Jefe/a de Cocina
hace 2 meses
Ceuta
Jefe de Cocina Planificación, organización y control de las tareas propias del departamento de cocina Dirección de trabajo del personal de cocina Organizar, controlar y coordinar todo el proceso de preparación y distribución de la producción a su cargo controlando que reúna las condiciones exigidas de calidad establecidas comprobando además el emplatado y la temperatura de la comida Fijar el tamaño de las porciones y control de rendimientos Preparar los horarios de la plantilla Establecer procedimientos, y protocolos de producción Control e inventarios de materiales, mercancías, etc.