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Trabajos de temporada en España - Page 3

  • Jefe/a de Cocina
    Jefe/a de Cocina
    hace 1 mes
    Jornada completa
    Centro, Madrid

    Como Jefe/a de Cocina, serás el máximo responsable de la gestión operativa, económica y creativa de la cocina del Café de Oriente, garantizando los más altos estándares de calidad, la rentabilidad del departamento y el liderazgo de un equipo de cocina de alto rendimiento. • Gestión Gastronómica: Diseñar, escandallar y actualizar la oferta culinaria (carta, menús de grupos, eventos y sugerencias) en consonancia con la identidad del Grupo Lezama., • Liderazgo de Equipo: Organizar, motivar y supervisar al equipo de cocina (turnos, horarios, formación continua y evaluación del desempeño)., • Control de Costes: Gestión de compras, control de stock, negociación con proveedores y optimización del food cost para cumplir con los objetivos de rentabilidad., • Calidad e Higiene: Garantizar el estricto cumplimiento de las normativas APPCC, seguridad alimentaria, alérgenos y prevención de riesgos laborales., • Coordinación Interdepartamental: Trabajar mano a mano con la Dirección del centro para asegurar una experiencia de cliente impecable. • Experiencia: Mínimo de 3 a 5 años en un puesto similar (Jefe de Cocina o Segundo de Cocina con proyección) en restaurantes de volumen similar, hoteles boutique o espacios de restauración organizada de alta gama., • Formación: Titulación en Gastronomía / Artes Culinarias ., • Competencias clave:Habilidades demostrables de liderazgo positivo y gestión de equipos.Fuerte perfil orientado a resultados y control financiero de cocina.Creatividad respetuosa con el producto de temporada y la cocina tradicional. • Estabilidad: Contrato indefinido en un grupo hostelero consolidado a nivel nacional., • Desarrollo Profesional: Oportunidades reales de crecimiento dentro del Grupo Lezama., • Ambiente de Trabajo: Un entorno de trabajo dinámico, con un equipo profesional y en una de las ubicaciones más bellas y emblemáticas de Madrid.

    ¡Incorporación inmediata!
    Inscripción fácil
  • PUESTO DE RUNNER (20 HORAS)
    PUESTO DE RUNNER (20 HORAS)
    hace 1 mes
    €9000–€9578 anual
    Jornada parcial
    Retiro, Madrid

    Buscamos un/a Runner dinámico/a y organizado/a para unirse a nuestro equipo de sala y barra durante la temporada de actividad en FLORIDA PARK, apoyando las operaciones diarias y contribuyendo a una experiencia de cliente excepcional. Tus responsabilidades principales serán: • Apoyo continuo al equipo de camareros en el servicio de sala., • Transporte eficiente de platos y bebidas desde la cocina o barra hasta las mesas., • Mantenimiento impecable del orden y la limpieza en todas las zonas de servicio., • Reposición diligente de todo el material necesario para garantizar un servicio fluido., • Colaboración activa con el equipo para asegurar una atención ágil y de alta calidad para nuestros clientes. Lo que buscamos en ti: • Valorable experiencia previa en el sector de la hostelería o en roles similares., • Una persona dinámica, organizada y con una probada capacidad de trabajo en equipo., • Actitud positiva y una fuerte orientación al cliente., • Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, incluyendo fines de semana y festivos. Lo que ofrecemos: • Contrato indefinido con una jornada de 20 horas semanales., • Incorporación a un equipo joven y dinámico, en un excelente ambiente de trabajo., • Interesantes posibilidades de crecimiento y desarrollo profesional dentro de la empresa. ¡Si tienes ganas de formar parte de un equipo apasionado por la hostelería, esperamos tu candidatura!

    Inscripción fácil
  • Recepcionista hostal noche fines de semana zona callao
    Recepcionista hostal noche fines de semana zona callao
    hace 1 mes
    €600–€700 mensual
    Jornada completa
    Centro, Madrid

    1. COLADA: • Poner las lavadoras necesarias para lavar las toallas y las sabanas usadas., • Poner las secadoras necesarias para saecar las toallas lavadas previamente., • Doblar y guardas las toallas ya lavadas y secadas. -Tender en el tendedero las sábanas previamente lavadas. • Doblar y guardar las sábanas ya lavadas y secadas., • Preparar puntualmente los paquetes de sábanas que periódicamente debe llevarse la empresa de lavandería. 1. REGISTRO DE CLIENTES: • Hacer el check in de los huéspedes que llegan entre las 23.00 y las 7.00 horas., • Hacer el check out de los huéspedes que se van entre las 23.00 y las 7.00 horas., • Introducir los datos de los clientes que llegan en el registro oficial "Hospedajes", la plataforma oficial del Ministerio del Interior para registrar los datos de los turistas., • Cobrar en efectivo o con tarjeta los huéspedes que previamente no han abonado por la plataforma su estancia. 1. ATENCIÓN AL HUESPED • Revisar y contestar los mensajes de los clientes que hayan hecho reservas a través de las plataformas por las que llegan las reservas: Booking, Expedia y Airbnb., • Revisar y contestar los mensajes que llegan de clientes o potenciales clientes, que llegan al correo del Hostal., • Revisar y contestar los mensajes que llegan de los clientes o potenciales clientes, que llegan al WhatsApp del teléfono del Hostal., • Atender las llamadas recibidas al teléfono fijo y al móvil del hotel. 1. MANTENIMIENTO • Mantener llena la nevera de botellines de agua., • Comprobar el buen funcionamiento de la cafetera., • Encender y apagar la calefacción, en temporada de invierno y otoño., • Mantener limpio, en orden y con los productos necesarios, el aseo utilizado por los huéspedes sin baño en la habitación.

