GRUPO LULA 56, S.L.
ENCARGADO DE COCINA ALGORTA, GETXO
hace 29 días
Getxo
Descripción del puesto:
Estamos buscando un/a Encargado/a de Cocina con experiencia para liderar y supervisar todas las operaciones de cocina en nuestro bar en Algorta. Si eres una persona apasionada por la gastronomía, con experiencia en la gestión de cocinas y en la creación de menús, ¡queremos conocerte!
Responsabilidades:
Gestionar y supervisar el equipo de cocina, garantizando un ambiente de trabajo eficiente y colaborativo.
Planificación y elaboración de menús, asegurando variedad y calidad en los platos.
Control de stock, pedidos y relación con proveedores.
Supervisar la limpieza, el orden y el cumplimiento de las normativas de higiene alimentaria.
Formación del equipo de cocina y asegurar el correcto manejo de los equipos y utensilios.
Control de costes y optimización de los recursos de cocina.
Colaboración estrecha con la gerencia para mejorar la oferta gastronómica y asegurar una excelente experiencia culinaria para nuestros clientes.
Requisitos:
Experiencia en un puesto similar, preferiblemente en la gestión de cocinas en bares o restaurantes.
Habilidad para liderar y motivar equipos de cocina.
Conocimientos en planificación de menús, control de costes y gestión de inventarios.
Capacidad para trabajar bajo presión en entornos con ritmo acelerado.
Excelente manejo de técnicas de cocina y conocimientos en seguridad e higiene alimentaria.
Flexibilidad horaria (disponibilidad para trabajar fines de semana y festivos).
