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Sobre Grand Hyatt La Manga Club Golf & Spa Ubicado en uno de los resorts más emblemáticos de Europa, Grand Hyatt La Manga Club Golf & Spa combina excelencia, innovación y hospitalidad de primer nivel en un entorno único. Nuestro compromiso es ofrecer experiencias memorables a cada huésped a través de un servicio excepcional y una propuesta gastronómica de alta calidad. Actualmente buscamos un/a Jefe/a de Partida apasionado/a por la cocina y orientado/a a la excelencia, que quiera formar parte de un equipo dinámico en un hotel de referencia internacional. Misión del puesto Serás responsable de coordinar y supervisar una partida de cocina, garantizando la correcta ejecución de las elaboraciones, el cumplimiento de los estándares de calidad de Hyatt y la organización eficiente del servicio, contribuyendo a ofrecer una experiencia gastronómica excepcional a nuestros huéspedes. Responsabilidades principales Organizar y gestionar la operativa diaria de la partida asignada. Elaborar y supervisar los platos de acuerdo con las recetas, estándares y procedimientos establecidos. Garantizar la calidad, presentación y consistencia de todas las elaboraciones. Coordinar y apoyar al equipo de cocineros y ayudantes durante el servicio. Supervisar la correcta conservación, manipulación y almacenamiento de los productos. Controlar los niveles de stock y comunicar las necesidades de aprovisionamiento. Velar por el cumplimiento de las normativas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC. Optimizar el uso de materias primas reduciendo mermas y desperdicios. Colaborar con el Chef Ejecutivo y Sous Chef en la mejora de procesos y propuestas gastronómicas. Mantener los más altos estándares de orden, limpieza y seguridad en el área de trabajo. Requisitos Formación en Cocina, Gastronomía o disciplina relacionada. Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de Partida o puesto similar en hoteles o restaurantes de nivel. Conocimientos sólidos de técnicas culinarias, seguridad alimentaria y control de costes. Capacidad para trabajar en entornos dinámicos y de alta exigencia. Orientación al detalle y a la excelencia en el servicio. Habilidades de organización, liderazgo y trabajo en equipo. Nivel básico de inglés valorable. Valorable Experiencia previa en hoteles de lujo o cadenas internacionales. Conocimiento de diferentes conceptos gastronómicos y cocina internacional. Experiencia en servicios de gran volumen, eventos y banquetes. Formación adicional en seguridad alimentaria o gestión de equipos. ¿Qué ofrecemos? Incorporación a Grand Hyatt La Manga Club Golf & Spa , uno de los resorts más prestigiosos del Mediterráneo. Formar parte de una marca hotelera reconocida internacionalmente. Oportunidades de aprendizaje, formación y desarrollo profesional. Entorno multicultural, dinámico y orientado a la excelencia. Beneficios y ventajas para empleados del grupo.

SO/ Sotogrande es un homenaje a la moda y el diseño, la gastronomía, el bienestar y el golf en la costa andaluza. Rodeado de verdes colinas y valles con vistas al Mediterráneo, SO/ Sotogrande Spa & Golf Resort se encuentra en un enclave único. El resort ha recuperado el espíritu acogedor y la esencia del antiguo Cortijo de Santa María de la Higuera, convirtiéndolo en un lugar idílico donde familias y amigos celebran la vida, disfrutan juntos de la serenidad y de un estilo de vida saludable y contemporáneo. Es el destino preferido en la Costa del Sol para los amantes del golf, disfrutando de una ubicación privilegiada rodeado de los 7 mejores campos de golf de Europa. Cuenta con 152 habitaciones y 36 suites y unas instalaciones excepcionales entre las que podrá disfrutar de: 3 piscinas exteriores, jardines privados, Kid's Club, 3.500 m2 de spa y fitness y luminosos salones de eventos con vistas. Su oferta gastronómica consta de 5 Restaurantes & Bares, donde podrá disfrutar de los sabores tradicionales de Andalucía, propuestas con una visión renovada y cócteles de autor. Las funciones podrán adaptarse al departamento asignado (Recepción, Guest Experience, Recursos Humanos, Cocina, Servicio en sala, Eventos, Housekeeping, Marketing, entre otros): Apoyo en las tareas administrativas y operativas del departamento. Atención y orientación a huéspedes y clientes, garantizando los estándares de calidad del hotel. Colaboración en la coordinación de actividades y servicios internos. Gestión y actualización de bases de datos, documentos e informes. Participación en proyectos de mejora continua y optimización de procesos. Apoyo en la organización y seguimiento de eventos, actividades y programas del hotel. Coordinación con otros departamentos para asegurar una excelente experiencia del huésped. Cumplimiento de los procedimientos, políticas y estándares de servicio de un hotel de lujo. Observación y aprendizaje de las operaciones diarias para desarrollar una visión integral del negocio hotelero. Participación activa en reuniones y formaciones internas.