Jefe/a de Sala – Restaurante Gastronómico | Barrio Born
hace 5 horas
€30000–€33000 anual
Jornada completa
Ciutat Vella, Barcelona
Talento en Marcha selecciona un/a Jefe/a de Sala para un restaurante de cocina catalana contemporánea ubicado en El Born, a 2 minutos del metro Jaume I. Buscamos un perfil organizado, con liderazgo y experiencia en restauración gastronómica, capaz de gestionar el equipo de sala, implantar métodos de trabajo y garantizar un servicio consistente, cuidando tanto la experiencia del cliente como los resultados del negocio. ¿Cuáles serán tus responsabilidades? • Organizar y supervisar el servicio, distribuyendo rangos, funciones y prioridades., • Implantar y mantener los estándares y métodos de servicio., • Coordinar sala y cocina, controlando tiempos, comandas y ritmo del servicio., • Liderar, formar y desarrollar al equipo, realizando briefings y seguimiento del desempeño., • Gestionar horarios, vacaciones, coberturas y necesidades de personal., • Gestionar reservas, grupos e incidencias relacionadas con el servicio., • Controlar inventarios, pedidos y presupuesto del departamento de sala., • Hacer seguimiento de KPIs: ticket medio, venta sugerida, productividad, bebidas y reputación online., • Detectar desviaciones y proponer mejoras operativas y comerciales., • Trabajar coordinadamente con los demás responsables para garantizar la continuidad del servicio. ¿Qué buscamos? • Mínimo 4 años experiencia previa como Jefe/a de Sala, Maître o responsable de sala en restauración gastronómica., • Formación en hostelería, requisito imprescindible., • Conocimiento de vinos, imprescindible. Se valorará especialmente la certificación WSET., • Español y catalán fluidos, e inglés fluido, imprescindibles., • Experiencia liderando equipos y organizando servicios de volumen., • Capacidad de organización, anticipación y resolución de incidencias., • Liderazgo, disciplina operativa y habilidades para formar y desarrollar equipos., • Orientación al cliente y a los resultados comerciales., • Conocimientos de inventarios, control de costes e indicadores de negocio., • Manejo funcional de Excel o Google Sheets., • Autonomía, iniciativa y capacidad para trabajar con procedimientos y objetivos definidos. ¿Qué ofrecemos? • Salario fijo: 30.000–33.000 € brutos anuales, según experiencia y perfil., • Propinas aprox 300–400 € mensuales adicionales,, • 5 turnos seguidos + bonus por objetivo., • Retribución en 12 pagas., • Incorporación a un proyecto gastronómico contemporáneo en Barcelona., • Responsabilidad sobre la organización, el desarrollo del equipo y los resultados del departamento de sala., • Posibilidad real de crecimiento en un grupo en expansión. Si tienes formación en hostelería, pasión por el vino y experiencia liderando equipos de sala, queremos conocerte. Inscríbete y cuéntanos tu experiencia.