Jefe/a de Partida
hace 1 mes
Ciutat Vella, Barcelona
Grupo Banco de Boquerones busca: - Preparar y supervisar la preparación de los platos asignados a su turno. Asegurando que los ingredientes se manipulan adecuadamente y de que los platos se preparan siguiendo las recetas y técnicas establecidas. - Asistencia para la organización, coordinación y motivación al equipo de cocineros asignados a su turno. - Asegurar que todos los platos que salen de su estación cumplen con los estándares de calidad y presentación establecido. - Colaborar con otros departamentos de la cocina para garantizar la eficiencia en el servicio, especialmente con el Jefe/a de cocina y el jefe/a de cocina ejecutivo. - Velar por el correcto funcionamiento de la maquinaria y utensilios de cocina, así como de las cámaras frigoríficas y su control de temperatura. - Velar por el correcto cumplimiento de la normativa sobre seguridad e higiene (APPCC) en el trabajo en las áreas que dependen de su departamento, promoviendo las acciones pertinentes. Se ofrece: - Contrato estable - Incorporación inmediata - 2 días de fiesta consecutivos - Horario seguido rotativo y partido - Promoción interna en la empresa y formación constante.
