la brigada y prestar apoyo en otras partidas cuando las necesidades del servicio lo requieran., • Apoyo a la Organización: Informar al Jefe o Segundo de Cocina sobre necesidades de producción, falta de producto, incidencias o cualquier situación que pueda afectar al correcto funcionamiento del servicio. Requisitos: Experiencia Profesional • Experiencia previa como Tercero de Cocina, Ayudante de Cocina con experiencia o posición equivalente en restaurantes de volumen medio/alto., • Experiencia en producción, mise en place y ejecución de elaboraciones durante el servicio., • Conocimientos de cocina tradicional española y capacidad para trabajar siguiendo recetas y estándares de elaboración establecidos., • Experiencia trabajando en equipos de cocina dinámicos y en entornos de alta intensidad de servicio. Habilidades Interpersonales y Trabajo en Equipo • Capacidad para trabajar de forma coordinada con el resto de la brigada., • Perfil responsable, organizado y comprometido con el correcto funcionamiento de la cocina., • Capacidad para mantener el orden y la concentración durante servicios de máxima intensidad., • Actitud proactiva y disposición para aprender y asumir nuevas responsabilidades., • Capacidad para recibir indicaciones y ejecutarlas con precisión y autonomía progresiva. Gestión Técnica y Formación • Formación en Cocina, Hostelería o similar, valorándose especialmente la formación profesional específica., • Conocimientos de manipulación y conservación de alimentos., • Conocimiento de protocolos básicos de seguridad alimentaria y APPCC., • Capacidad para trabajar correctamente con herramientas y equipamiento profesional de cocina. Disponibilidad y Actitud • Disponibilidad horaria para adaptarse a las necesidades de los servicios del restaurante., • Compromiso con los estándares de calidad, orden y limpieza establecidos., • Actitud orientada al aprendizaje, al trabajo en equipo y a la mejora continua., • Capacidad para desenvolverse en un entorno de alto volumen y ritmo de trabajo.
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restaurante
Jefe/a de Cocina
1 month ago
€24000–€26000 yearly
Full-time
Centro, Madrid
JEFE/A DE COCINA Buscamos un/a profesional con mínimo 5 años de experiencia en cocina para asumir la gestión y coordinación de nuestra cocina. Supervisar y ejecutar el servicio de cocina en todos los turnos: brunch, comidas y tarde.Será una posición con responsabilidad sobre el equipo, la organización diaria y la creación y evolución de nuestra propuesta gastronómica. El perfil que buscamos • Al menos 5 años de experiencia en cocina., • Experiencia previa coordinando o liderando equipos., • Capacidad para trabajar y desarrollar una carta variada durante todo el día., • Experiencia en creación de platos, pruebas y propuestas gastronómicas., • Conocimientos de costes, escandallos, compras, inventarios y planificación de turnos., • Conocimiento y aplicación de las normas de seguridad e higiene alimentaria., • Persona organizada, resolutiva, creativa y con capacidad para trabajar en equipo. ¿Cuál será tu día a día? • Coordinar y supervisar el funcionamiento de la cocina., • Organizar al equipo y asegurar una correcta distribución del trabajo., • Controlar compras, stock, inventarios y costes de producto., • Participar en la creación y renovación de platos y propuestas de temporada., • Realizar pruebas y escandallos de nuevas elaboraciones., • Velar por la calidad, presentación y regularidad de los platos., • Supervisar el cumplimiento de APPCC, alérgenos, temperaturas y limpieza., • Trabajar conjuntamente con sala y barra para conseguir un servicio ágil y coordinado. Lo que ofrecemos • Jornada completa de 40 horas semanales., • Salario competitivo, • Espacio para aportar ideas y desarrollar nuevas propuestas gastronómicas., • Participación activa en un proyecto en crecimiento., • Equipo de trabajo cercano y comprometido. Si tienes experiencia liderando una cocina, te gusta combinar organización y creatividad nos gustaría conocerte.
