Jefe/a de Cocina
hace 1 mes
Santiago de Compostela
Descripción del Puesto: Jefe/a de Cocina en Lume
En Lume, buscamos un/a Jefe/a de Cocina apasionado/a por la gastronomía creativa y de alta calidad, dispuesto/a a liderar un equipo dinámico y comprometido. La persona seleccionada será responsable de gestionar todas las operaciones de cocina, asegurando la excelencia culinaria y la eficiencia en cada servicio. Responsabilidades principales:
Liderar y coordinar al equipo de cocina, promoviendo un ambiente de colaboración, respeto y alto rendimiento.
Elaborar y gestionar escandallos, garantizando el control de costes y la rentabilidad de cada plato.
Respetar la filosofía y los valores de la empresa.
Supervisar la correcta recepción, almacenamiento y utilización de la materia prima, asegurando frescura y calidad.
Velar por el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria y sanidad en todas las operaciones.
Participar activamente en la formación y desarrollo del equipo de cocina. Requisitos:
Experiencia previa minimo 4 años como Jefe/a de Cocina o segundo de cocina en restaurantes del mismo estilo.
Conocimientos avanzados en técnicas culinarias y escandallos.
Capacidad de liderazgo y habilidades para la gestión de equipos.
Compromiso con la excelencia y atención al detalle. Qué ofrecemos:
Formar parte de un proyecto gastronómico innovador en pleno crecimiento con una visión moderna.
Un ambiente de trabajo amigable, motivador, con oportunidades para el desarrollo profesional continuo. ¡¡¡¡La meta la pones tú!!!
Si tienes pasión por la gastronomía, experiencia en cocina de alto nivel y te entusiasma trabajar en un equipo donde la creatividad y el compromiso son esenciales, ¡queremos conocerte! Tipo de puesto: Jornada completa, Contrato indefinido Experiencia:
Experiencia en cocina: 4 años (Deseable)
Ubicación del trabajo: Empleo presencial
