DIRECTOR/A DE ALIMENTOS Y BEBIDAS (F&B MANAGER)
16 hours ago
Valladolid
En Seaside Collection buscamos incorporar un/a Director/a de Alimentos y Bebidas para liderar la estrategia y operación de restauración en uno de nuestros hoteles en Puerto del Carmen, en Lanzarote. Buscamos una persona apasionada por la excelencia en el servicio, con visión estratégica, capacidad de liderazgo y experiencia en la gestión integral de departamentos de Alimentos y Bebidas dentro del sector hotelero. Entre las funciones, se destacan las siguientes: • Dirigir y supervisar la operativa diaria de restaurantes, bares y cocina., • Garantizar los más altos estándares de calidad y satisfacción del cliente., • Liderar, motivar y desarrollar los equipos de Alimentos y Bebidas., • Definir objetivos, KPIs, procedimientos y planes de mejora continua., • Participar en la creación y optimización de la oferta gastronómica junto con el equipo de cocina., • Gestionar presupuestos, costes, inventarios y aprovisionamientos., • Analizar resultados de ventas, productividad y rentabilidad del departamento., • Velar por el cumplimiento de las normativas de calidad, higiene y seguridad alimentaria., • Detectar oportunidades de mejora e innovación en la experiencia gastronómica del cliente. REQUISITOS: • Formación superior en Hostelería, Turismo o áreas afines., • Valorable Máster o especialización en Dirección de Alimentos y Bebidas., • Experiencia mínima de 4 años en posiciones de Dirección de Alimentos y Bebidas, Maître Ejecutivo o similares en hoteles 5 estrellas., • Conocimiento avanzado de la operativa de restaurantes, bares y cocina., • Experiencia en gestión económica, control de costes y análisis de indicadores., • Nivel alto de inglés (imprescindible)., • Alemán valorable., • Dominio de herramientas Office y sistemas de gestión de restauración., • Elevadas competencias de liderazgo, planificación, organización, orientación al cliente y trabajo en equipo. SE OFRECE: • Incorporación a una de las cadenas hoteleras de referencia en Canarias., • Proyecto estable con capacidad real de aportar valor y desarrollar mejoras., • Entorno profesional orientado a la excelencia y la calidad de servicio., • Formación continua y oportunidades de desarrollo profesional., • Salario bruto anual entre 40.000€ y 50.000€, en función de la experiencia, trayectoria profesional y adecuación al puesto.