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V & B Restaurantes SL
Cocinero/a
1 month ago
€16800 yearly
Full-time
Piovera, Madrid
En Ruby Cecilia Taberna, buscamos un/a cocinero/a - segundo de cocina, con experiencia para unirse a nuestro equipo joven y dinámico.Somos una taberna moderna con alma castiza y un toque internacional, donde la calidad, el sabor y el buen ambiente son lo primero. Funciones principales: Elaboración y emplatado de platos según las recetas y estándares del local.Apoyo en la organización de la cocina y la mise en place diaria.Control de stock y conservación de productos.Cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.Colaborar con el jefe de cocina y el resto del equipo en el servicio diario. Requisitos: Experiencia mínima de 1 año en cocina (preferible en tapas, raciones o cocina mediterránea).Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión.Actitud responsable, limpia y con ganas de aprender.Disponibilidad inmediata. Ofrecemos: Jornada completa.Buen ambiente de trabajo.Posibilidad de crecimiento dentro del equipo.Incorporación inmediata en un proyecto con identidad propia. 📍 Zona: Madrid (distrito de Hortaleza)💬 Si te apasiona la cocina y quieres formar parte de un equipo con buen rollo, ¡te estamos esperando!
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NGR SEARCH PARTNERS
Site Manager
1 month ago
€35000–€45000 yearly
Full-time
Madrid
Jefe/a de Obra Civil – Proyectos Eléctricos 📍 Residencia en cualquier punto de España 🚧 Obras principalmente en Galicia, Asturias, Cantabria y País Vasco 💰 Salario: 40.000 – 45.000 € brutos/año Desde Grupo Norconsulting buscamos incorporar un/a Jefe/a de Obra Civil para trabajar en proyectos de una empresa consolidada del sector eléctrico. Buscamos una persona con experiencia en ejecución y gestión de obra civil, preferiblemente dentro de proyectos eléctricos, energéticos o industriales. ¿Qué harás? • Planificar y supervisar los trabajos en obra., • Coordinar equipos, subcontratas y proveedores., • Supervisar excavaciones, zanjas, cimentaciones, hormigón, estructuras, canalizaciones, drenajes y urbanización., • Realizar el seguimiento de plazos, costes y certificaciones., • Coordinar los trabajos civiles asociados a instalaciones eléctricas., • Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad. ¿Qué buscamos? • Experiencia como Jefe/a de Obra, Jefe/a de Producción, Encargado/a o similar., • Experiencia real en obra civil., • Muy valorable experiencia en subestaciones, líneas eléctricas, media/alta tensión, centros de transformación, renovables u otras infraestructuras eléctricas., • Capacidad para coordinar equipos y subcontratas., • Disponibilidad para desplazarse y trabajar presencialmente en las diferentes obras., • No es imprescindible residir actualmente en el norte de España. ¿Qué ofrecemos? • Proyecto estable en una compañía consolidada del sector eléctrico., • Contratación directa., • Salario aproximado de 40.000 – 45.000 € brutos/año, según experiencia., • Participación en diferentes proyectos principalmente en el norte de España. Si tienes experiencia en obra civil y has trabajado en proyectos relacionados con electricidad, energía o infraestructuras, nos gustaría conocer tu perfil.
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Company Andres Barco
Chef
1 month ago
€1700–€2000 monthly
Full-time
Salamanca, Madrid
En HER Restaurante buscamos un Jefe de Partida / Cocinero con más de 3 años de experiencia en cocina profesional, que disfrute trabajar en un entorno dinámico, con alto volumen de servicio y un fuerte enfoque en la calidad y el trabajo en equipo. ¿Qué harás? Gestionar tu partida durante el servicio, garantizando calidad, presentación y tiempos de entrega. Específicamente para comida italiana Preparar y organizar el mise en place antes de cada servicio. Mantener los estándares de higiene y seguridad alimentaria. Trabajar de forma coordinada con el equipo de cocina y sala. Controlar el correcto aprovechamiento del producto y mantener el orden en tu estación de trabajo. Apoyar al equipo para garantizar un servicio fluido incluso en momentos de alta demanda. Lo que buscamos Mínimo 3 años de experiencia como Jefe de Partida o Cocinero en restaurantes con alto volumen de servicio. Experiencia trabajando en entornos donde se gestionan entre 60 y 100 reservas por servicio. Capacidad para mantener la calma y la organización bajo presión. Rapidez, atención al detalle y compromiso con la calidad. Actitud proactiva y facilidad para trabajar en equipo. Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, fines de semana y festivos. Valoraremos especialmente Experiencia en cocina mediterránea o contemporánea. Conocimientos de APPCC y buenas prácticas de manipulación de alimentos. Capacidad para aportar ideas y participar en la mejora continua de los procesos de cocina. ¿Qué ofrecemos? Incorporación a un restaurante en crecimiento. Un equipo joven, exigente y colaborativo. Oportunidades de desarrollo profesional. Salario competitivo según experiencia. Buen ambiente de trabajo en un proyecto con altos estándares de calidad.
