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  • Area manager - expansion de negocio
    Area manager - expansion de negocio
    hace 8 días
    Jornada completa
    Centro, Madrid

    Buscamos un/a Area Manager de Restauración y Expansión altamente proactivo/a, analítico/a y con una sólida experiencia en la gestión multi-centro y apertura de nuevos negocios. Tu misión: garantizar la excelencia operativa y la rentabilidad de nuestra línea de catering y locales actuales en Madrid y liderar la estrategia de expansión, localizando nuevas oportunidades de mercado y coordinando las aperturas de los próximos locales. 1. Gestión Operativa y Financiera : • Supervisar y optimizar la cuenta de resultados de los locales asignados y del área de catering., • Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio, seguridad alimentaria (APPCC) y satisfacción del cliente., • Controlar los KPIs clave del negocio: food cost, costes de personal, ticket medio y productividad., • Liderar, motivar y desarrollar a los Directores de Local y Jefes de Cocina/Catering, fomentando la cultura de la empresa. 2. Expansión y Desarrollo de Negocio: • Identificar, analizar y evaluar nuevas ubicaciones comerciales estratégicas en Madrid para la apertura de nuevos locales., • Coordinar el proceso de Project Management de las nuevas aperturas (licencias, obras, compras de maquinaria, selección de equipo inicial) asegurando el cumplimiento de plazos y presupuesto., • Impulsar y comercializar la línea de catering, captando grandes cuentas corporativas, agencias de eventos y planificando la estrategia comercial en la región. • Experiencia: Mínimo de 3 a 5 años como Area Manager, Gerente del Distrito o Responsable de Operaciones y Expansión en cadenas de restauración organizada, grupos de hostelería o grandes empresas de catering., • Habilidades Comerciales: Experiencia demostrable en la prospección de locales comerciales y negociación de contratos de alquiler., • Competencias Financieras: Capacidad analítica avanzada para interpretar balances, desvíos presupuestarios e implementar planes de acción correctivos., • Liderazgo: Capacidad para gestionar equipos multidisciplinares y trabajar bajo presión en entornos dinámicos., • Idiomas: Español e ingles fluido., • Otros: Carnet de conducir y disponibilidad para desplazarse por la Comunidad de Madrid. • Contrato: Indefinido en una empresa en pleno proceso de crecimiento y consolidación., • Paquete Retributivo: Salario fijo competitivo + variable., • Desarrollo Profesional: Oportunidad real de liderar la expansión de la marca en Madrid con proyección a asumir puestos de mayor responsabilidad., • Ambiente de trabajo: Un equipo dinámico y apasionado por la gastronomía.

    ¡Incorporación inmediata!
    Inscripción fácil
  • Jefe/a de Cocina
    Jefe/a de Cocina
    hace 1 mes
    Jornada completa
    Chamberí, Madrid

    En Espacio Iroko, un restaurante con una excelente acogida y críticas muy positivas, estamos democratizando la alta cocina a través de una propuesta innovadora y creativa. Nuestra identidad gastronómica se basa en microtemporadas y en el uso de productos de la más alta calidad, con un cuidado excepcional en su origen y tratamiento. Buscamos un/a Jefe/a de Cocina apasionado/a y con talento para liderar nuestro equipo culinario. Serás responsable de la creación y ejecución de menús de alta cocina que reflejen nuestra filosofía de cocina creativa y de temporada. Tus principales funciones incluirán: • Diseño y desarrollo de nuevas propuestas gastronómicas, adaptadas a las microtemporadas., • Gestión integral de la cocina, incluyendo pedidos, inventario y control de costes., • Supervisión y formación del equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo y de excelencia., • Asegurar la máxima calidad en la preparación y presentación de todos los platos., • Garantizar el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria., • Colaborar estrechamente con el equipo de sala para ofrecer una experiencia gastronómica coherente y excepcional. Para este puesto, necesitamos a alguien con: • Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina o en un puesto de responsabilidad similar en restaurantes de alta cocina o cocina creativa., • Sólidos conocimientos en técnicas culinarias avanzadas y pasión por el producto de calidad y de temporada., • Capacidad de liderazgo, organización y trabajo en equipo., • Creatividad e innovación en la propuesta gastronómica., • Habilidad para la gestión eficiente de recursos y personal. Ofrecemos la oportunidad de unirte a un proyecto con personalidad, en pleno crecimiento y con un enfoque muy marcado en la calidad y la innovación. Aquí, la cocina y el vino dialogan constantemente, creando una experiencia única. Si buscas un reto profesional donde tu creatividad pueda florecer y quieras formar parte de un equipo comprometido con la excelencia, ¡queremos conocerte!

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