Técnico control gestión jobs in MarbellaCrear alertas

Oferta de Empleo: Técnico/a de Mantenimiento Ubicación: Marbella (Málaga) Hotel: Hotel 4 Estrellas Departamento: Mantenimiento Tipo de contrato: Fijo discontinuo / Jornada completa Incorporación: Inmediata Descripción del puesto Buscamos un/a Técnico/a de Mantenimiento para hotel 4 estrellas en Marbella, responsable de garantizar el correcto funcionamiento de las instalaciones, habitaciones y zonas comunes, asegurando los estándares de calidad, seguridad y confort propios de la categoría del hotel. Funciones principales • Realizar el mantenimiento preventivo y correctivo de las instalaciones del hotel., • Atender y resolver incidencias técnicas en habitaciones y áreas comunes., • Mantenimiento básico de electricidad, fontanería, climatización, carpintería y pintura., • Control y seguimiento de equipos técnicos (calderas, sistemas de climatización, ACS, etc.)., • Apoyo en la coordinación con proveedores y servicios técnicos externos., • Cumplimiento de normativas de seguridad, higiene y prevención de riesgos laborales., • Registro de trabajos realizados y reporte al Responsable de Mantenimiento. Requisitos • Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar, preferiblemente en hoteles de 4 o 5 estrellas., • Conocimientos técnicos en electricidad, fontanería, pintura, climatización y mantenimiento general., • Capacidad para trabajar de forma autónoma y en equipo., • Disponibilidad para turnos rotativos, fines de semana y guardias., • Valorable formación técnica (FP, Grado Medio/Superior en Mantenimiento, Electricidad o similar)., • Residencia en Marbella o alrededores. Se valorará • Experiencia previa en el sector hotelero., • Conocimientos de sistemas de gestión de mantenimiento., • Carnet de conducir., • Actitud proactiva y orientación al detalle. Ofrecemos • Incorporación a un hotel consolidado y en constante mejora., • Estabilidad laboral y buen ambiente de trabajo., • Salario competitivo según experiencia y valía., • Oportunidades de desarrollo profesional.

Sous Chef de Grupo El/La Sous Chef de Grupo es responsable de apoyar al Chef Ejecutivo en la gestión y coordinación de las cocinas de varios restaurantes del grupo. Su función principal es asegurar la correcta ejecución de los estándares culinarios, operativos y de calidad en todas las unidades, actuando como enlace entre el Chef Ejecutivo y los equipos de cocina. Funciones principales • Supervisar y coordinar las cocinas de los distintos restaurantes del grupo., • Garantizar la correcta ejecución de recetas, presentaciones y estándares de marca., • Apoyar en la formación, organización y motivación de los equipos de cocina., • Controlar calidad, mise en place, servicio y cumplimiento de procedimientos., • Colaborar en el desarrollo de cartas, escandallos y fichas técnicas., • Apoyar en el control de costes, mermas y pedidos junto a los jefes de cocina., • Sustituir al Chef Ejecutivo cuando sea necesario. Se pide: • Experiencia previa como Sous Chef o Jefe de Cocina., • Capacidad para trabajar con múltiples conceptos gastronómicos., • Habilidad organizativa, liderazgo y comunicación., • Disponibilidad para desplazarse entre restaurantes.