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Hype l Hamburguesas Madrid
Encargado/a de Cocina
1 month ago
€1600 monthly
Full-time
Ciudad Lineal, Madrid
Encargado/a de Cocina - Hype Smash Burgers Jornada completa | Salario: 1.600 € netos/mes | 2 días de descanso consecutivos En Hype seguimos revolucionando el sector de las Smash Burgers y estamos en pleno proceso de expansión. Buscamos incorporar un/a Encargado/a de Cocina con liderazgo, visión operativa y capacidad para dirigir la cocina garantizando la máxima calidad y agilidad en el servicio. ¿Qué harás en tu día a día? • Liderazgo de cocina: Coordinación del equipo en el pase, organización del servicio y control de tiempos de expedición., • Gestión de costes y stock: Control diario de mermas, inventarios periódicos y correcta rotación de producto (FIFO)., • Proveedores y pedidos: Gestión de compras y recepción de mercancía asegurando los estándares de la marca., • Gestión del equipo: Organización de turnos, formación continua del personal y seguimiento de rendimiento., • Calidad y APPCC: Supervisión y cumplimiento estricto de las normas de higiene y seguridad alimentaria. ¿Qué buscamos? • Experiencia: Mínimo 1 año demostrable en puestos de responsabilidad en cocina (Encargado/a, Jefe/a de Partida o Segundo/a de Cocina) en cadenas de restauración, hamburgueserías o fast casual., • Perfil: Alta capacidad de organización, liderazgo de equipos en momentos de alto volumen y orientación a la mejora continua., • Disponibilidad: Para trabajar en turnos según la operativa del restaurante, fines de semana y festivos. ¿Qué ofrecemos? • Salario: 1.600 € netos al mes., • Calidad de vida: Jornada completa con 2 días de descanso consecutivos, • Contrato: Indefinido a jornada completa con estabilidad real., • Crecimiento profesional: Oportunidades reales de desarrollo dentro de una cadena en plena fase de apertura de nuevos locales. Si sabes gestionar una cocina con ritmo, liderar un equipo y mantener los estándares altos, ¡queremos conocerte!
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GRUPO TONTEO
Jefe/a de Cocina
2 months ago
€33000–€35000 yearly
Full-time
Chamartín, Madrid
Desde "DANTE Madrid", estamos en búsqueda activa de un jefe de cocina con experiencia en el sector, para dirigir la gestión y operativa de la cocina de un restaurante de nueva apertura: Se requiere: Incorporación inmediata Experiencia en el cargo Liderazgo Conocimientos de excel y sistemas operativos FUNCIONES: • Organización, planificación y supervisión del funcionamiento diario de la cocina., • Coordinación y dirección del equipo de cocina, asignando tareas, turnos y responsabilidades., • Supervisión de la correcta elaboración y presentación de los platos, garantizando los estándares de calidad establecidos., • Control de materias primas, recepción de mercancías y comprobación de cantidades, calidad y estado de los productos., • Gestión de Gstock, incluyendo control de inventarios, escandallos, fichas técnicas, stocks y seguimiento de consumos., • Gestión y control de albaranes de proveedores., • Introducción y registro de albaranes en Gstock, comprobando precios, cantidades, referencias y posibles diferencias respecto a los pedidos., • Control de entradas y salidas de mercancía y actualización de existencias., • Realización de inventarios periódicos y seguimiento de mermas y desperdicios., • Elaboración y seguimiento de pedidos a proveedores, asegurando el correcto abastecimiento de la cocina., • Control de costes de materia prima y seguimiento de desviaciones., • Supervisión del correcto almacenamiento, conservación y rotación de los alimentos, aplicando el sistema FIFO., • Cumplimiento y supervisión de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC., • Mantenimiento del orden, limpieza y organización de las diferentes áreas de trabajo., • Coordinación con sala, dirección y proveedores para garantizar el correcto funcionamiento del servicio., • Resolución de incidencias durante el servicio y toma de decisiones para asegurar la operativa de la cocina., • Formación, supervisión y motivación del equipo, velando por el cumplimiento de los procedimientos internos., • Planificación de producciones y mise en place según las necesidades del servicio., • Control de fichas técnicas, recetas, porciones y estándares de elaboración., • Seguimiento de objetivos de calidad, productividad y rentabilidad de la cocina. CONDICIONES: • Tipo de contrato: Indefinido., • Periodo de prueba: 2 meses, conforme a lo establecido en el contrato de trabajo y a la normativa y convenio colectivo que resulten aplicables., • Descanso semanal: 2 días libres., • Distribución de la jornada: Turnos partidos, correspondientes a servicios de comidas y cenas, de acuerdo con las necesidades organizativas del establecimiento y la planificación de turnos., • Vacaciones: 30 días anuales, conforme a las condiciones pactadas y a la normativa aplicable., • Festivos trabajados: Compensación o tratamiento conforme a lo establecido en el contrato, convenio colectivo y normativa aplicable., • Retribución: Salario bruto anual situado en una horquilla de 33.000 € a 35.000 € brutos anuales, según las condiciones comunicadas en la oferta de empleo y/o las condiciones finalmente pactadas en la contratación., • Propinas: Cantidades percibidas en concepto de propinas, al margen del salario, de acuerdo con el sistema establecido en el establecimiento.
