Stock Control & Purchasing Coordinator
hace 3 días
Nueva Andalucía, Marbella
Stock Control & Purchasing Coordinator Frou Frou Restaurant | Queen Estepona S.L. Descripción del Puesto En Frou Frou, buscamos incorporar un/a profesional organizado/a, analítico/a y orientado/a al detalle para liderar el área de Stock Control & Purchasing, garantizando una gestión eficiente de compras, inventario y costes operativos dentro de un entorno de restauración premium. Esta posición es clave para asegurar la excelencia operativa, la optimización de costes y el correcto abastecimiento del restaurante, manteniendo los más altos estándares de calidad y organización. Responsabilidades Principales Gestión de Compras • Realizar pedidos de compra diarios y semanales según necesidades operativas., • Gestionar la relación con proveedores y negociar condiciones comerciales., • Comparar precios y buscar oportunidades de optimización de costes., • Supervisar incidencias con entregas, faltantes o productos defectuosos., • Garantizar el cumplimiento de presupuestos y objetivos de coste., Control de Stock, • Supervisar niveles mínimos y máximos de inventario., • Realizar inventarios periódicos y auditorías de stock., • Controlar rotación de producto, caducidades y almacenamiento correcto., • Detectar desviaciones, mermas y posibles pérdidas de inventario., • Implementar y mantener procesos FIFO / control de rotación., Reporting & Control Operativo, • Elaborar reportes de consumo, compras y desviaciones de stock., • Analizar costes y variaciones de margen., • Mantener actualizado el sistema de inventario / purchasing., • Coordinar con cocina, barra y management las previsiones de compra., Perfil Requerido, • Experiencia previa en stock control, purchasing o administración operativa en restauración/hospitality., • Alta capacidad organizativa y analítica., • Excelente atención al detalle., • Buen manejo de Excel / sistemas ERP / software de inventario., • Capacidad para trabajar en entornos dinámicos y exigentes., • Proactividad, responsabilidad y mentalidad de mejora continua., • Alto nivel Inglés, Ofrecemos, • Incorporación a un proyecto gastronómico de alto nivel., • Desarrollo profesional dentro de un grupo en crecimiento., • Entorno dinámico y profesional., • Formación continua y posibilidad de evolución interna.