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Jefe de Sala / Encargad@ Restaurante - RESTAURACIÓN Y COMERCIO

Management

October 15, 2025122 views

Expires in 17 days

Grupo En Copa de Balón, referente en el sector gastronómico y vinícola con más de 30 años de trayectoria, busca incorporar un/a Maître para uno de sus restaurantes insignia en la zona Aravaca–Moncloa, especializado en cocina de mercado y producto de temporada.


Buscamos un/a profesional apasionado/a por la gastronomía, el vino y el servicio de calidad, con una clara orientación al cliente y capacidad de liderazgo para dirigir un equipo comprometido con la excelencia.
🎯 Tu misión
Ser el referente operativo del restaurante, asegurando un servicio impecable y una experiencia gastronómica memorable para cada cliente.
🛠️ Funciones principales

  • Liderar el equipo de sala garantizando un ambiente de trabajo motivador y orientado al servicio.
  • Supervisar la operativa diaria: reservas, servicio, cierres y control de caja.
  • Coordinar el trabajo con cocina y dirección para garantizar la excelencia del servicio.
  • Acompañar, formar y evaluar al equipo para impulsar la mejora continua.
  • Contribuir activamente a la estrategia de ventas y fidelización de clientes.
    👤 Perfil que buscamos
  • Experiencia mínima de 2 años en puestos similares (Maître, Jefe/a de Sala o Gerente en restaurantes gastronómicos o de producto).
  • Pasión por la gastronomía y el vino.
  • Liderazgo, organización y comunicación efectiva.
  • Enfoque a resultados y atención al detalle.
  • Conocimientos de TPV, gestión de stock, control de costes y elaboración de cuadrantes.
  • Valorable nivel medio de inglés.
    💼 Qué ofrecemos
  • Contrato indefinido y salario competitivo, con variable por objetivos.
  • Autonomía y respaldo por parte de la dirección de grupo.
  • Entorno de trabajo estable, profesional y con producto de alta calidad.
  • Oportunidades reales de desarrollo dentro de un grupo en plena expansión.
  • Formación continua en vino, servicio y gestión operativa.
  • Experience
    Required
  • Employment
    Full-time

pin iconAvenida de la Victoria, Madrid

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Restaurant managerMadrid

RESTAURACIÓN Y COMERCIO • 11-50 Employees

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Maryana P. avatar icon
Maryana P.Active 29 days ago
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