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Estamos lanzando un nuevo concepto de urban food en Vigo, con carta sencilla, alta rotación y un fuerte enfoque en take away y delivery. Buscamos a la persona que quiera convertirse en futuro/a Responsable de Cocina de un proyecto que nace ahora, pero que no quiere quedarse en un solo local, NO un mero cocinero/a operativo/a sino un perfil con mentalidad de gestión, visión de negocio y ambición profesional. Necesitamos a alguien que: • Sepa trabajar en cocina con ritmo y orden., • Entienda lo que es un escandallo y el control real de costes., • Pueda estructurar procesos y no solo ejecutar recetas., • No tenga problema en atender cliente si hace falta., • Quiera asumir responsabilidad desde el primer día. En la fase inicial participará en: • Creación de fichas técnicas y escandallos., • Organización operativa de la cocina., • Puesta en marcha del modelo. Durante la apertura: • Gestión integral del local y la cocina (con apoyo)., • Control de calidad, tiempos y stock., • Coordinación con delivery y take away. Y cuando el proyecto crezca: • Supervisará futuras cocinas., • Formará equipos., • Velará por la rentabilidad y el cumplimiento de procesos. ¿Qué ofrecemos? Ofrecemos contrato indefinido (con periodo de prueba), salario fijo competitivo + participación en beneficios. No es un puesto para alguien que solo quiera “hacer horas”, es para alguien con ambición profesional y mentalidad de gestión.