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  • Directeur de restaurant (H/F)
    Directeur de restaurant (H/F)
    hace 6 días
    Jornada completa
    Paris

    Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 36 restaurants en Europe (France, Principauté de Monaco, Royaume-Uni, Espagne, Allemagne, Italie, Belgique et Irlande), aux Émirats Arabes Unis (Dubaï) et au Mexique (Mexico City). Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients. Join La Squadra as DIRECTEUR/DIRECTRICE @ Paris 🇫🇷 Compte tenu du développement imminent des projets Big Mamma - nationaux et internationaux - nous recherchons un(e) Super Directeur/trice à intégrer à Paris pour prendre les rênes de l'une des nos trattoria. En tant que DIRECTEUR/TRICE DE RESTAURANT, vous reportez au directeur des opérations et vos champs de responsabilités sont les suivants: Excellence Opérationnelle: • Garant de la bonne tenue du lieu au quotidien: Avoir un lieu chaleureux, une équipe souriante et attentive aux clients, • Atteindre l'excellence opérationnelle : être une courroie de transmission entre les différents services, entre l'équipe salle et la cuisine, pour la bonne fluidité de l'information entre tous., • Être force de proposition pour améliorer l'expérience client, être dans une démarche d'amélioration continue. Garant de la bonne note du lieu sur les réseaux sociaux • Assurer les privatisations avec professionnalisme et rigueur, • Être garant de la résolution à 100% positive des litiges clients et débloquer 100% des situations pendant le service. Analyse des performances: • Gestion du P&L consolidé, • Garant du ticket moyen conso, • Alerter et proposer des pour actions clairs si budget non respecté, • Garant des plannings optimisés : adapter la structure en fonction de l'activité en étant garant de la bonne gestion du people cost., • Garant de l'inventaire mensuel Management: • << Être exemplaire >>, management de l'équipe salle et cuisine -Avoir une équipe motivée avec un minimum de turnover • Encadrer, motiver, et faire réussir l'équipe, • Impulser de l'énergie et donner le sourire à tous, fédérer une équipe positive et active, • Assurer la transmission des valeurs Big Mamma, • En coordination avec le siège, établir et animer un programme de formation de l'équipe, • Encourager à être actifs pendant les services en montrant l'exemple,et en faisant des feedbacks sur les process, communication avec l'équipe et les clients, • Participer aux recrutements: anticiper les mouvements avec l'équipe recrutement siège, accueillir les nouveaux et optimiser la structure, • Assurer le suivi RH :animer les N-1: managers et chefs en management meeting hebdomadaire. Identifier et connaître les talents de l'équipe pour faire vivre la méritocratie Big Mamma Notre offre: • Salaire compétitif, • CDI cadre - 2 jours off consécutifs, • Remboursement 50% titre transport, • 15% de réduction sur l'offre Big Mamma, • Avantages Wellpass., • Mutuelle entreprise ALAN, • Formation & évolutions de carrières canons, • Mobilité géographique en France & Europe. BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, race, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law. #JoinBigMamma

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  • Serveur / Serveuse
    Serveur / Serveuse
    hace 21 días
    Jornada completa
    Paris

    WE’RE LOOKING FOR A NEW TALENT! 🇮🇹 Pizzaiolo Enrico and his crew are waiting for you! Our Italian pizzeria is looking for a WAITER / WAITRESS who speaks: 🇮🇹 Italian 🇫🇷 French 🇬🇧 English But above all, we’re looking for someone with motivation, a strong team spirit, and a desire to grow with us. If you want to feel appreciated, learn, grow professionally, and be part of a real team, this could be the job for you! Enrico and the whole crew are ready to welcome you to the team. **Join the team. Grow with us. NOUS CHERCHONS UN NOUVEAU TALENT ! 🇮🇹 Le pizzaiolo Enrico et toute son équipe t’attendent ! Notre pizzeria italienne recherche un(e) SERVEUR / SERVEUSE qui parle : 🇮🇹 Italien 🇫🇷 Français 🇬🇧 Anglais Mais surtout, nous recherchons une personne avec de la motivation, un véritable esprit d’équipe et l’envie de progresser avec nous. Si tu veux être apprécié(e), apprendre, évoluer professionnellement et faire partie d’une vraie équipe, ce poste est peut-être fait pour toi ! Enrico et toute la crew sont prêts à t’accueillir dans l’équipe. ON T’ATTEND ! Rejoins l’équipe. Grandis avec nous. 🍕 CERCHIAMO UN NUOVO TALENTO! 🇮🇹 Il pizzaiolo Enrico e la sua crew ti aspettano! La nostra pizzeria italiana cerca un/una CAMERIERE/A che abbia: 🇮🇹 Italiano 🇫🇷 Francese 🇬🇧 Inglese Ma soprattutto cerchiamo una persona con voglia di fare, spirito di squadra e desiderio di crescere insieme a noi. Se vuoi sentirti apprezzato, imparare, crescere professionalmente e far parte di una vera squadra, questo potrebbe essere il lavoro che fa per te! Enrico e tutta la crew sono pronti ad accoglierti nel team. TI ASPETTIAMO! Unisciti alla squadra. Cresci con noi.

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