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Serclym
COCINERO/A RESPONSABLE PARA COLEGIO
2 months ago
Full-time
Tetuán, Madrid
COCINERO/A RESPONSABLE – JEFE/A DE COCINA PARA CENTRO ESCOLAR 📍 Zona: Concha Espina (Madrid) 🕐 Horario: Lunes a viernes de 07:00 a 15:00 h 📄 Contrato: Fijo discontinuo, vinculado al calendario escolar (septiembre a finales de junio) 📅 Vacaciones: Según calendario escolar 🚀 Incorporación inmediata Buscamos Cocinero/a Responsable – Jefe/a de Cocina para gestionar la cocina de un centro escolar situado en la zona de Concha Espina (Madrid). Buscamos una persona con experiencia reciente en colectividades, comedores escolares, residencias o restauración organizada, acostumbrada a trabajar con autonomía y a responsabilizarse tanto de la producción diaria como de la organización y control de la cocina. FUNCIONES • Elaboración diaria de los menús del comedor escolar y servicio de desayunos., • Gestión y elaboración de dietas especiales, alergias e intolerancias., • Organización y supervisión del trabajo diario de cocina., • Realización de pedidos y recepción y control de mercancías., • Control de stock e inventarios., • Control de costes, consumos y gastos., • Cumplimiento de fichas técnicas y procedimientos de la empresa., • Gestión y cumplimiento de APPCC, registros, temperaturas y trazabilidad., • Supervisión de limpieza, higiene y seguridad alimentaria., • Organización y supervisión del personal de cocina., • Coordinación con la dirección del centro y responsables de la empresa. REQUISITOS • Experiencia demostrable como cocinero/a responsable, jefe/a de cocina o puesto similar., • Experiencia reciente en colectividades, colegios, residencias o restauración organizada., • Conocimientos de APPCC y seguridad alimentaria., • Experiencia en gestión de alergias e intolerancias., • Experiencia en pedidos, compras, stock e inventarios., • Manejo básico de ordenador para pedidos online, inventarios y control de costes., • Persona organizada, responsable, resolutiva y con capacidad para trabajar de forma autónoma. OFRECEMOS • Jornada completa de lunes a viernes., • Horario intensivo de 07:00 a 15:00 h., • Fines de semana libres., • Contrato fijo discontinuo según calendario escolar., • Estabilidad y buen ambiente de trabajo., • Salario a negociar según experiencia y valía. ⚠️ IMPORTANTE: Es imprescindible aportar experiencia reciente en colectividades, comedores escolares o restauración organizada, así como experiencia en gestión y organización de cocina. Incorporación inmediata.