    ¡Incorporación inmediata!
    Sin experiencia
    Inscripción fácil
  • Jefe/a de Cocina
    Jefe/a de Cocina
    hace 2 meses
    €31000–€33000 anual
    Jornada completa
    Madrid

    Objetivos del puesto: El propósito principal de esta posición es aportar una trayectoria sólida y visión estratégica para liderar la operativa diaria de un restaurante de referencia en Madrid, reconocido dentro de la prestigiosa Guía Michelin con el galardón Bib Gourmand y recomendado en la Guía Repsol. Este proyecto ha sido premiado como la Mejor Apertura por Metrópoli “El Mundo”, ha obtenido el reconocimiento al Mejor Steak Tartar en Madrid Fusión 2026 y se encuentra destacado entre los Top 10 Rookies de la Guía Macarfi. Nuestro concepto gastronómico se fundamenta en una cocina de mercado con una base tradicional profundamente marcada. La identidad real de nuestra casa reside en el respeto absoluto al producto de máxima calidad y a la temporalidad, donde los guisos a fuego lento, los fondos elaborados y las salsas con alma constituyen el eje central de nuestra propuesta. Responsabilidades • Liderazgo operativo: Asumir la responsabilidad integral de llevar el pase con excelencia., • Gestión de equipo: Coordinar a un equipo humano de más de diez profesionales., • Administración de personal: Organizar técnicamente los horarios, descansos y vacaciones del personal., • Seguridad alimentaria: Supervisar rigurosamente los protocolos APPCC para garantizar la máxima seguridad alimentaria., • Control de gestión: Ejercer un control exhaustivo sobre los pedidos, las producciones, los inventarios y las mermas., • Aseguramiento de estándares: Garantizar que cada servicio mantenga el altísimo nivel gastronómico y operativo exigido por el proyecto. Buscamos a una figura que destaque por su oficio, su capacidad de mando y un criterio profesional impecable. Es imprescindible que el candidato posea una comprensión profunda tanto de la técnica culinaria de alto nivel como de la gestión administrativa y operativa diaria que conlleva liderar un equipo y una estructura de restauración altamente exigente. Requisitos: Experiencia Profesional • Trayectoria sólida y demostrable en cocinas de alto nivel, con especial valoración de experiencia previa en establecimientos reconocidos por la Guía Michelin (Bib Gourmand) o Guía Repsol., • Dominio técnico avanzado de la cocina tradicional y de mercado, con maestría en la elaboración de fondos, salsas, guisos y tratamiento de producto de temporada., • Experiencia mínima acreditada liderando brigadas de más de 10 personas en entornos de alta exigencia operativa. Habilidades Interpersonales y Liderazgo • Capacidad de mando y autoridad basada en el ejemplo, el oficio y el criterio profesional., • Habilidades de comunicación efectiva para coordinar el pase y motivar al equipo bajo presión., • Perfil estratégico con capacidad de resolución de conflictos y orientación a resultados de calidad y rentabilidad., • Sensibilidad gastronómica y respeto absoluto por la identidad y los estándares de la casa. Gestión Técnica y Formación • Formación superior en Gastronomía, Artes Culinarias o Dirección de Cocina., • Conocimiento experto y supervisión rigurosa de los protocolos de seguridad alimentaria y normativa APPCC., • Competencia en gestión administrativa: control de pedidos, producciones, inventarios, escandallos y gestión de mermas., • Manejo de herramientas digitales de hostelería para la organización de horarios, descansos y vacaciones del personal. Disponibilidad y Actitud • Disponibilidad horaria completa para liderar la operativa diaria y asegurar la consistencia de cada servicio., • Compromiso con un proyecto de alta exposición pública y ambición de crecimiento dentro de un grupo hostelero en expansión.

    Inscripción fácil
  • Cocinero/a
    Cocinero/a
    hace 2 meses
    €20000–€21500 anual
    Jornada completa
    Salamanca, Madrid

    Árdia, restaurante gastronómico de cocina española contemporánea del chef Nazario Cano (estrella Michelin), busca incorporar Cocinero/a para su equipo de cocina. Trabajamos una cocina basada en producto de temporada, técnica y detalle, dentro de un entorno profesional y exigente. Funciones • Elaboración y emplatado de platos de la carta según los estándares del restaurante, • Mise en place de la partida asignada (caliente, fría o pastelería), • Control de calidad, temperatura y presentación de los platos, • Gestión y conservación del género: recepción, etiquetado y rotación, • Mantenimiento del orden y limpieza en la zona de trabajo, • Coordinación con el equipo durante el servicio Requisitos • Experiencia previa en cocina, preferiblemente en restaurantes de nivel gastronómico, • