Protocolo hosteleria jobs in FuengirolaCreate job alerts

Buscamos a un/a Jefe/a de Cocina para un restaurante de referencia en Fuengirola, un proyecto pensado para disfrutar de la gastronomía en un ambiente único. Como responsable máximo de la cocina, liderarás el equipo y gestionarás todos los recursos, asegurando una experiencia gastronómica excepcional. Responsabilidades Diseñar y estandarizar la oferta gastronómica junto al Chef Ejecutivo, colaborando en la creación de nuevas propuestas de carta alineadas con el concepto. Formar, motivar y coordinar al equipo para una ejecución impecable en cada servicio. Planificar y gestionar las compras según previsiones, optimizando recursos. Supervisar la producción, distribución y correcto pase de los platos durante el servicio. Supervisar al equipo para asegurar un servicio eficiente y de alta calidad. Elaborar cuadrantes de horarios, turnos y vacaciones. Controlar los costes de materia prima y personal, así como elaborar escandallos y fichas técnicas. Garantizar el cumplimento con los protocolos de APPCC. Requisitos Al menos 5 años de experiencia en puestos de máxima responsabilidad en cocina, trabajando con producto fresco. Experiencia en restaurantes consolidados con propuestas centradas en producto de temporada. Capacidad para liderar equipos con criterio, comunicación y energía positiva. Formación en hostelería y cocina. Alto nivel de gestión tanto de personal como de materia prima. Conocimientos técnicos en conservación, cocciones y técnicas culinarias avanzadas. Ofrecemos Contrato indefinido previo periodo de prueba. Jornada completa con 2 días libres. Ambiente de trabajo motivador y salario competitivo. La oportunidad de ser parte de un proyecto con identidad y estilo propio.

Buscamos un/a Jefe/a de Mantenimiento y Servicios Técnicos para incorporarse a un gran equipo operativo en Fuengirola. Nos apasiona ofrecer una experiencia impecable a nuestros huéspedes, manteniendo unas instalaciones cuidadas, eficientes y seguras. Si eres una persona resolutiva, con iniciativa y sólida experiencia en mantenimiento hotelero o de instalaciones, ¡queremos conocerte! Nuestro cliente: Reconocido hotel ubicado en Fuengirola Tus funciones: Gestión y Mantenimiento Integral: Supervisión y mantenimiento preventivo/correctivo de fontanería, electricidad, climatización (HVAC), piscinas, cerrajería y pintura. Cumplimiento Normativo y Seguridad: Control de protocolos legales (Legionella, protección contra incendios, normativa de piscinas y seguridad e higiene). Gestión de Incidencias: Resolución rápida y eficaz de las averías diarias en habitaciones, zonas comunes y áreas de servicio. Relación con Proveedores: Coordinación de intervenciones externas y empresas suministradoras. Eficiencia Energética y Costes: Optimización de consumos (agua, electricidad, gas) y gestión de stock de repuestos e insumos. Tus beneficios: Tipo de Contrato Contrato de Sustitución por Baja de Larga Duración (Estabilidad garantizada durante el periodo). Jornada laboral Jornada completa (40 horas semanales). Retribución Según Convenio Colectivo de Hostelería de Málaga Ambiente de trabajo Equipo cercano, dinamismo y excelente clima laboral en plena Costa del Sol. Incorporación Inmediata. Requisitos del puesto: Experiencia previa: Al menos 2-3 años en puestos de Mantenimiento Hotelero, Complejos Residenciales o Edificios Singulares. Conocimientos técnicos: Electricidad, fontanería, climatización y mantenimiento de piscinas (se valorará positivamente carné/titulación en prevención de Legionella y carné de manipulador/mantenimiento de piscinas). Perfil personal: Orientación al detalle, capacidad de respuesta ante urgencias, actitud proactiva y autonomía. Residencia: Valorable residencia en Fuengirola o municipios cercanos (Mijas, Benalmádena, Marbella, Estepona).