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Ciento Treinta Grados
Encargado/a de Barra
2 months ago
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Chamberí, Madrid
Encargado/a de Tienda – Cafetería Ubicación: Madrid Jornada: Completa Tipo de contrato: Indefinido Sobre el puesto Buscamos un/a Encargado/a de Tienda para liderar la operativa diaria de una de nuestras cafeterías/panaderías en Madrid. La persona seleccionada será responsable de garantizar un excelente servicio al cliente, coordinar al equipo, asegurar el correcto funcionamiento del establecimiento y contribuir al cumplimiento de los objetivos comerciales. Buscamos una persona dinámica, organizada, con capacidad de liderazgo, orientación al cliente y experiencia en la gestión de equipos dentro del sector de la hostelería. Valoramos especialmente la pasión por el café de especialidad y la capacidad para transmitir conocimientos sobre el café al equipo para garantizar los estándares de calidad de nuestros establecimientos. Funciones principales diarias. • Gestionar albaranes entrega cliente B2B y albaranes entrega proovedores , almacenándolos correctamente y entregándolos periódicamente a oficina central., • Organizar y supervisar la actividad diaria de la cafetería., • Coordinar, motivar y desarrollar al equipo de trabajo , manteniendo comunicación constante de manera individual., • Comunicar al jefe de operaciones las peticiones de cambios de turnos del personal de tienda y vacaciones., • Participar en los procesos de selección, acogida y formación de nuevos empleados., • Garantizar una excelente experiencia al cliente y gestionar incidencias o reclamaciones., • Supervisar la correcta preparación y presentación de los productos con el equipo de tienda, manteniendo siempre comunicación constante con el equipo de producción., • Gestionar la apertura y cierre del establecimiento ( incluyendo la gestion de redistribución de productos entre tiendas), • Controlar la caja, arqueos y cierres diarios., • Gestionar pedidos, recepción de mercancía, inventarios y control de stock encargándose de hacer los pedidos, • Supervisar el cumplimiento de los estándares de calidad, limpieza, seguridad alimentaria e higiene (APPCC)., • Velar por el mantenimiento de las instalaciones y del equipamiento. Requisitos • Experiencia mínima de 3 años como Encargado/a, Segundo Encargado/a en cafeterías, restauración o comercio., • Experiencia demostrable gestionando equipos., • Capacidad de liderazgo, organización y resolución de incidencias., • Clara orientación al cliente y vocación de servicio., • Experiencia en gestión de stock, pedidos y control de inventarios., • Conocimientos de gestión de caja y TPV., • Capacidad para trabajar en entornos dinámicos y con alto volumen de clientes., • Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, fines de semana y festivos., • Conocimientos de café de especialidad, incluyendo métodos de extracción, calibración de espresso, molienda, texturización de leche y control de calidad en la preparación de bebidas., • Capacidad para formar, desarrollar y evaluar al equipo en técnicas de café de especialidad, asegurando la correcta aplicación de los estándares de la empresa., • Se valorará formación como barista o certificaciones relacionadas con café de especialidad (SCA u otras entidades reconocidas)., • Dominio del español e iglés. Se valorará • Formación en Hostelería, Turismo o Gestión Comercial., • Certificado de Manipulador de Alimentos., • Conocimientos de APPCC y normativa de seguridad alimentaria., • Experiencia en cafeterías de alto volumen de trabajo o cadenas de restauración., • Conocimientos básicos de Excel y herramientas de gestión. Ofrecemos • Contrato indefinido y jornada completa., • Salario competitivo acorde con la experiencia aportada., • Formación continua y oportunidades reales de desarrollo profesional., • Incorporación a una empresa en crecimiento., • Buen ambiente de trabajo y proyecto estable. Perfil que buscamos Queremos incorporar a una persona cercana, organizada y resolutiva, que disfrute liderando equipos y ofreciendo una experiencia excelente a los clientes. Valoramos especialmente la capacidad para liderar con el ejemplo, fomentar un ambiente de trabajo positivo y mantener altos estándares de calidad y servicio. SUELDO 22.000€ brutos anuales, revisable en función de la experiencia aportada. Se realizará una revisión salarial tras el periodo inicial, en función del desempeño, la adaptación al puesto y el cumplimiento de las expectativas.