Restaurante busca incorporar un/a Jefe/a de Cocina para liderar la cocina del restaurante desde una posición plenamente operativa. El puesto implica presencia activa durante los servicios, coordinación directa del pase y gestión diaria del equipo, garantizando la correcta ejecución de la propuesta gastronómica definida por el Chef Ejecutivo. El modelo de trabajo está orientado al producto, con especial foco en carnes y pescados. Funciones principales Participar activamente en los servicios, liderando el pase y la ejecución operativa de la cocina. Asegurar la correcta implementación y seguimiento de la oferta gastronómica definida por el Chef Ejecutivo. Coordinar y organizar el trabajo del equipo de cocina (9 personas en temporada baja y hasta 15 en temporada alta). Supervisar la preparación, cocción y presentación de los platos, con especial atención al dominio técnico de carnes y puntos de cocción. Gestión y ejecución de parrilla vasca y horno de cúpula de leña, garantizando técnica, regularidad y seguridad en el uso del fuego. Planificar la producción diaria, la mise en place y el correcto funcionamiento de la cocina durante el servicio. Utilizar herramientas de gestión de pedidos y stock como G-Stock, asegurando el control de aprovisionamiento, mermas y consumos. Trabajar con producto de temporada, cuidando la trazabilidad, la estacionalidad y el aprovechamiento del producto. Controlar costes y rendimientos en coordinación con la dirección. Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC. Coordinarse de forma continua con sala y con el Chef Ejecutivo para asegurar coherencia y excelencia en la experiencia del cliente. Requisitos mínimos Experiencia consolidada como Jefe/a de Cocina o Segundo/a Jefe/a de Cocina en proyectos gastronómicos orientados al producto. Dominio técnico de parrilla vasca y horno de cúpula de leña. Alto conocimiento en carnes y cocciones al fuego. Experiencia trabajando con producto local y de proximidad (Km 0). Experiencia en ejecución y seguimiento de conceptos gastronómicos definidos. Conocimiento y uso habitual de herramientas de gestión como G-Stock u otros sistemas de control de pedidos y stock. Capacidad de liderazgo, organización y gestión de equipos numerosos. Perfil operativo, resolutivo y con orientación a resultados Se ofrece Contrato indefinido. Incorporación inmediata. Proyecto gastronómico sólido, con identidad clara y foco en el producto y la técnica.

D•OLIVA tienda y productores especialistas en los mejores productos gourmet elaborados a partir de aceite de oliva. Queremos incorporar a nuestro equipo personas apasionadas por la atención al cliente y la gastronomía, que contribuyan a ofrecer una experiencia única en nuestra tienda del Centro Comercial Fórum de Marbella en la Milla de Oro. Funciones principales: Atención y asesoramiento a clientes. Venta y demostraciones de productos gourmet. Gestión de stock e inventario. Realización de órdenes de compra y control de proveedores. Asegurar la correcta presentación y funcionamiento de la tienda. Requisitos: Experiencia en ventas o atención al cliente (preferiblemente en el sector gourmet, retail o restauración). Buen dominio del inglés (imprescindible). Habilidades de comunicación, orientación al cliente y capacidad organizativa. Proactividad y entusiasmo por el mundo gourmet. Se ofrece: Contrato estable. Jornada completa (1 puesto) y media jornada (1 puesto). Salario bruto: 1.800 € + comisiones por ventas. Formación en productos y técnicas de venta. Posibilidad de crecimiento dentro de la marca.

Alabardero Catering busca profesionales como Jefe de Partida de calientes, frituras y frio para nuestro exclusivo restaurante, Alabardero Beach, ubicado en primera línea de playa en San Pedro de Alcántara (Marbella). Buscamos talento con pasión por la alta gastronomía y experiencia en grandes volúmenes. Planificación: Organizar y distribuir las tareas diarias entre el personal a su cargo (cocineros y ayudantes). Ejecución Técnica: Ser el principal responsable de la elaboración y el acabado final de los platos de su sección, asegurando el cumplimiento de las fichas técnicas y los estándares de sabor. Mise en Place: Supervisar que todos los ingredientes, salsas y preparaciones necesarias estén listos antes del inicio del servicio. Inventario: Realizar el inventario diario de los productos de su partida. Aprovisionamiento: Colaborar en la realización de pedidos eficientes de materias primas, asegurando que no haya faltantes ni excesos que puedan llevar a desperdicio (control de costes). Control de Rendimiento: Asegurar el máximo aprovechamiento de los productos y minimizar las mermas. Experiencia demostrable de al menos 2-3 años como Jefe/a de Partida o Cocinero/a de Primera en restaurantes de alto nivel o grandes volúmenes. Conocimiento y estricto cumplimiento de normativas APPCC y manipulación de alimentos. Capacidad de liderazgo, trabajo en equipo y gestión de un equipo pequeño bajo presión. Disponibilidad para incorporación inmediata. Desarrolla tu carrera gastronómica con nosotros en Alabardero!!