RESPONSABLE DE COCINA
hace 14 horas
Lliçà d'Amunt
Overview Para nuestra Cocina Ecológica situada en Lliçà d’Amunt, estamos buscando una persona para liderar una de nuestras áreas de Cocina y formar parte de nuestro equipo. La persona reportará directamente a Dirección de Cocina y será responsable de garantizar la correcta planificación, ejecución y control de la producción culinaria diaria, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria y eficiencia productiva, así como el desarrollo y coordinación del equipo, con foco en producto ecológico y mejora continua. Desplácese hacia abajo para obtener una visión general completa de lo que requerirá este trabajo. ¿Es usted el candidato adecuado para esta oportunidad? Principales Funciones • Planificar, coordinar y supervisar la producción y elaboración de platos preparados, cremas y otras elaboraciones de cocina según las necesidades productivas., • Garantizar el cumplimiento de recetas, fichas técnicas y procesos establecidos., • Asegurar la calidad, regularidad y homogeneidad del producto final., • Coordinar y organizar los equipos de trabajo y las distintas áreas de producción de cocina., • Liderar, acompañar y desarrollar al equipo, fomentando la polivalencia y el trabajo colaborativo., • Organizar turnos, cargas de trabajo y prioridades productivas., • Detectar necesidades formativas y acompañar el desarrollo técnico del equipo., • Velar por el cumplimiento de las normativas de higiene, seguridad alimentaria, APPCC y PRL., • Supervisar el correcto uso, limpieza y mantenimiento de instalaciones, maquinaria y utensilios., • Realizar controles de calidad durante el proceso y del producto final., • Gestionar incidencias productivas y asegurar la continuidad operativa del área., • Dar apoyo activo a la producción cuando sea necesario., • Verificar el correcto cumplimiento de los registros asociados a los requisitos sanitarios., • Participar en la mejora continua de procesos y productos., • Coordinar la comunicación y reporte de resultados, incidencias y necesidades con Dirección de Cocina., • Cumplir y velar por el cumplimiento de la normativa interna de la empresa.Perfil buscado, • Formación en Cocina, Gastronomía o similar (valorable)., • Experiencia mínima de 2-3 años en cocinas profesionales o entornos de producción alimentaria., • Experiencia previa en gestión o coordinación de equipos., • Conocimientos sólidos de procesos de cocina y producción culinaria., • Conocimientos de seguridad alimentaria, APPCC e higiene., • Capacidad de planificación, organización y gestión de la producción., • Habilidades de liderazgo, comunicación y resolución de incidencias., • Persona proactiva, organizada y orientada a resultados.Beneficios, • Contrato indefinido con el periodo de prueba establecido por convenio., • Jornada completa (40 horas semanales)., • Formarás parte de una empresa comprometida con la alimentación ecológica y con valores que respetan el planeta., • Somos la primera cadena de distribución de alimentación certificada B-Corp en la UE.Beneficios sociales en Veritas, • Descuentos en nuestras tiendas y talleres de alimentación saludable., • Formación continua para tu desarrollo profesional., • Acceso a nuestra app Club Veritas con ventajas exclusivas., • Comunicación interna a través de Veritas People, donde podrás estar al día de todo lo que ocurre en la empresa, compartir aficiones con tus compañeros/as y disfrutar de muchas sorpresas más. ¡Te estamos esperando! Requisitos mínimos • Capacidad de organización y gestión del tiempo., • Liderazgo y capacidad de influencia., • Trabajo en equipo y gestión de personas., • Orientación a resultados y mejora continua., • Polivalencia y capacidad de adaptación. xcskxlj, • Compromiso con la calidad y la sostenibilidad. #J-18808-Ljbffr