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Salvist
Segundo/a de Sala
2 months ago
€25000 yearly
Full-time
Madrid
Objetivos del puesto: El propósito de esta posición es liderar la operativa diaria de una taberna de referencia en Madrid reconocida por Metrópoli como el Mejor Bar de Tapas de España. El Segundo de Sala debe aportar una trayectoria sólida y agilidad operativa para gestionar un proyecto integrado en un grupo hostelero en pleno proceso de expansión nacional. Su misión es garantizar que nuestra propuesta de servicio y atención al cliente en una de las barras más dinámicas de la capital se ejecuten con el oficio, la identidad y la consistencia que exige una casa de este prestigio. Responsabilidades: • Apoyo al Liderazgo del Servicio: Supervisar el flujo de la sala y la barra durante el pase, asegurando que se mantenga el ritmo frenético de una taberna de éxito sin perder la calidad en el trato., • Ejecución Operativa: Liderar el servicio en primera línea, coordinando los rangos y apoyando al equipo en los momentos de máxima afluencia para evitar cuellos de botella., • Gestión de Turnos y Coberturas: Colaborar en la organización técnica de los horarios y descansos, asegurando que la sala esté siempre dimensionada para cubrir los picos de demanda., • Optimización de Rotación: Gestionar de forma ágil el sistema de esperas y la asignación de mesas/barra para maximizar la capacidad del local manteniendo el orden y la limpieza., • Control de Stock y Barra: Supervisar los pedidos de barra (bebidas, café, consumibles), asegurando el control de mermas y el mantenimiento de los estándares de tiraje y servicio., • Formación Continua: Actuar como referente para los perfiles junior, asegurando que todo el equipo domine la explicación de nuestras tapas emblemáticas y los protocolos de rapidez. Requisitos: Experiencia Profesional • Experiencia demostrable como Segundo de Sala o Jefe de Rango Senior en tabernas gastronómicas, bares de tapas de alto volumen o conceptos de restauración informal de alta gama., • Dominio operativo de servicios con altísima rotación de mesas y gestión de barras dinámicas., • Experiencia previa coordinando equipos de al menos 5-8 personas en entornos de ritmo intenso. Habilidades Interpersonales y Liderazgo • Perfil resolutivo, con gran capacidad de reacción y criterio para tomar decisiones rápidas en el pase., • Ambición profesional y ganas de evolucionar dentro de un grupo con proyección nacional., • Habilidad para la comunicación asertiva tanto con el equipo de cocina como con el cliente bajo presión. Gestión Técnica y Formación • Formación en Hostelería, servicios de sala o gestión de establecimientos., • Conocimientos actualizados en seguridad alimentaria y manipulación en barra., • Manejo fluido de TPV y herramientas digitales de control de ventas y gestión de reservas/esperas. Disponibilidad y Actitud • Disponibilidad horaria completa para cubrir turnos partidos y fines de semana, asegurando la consistencia operativa en cada servicio., • Actitud proactiva, imagen cuidada y compromiso con la identidad de la marca.
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RD
Responsable de Cocina
2 months ago
€27000–€35000 yearly
Full-time
Hortaleza, Madrid
RESPONSABLE DE COCINA Bar–Abacería con tienda · Nueva apertura en Hortaleza (Madrid) Buscamos Responsable de Cocina para la apertura de un bar con tienda tipo abacería en el barrio de Hortaleza (Madrid), con apertura prevista en abril de 2026. Un proyecto centrado en producto, oficio y ritmo de barrio, con una propuesta gastronómica basada en embutidos, chacinas, quesos, crudos y producto gourmet de alta rotación. Cocina sin humos, procesos claros y servicio ágil, informal y bien hecho. Tu rol en el proyecto • Ejecutar y desarrollar las directrices del Chef Ejecutivo, adaptándolas al día a día del local. • Garantizar la calidad y el punto óptimo de todo el producto (embutidos, quesos, conservas, elaboraciones frías y regenerados). • Gestión integral de stock e inventarios de cocina y producto de abacería, con foco en rotación, mermas y trazabilidad. • Realizar pedidos, recepción de mercancía y control de albaranes con proveedores especializados. • Organización y liderazgo del equipo de cocina (aprox. 7 personas): turnos, horarios y supervisión operativa. • Asegurar el correcto funcionamiento de una cocina sin humos: cortes, tablas, planchas eléctricas, emplatados y preparación para venta en tienda. • Cumplimiento de APPCC, higiene y seguridad alimentaria. • Coordinación fluida con sala y tienda para asegurar servicio ágil y coherente en horas punta. Qué buscamos • Mínimo 3 años como Jefe/a de Cocina o 2º Jefe/a, preferiblemente en abacerías, tabernas gourmet, charcuterías o conceptos con peso en producto ibérico y quesos. • Experiencia en escandallos, control de costes y gestión de producto premium. • Perfil organizado, resolutivo y con liderazgo natural. • Sensibilidad por el producto y el detalle, con mentalidad práctica y operativa. Qué ofrecemos • Proyecto de nueva apertura donde participar en la puesta en marcha de procesos y carta, con acompañamiento del Chef Ejecutivo. • Empresa estable, con visión de crecimiento a largo plazo. • Condiciones económicas por encima de convenio, ajustadas a experiencia y responsabilidad. • Entorno profesional, cercano y orientado a producto de calidad. • Jornada completa · turno partido.
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