Jefe de compras jobs in MarbellaCréer des alertes d'emploi

Ubicación: Moosa Bay – Marbella, Costa del Sol (España) 🕒 Tipo de jornada: Completa (40 h/semana) 💶 Salario: 3.380 € brutos mensuales 📅 Contrato: Fijo Discontinuo En Moosa Bay, el vibrante proyecto gastronómico The Luuma Family, buscamos un/a Jefe/a de Cocina creativo/a y líder, apasionado/a por la cocina y las experiencias culinarias de alto nivel. Encargado de la dirección de la cocina y líder del equipo para asegurar la excelencia en todos nuestros servicios gastronómicos. Responsabilidades principales • Liderar y supervisar todas las operaciones de la cocina, garantizando la excelencia en la calidad de los platos., • Diseñar, planificar y elaborar menús innovadores, equilibrados y alineados con las tendencias del mercado y la identidad de Moosa Bay., • Gestionar al equipo de cocina: formación, planificación de turnos, motivación y desarrollo del talento., • Asegurar el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria., • Controlar costes, compras, stock y rendimiento de la cocina, optimizando recursos y reduciendo mermas., • Coordinar con el equipo de sala para garantizar un servicio fluido y una experiencia gastronómica excepcional. Requisitos: • Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina o en puesto similar en restaurantes o destinos turísticos., • Amplio conocimiento en cocina mediterránea y habilidad para diseñar menús creativos., • Habilidades de liderazgo y gestión de equipos., • Fuerte orientación a la calidad, al detalle y al cliente., • Experiencia en control de costes y gestión operativa de cocina., • Carnet de manipulador de alimentos, formación en hostelería o gastronomía será valorado. Ofrecemos ✔ Salario competitivo: 3.380 € brutos mensuales ✔ Jornada complet ✔ Formar parte de un proyecto en crecimiento dentro del sector de restauración de playa con fuerte proyección. ✔ Ambiente dinámico y profesional con oportunidades de desarrollo y crecimiento. ✔ Clima laboral cercano y colaborativo dentro de la familia Luuma. 📩 ¿Interesado/a? Envía tu CV actualizado

¿Te inspira el producto de temporada y una cocina que respeta y potencia el sabor auténtico de cada ingrediente? Buscamos a un/a Jefe/a de Cocina para un restaurante de referencia en Marbella, un proyecto pensado para disfrutar de la gastronomía en un ambiente único. Nuestra propuesta gira en torno a verduras de temporada, carnes seleccionadas, pescados frescos y técnicas al fuego que realzan la esencia del producto. Como responsable máximo de la cocina, liderarás el equipo y gestionarás todos los recursos, asegurando una experiencia gastronómica excepcional. Funciones: Organizar y gestionar la operativa diaria de la cocina. · Formar, motivar y coordinar al equipo para una ejecución impecable en cada servicio. · Planificar y gestionar las compras según previsiones, optimizando recursos. · Supervisar la producción, distribución y correcto pase de los platos durante el servicio. · Supervisar al equipo para asegurar un servicio eficiente y de alta calidad. · Elaborar cuadrantes de horarios, turnos y vacaciones. · Controlar los costes de materia prima y personal, así como elaborar escandallos y fichas técnicas. Requisitos · Al menos 5 años de experiencia en puestos de máxima responsabilidad en cocina, trabajando con producto fresco y de km 0. · Experiencia en restaurantes consolidados con propuestas centradas en producto de temporada. · Capacidad para liderar equipos con criterio, comunicación y energía positiva. · Formación en hostelería y cocina. · Alto nivel de gestión tanto de personal como de materia prima. · Conocimientos técnicos en conservación, cocciones y técnicas culinarias avanzadas. · Acostumbrado/a a trabajar para un público exigente en una zona premium. Ofrecemos · Contrato indefinido previo periodo de prueba. · Jornada completa con 2 días libres. · Ambiente de trabajo motivador y salario competitivo. · La oportunidad de trabajar con producto de alto nivel y ser parte de un proyecto con identidad y estilo propio.

Aurea Collection busca incorporar un/a Jefe/a de Compras y Cost Controller para liderar la gestión de compras y el control de costes de nuestro grupo de hostelería. Funciones principales: • Gestión integral del departamento de compras del grupo., • Búsqueda, selección y negociación con proveedores., • Control y optimización de costes de materia prima y consumos., • Análisis de márgenes, escandallos y rentabilidad por establecimiento., • Supervisión de inventarios y control de stock., • Elaboración de informes de costes y seguimiento presupuestario., • Coordinación con dirección, cocina, operaciones y administración., • Implantación de procedimientos de control y mejora continua. Requisitos: • Experiencia mínima de 3 años en puesto similar dentro del sector hostelería/restauración., • Conocimientos sólidos de cost control, escandallos y compras., • Capacidad de negociación y análisis., • Manejo avanzado de Excel y herramientas de gestión., • Perfil organizado, proactivo y orientado a resultados., • Residencia en la zona o disponibilidad para trabajar en Puerto Banús. Se ofrece: • Incorporación a un grupo de hostelería consolidado y en crecimiento., • Contrato fijo-discontinuo y jornada completa., • Salario competitivo, acorde a la experiencia y valía del candidato/a., • Estabilidad laboral y posibilidad de desarrollo profesional., • Entorno dinámico y profesional en una de las zonas más exclusivas de Marbella. ¡Únete a nuestro equipo! ¡Te estamos esperando!