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Office restaurante jobs in Spain - Page 3

  • Jefe/a de Cocina
    Jefe/a de Cocina
    1 month ago
    €31000 yearly
    Full-time
    Madrid

    Objetivos del puesto: El propósito principal de esta posición es aportar una trayectoria sólida y visión estratégica para liderar la operativa diaria de un restaurante de referencia en Madrid, reconocido dentro de la prestigiosa Guía Michelin con el galardón Bib Gourmand y recomendado en la Guía Repsol. Este proyecto ha sido premiado como la Mejor Apertura por Metrópoli “El Mundo”, ha obtenido el reconocimiento al Mejor Steak Tartar en Madrid Fusión 2026 y se encuentra destacado entre los Top 10 Rookies de la Guía Macarfi. Nuestro concepto gastronómico se fundamenta en una cocina de mercado con una base tradicional profundamente marcada. La identidad real de nuestra casa reside en el respeto absoluto al producto de máxima calidad y a la temporalidad, donde los guisos a fuego lento, los fondos elaborados y las salsas con alma constituyen el eje central de nuestra propuesta. Responsabilidades • Liderazgo operativo: Asumir la responsabilidad integral de llevar el pase con excelencia., • Gestión de equipo: Coordinar a un equipo humano de más de diez profesionales., • Administración de personal: Organizar técnicamente los horarios, descansos y vacaciones del personal., • Seguridad alimentaria: Supervisar rigurosamente los protocolos APPCC para garantizar la máxima seguridad alimentaria., • Control de gestión: Ejercer un control exhaustivo sobre los pedidos, las producciones, los inventarios y las mermas. Requisitos: Experiencia Profesional • Trayectoria sólida y demostrable en cocinas de alto nivel, con especial valoración de experiencia previa en establecimientos reconocidos por la Guía Michelin (Bib Gourmand) o Guía Repsol., • Dominio técnico avanzado de la cocina tradicional y de mercado, con maestría en la elaboración de fondos, salsas, guisos y tratamiento de producto de temporada., • Experiencia mínima acreditada liderando brigadas de más de 10 personas en entornos de alta exigencia operativa. Habilidades Interpersonales y Liderazgo • Capacidad de mando y autoridad basada en el ejemplo, el oficio y el criterio profesional., • Habilidades de comunicación efectiva para coordinar el pase y motivar al equipo bajo presión., • Perfil estratégico con capacidad de resolución de conflictos y orientación a resultados de calidad y rentabilidad., • Sensibilidad gastronómica y respeto absoluto por la identidad y los estándares de la casa. Gestión Técnica y Formación • Formación superior en Gastronomía, Artes Culinarias o Dirección de Cocina., • Conocimiento experto y supervisión rigurosa de los protocolos de seguridad alimentaria y normativa APPCC., • Competencia en gestión administrativa: control de pedidos, producciones, inventarios, escandallos y gestión de mermas., • Manejo de herramientas digitales de hostelería para la organización de horarios, descansos y vacaciones del personal. Disponibilidad y Actitud • Disponibilidad horaria completa para liderar la operativa diaria y asegurar la consistencia de cada servicio., • Compromiso con un proyecto de alta exposición pública y ambición de crecimiento dentro de un grupo hostelero en expansión.

    Easy apply
  • Office de Cocina
    Office de Cocina
    1 month ago
    €12000–€13000 yearly
    Full-time
    Salamanca, Madrid

    Buscamos una persona responsable, organizada y constante, que entienda la importancia de mantener el restaurante en perfectas condiciones de limpieza y funcionamiento. Valoramos especialmente: Experiencia previa en office o limpieza en restauración Persona ordenada y cuidadosa con el detalle Responsabilidad y constancia Capacidad de trabajar de forma autónoma Compromiso con el buen mantenimiento del espacio Funciones Limpieza general del restaurante Limpieza y mantenimiento de cocina y office Apoyo en limpieza de utensilios y material de cocina Control de orden y estado del espacio Reposición básica de material de limpieza Apoyo puntual al equipo cuando sea necesario La persona será responsable de que el restaurante esté siempre en condiciones óptimas de limpieza y mantenimiento. Horario Contrato de 20 horas semanales, con posibilidad de trabajar en dos franjas: Turno de mañana: 11:00 – 17:00 Turno de tarde / noche: Entrada entre 19:00 y 20:00 y salida entre 23:00 y 00:00 (según servicio) Los turnos se organizarán según las necesidades del restaurante. Ofrecemos Proyecto estable dentro de un restaurante consolidado Buen ambiente de trabajo Equipo profesional y respetuoso Estabilidad y continuidad dentro del proyecto Si eres una persona responsable, organizada y te gusta trabajar en entornos cuidados, nos encantará conocerte. Envíanos tu candidatura y cuéntanos brevemente tu experiencia en limpieza u office en restauración.

    Immediate start!
    No experience
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  • Ayudante/a de Cocina y Office
    Ayudante/a de Cocina y Office
    2 months ago
    Full-time
    Centro, Madrid

    EXPERIENCIA DE OFFICE EN RESTAURANTES DE ALTO VOLUMEN IMPRESCINDIBLE Sobre Quincé Quincé es un espacio gastronómico en Madrid que explora cocinas del mundo con ingredientes locales y de temporada. Nuestra misión es crear experiencias culinarias únicas, trabajando de la mano con pequeños productores y artesanos. El Rol Buscamos una persona para office de cocina, imprescindible para que todo funcione a la perfección. Alguien muy ordenado/a, limpio/a, rápido/a y responsable, con ganas de aprender y crecer en un equipo joven y dinámico. El office es clave: gracias a ti, la cocina fluye y el servicio brilla. Responsabilidades Mantener el menaje, utensilios y equipos de cocina limpios y siempre listos para usar. Garantizar que la cocina esté organizada, higiénica y en perfecto estado. Apoyar en tareas básicas de preparación y almacenamiento. Gestionar residuos y reciclaje con responsabilidad. Ser el apoyo imprescindible para que la cocina funcione como un reloj. Requisitos Experiencia previa en office de cocina o en limpieza/orden en hostelería (valorable, no indispensable). Gran capacidad de organización, rapidez y atención al detalle. Compromiso con la limpieza, el orden y la seguridad alimentaria. Actitud positiva, ganas de aprender y de integrarse en un proyecto gastronómico innovador. Qué ofrecemos Formar parte de un proyecto joven con visión innovadora. Oportunidad de aprender en cocina profesional y crecer dentro del equipo. Un ambiente cercano, colaborativo y motivador. Condiciones competitivas según experiencia

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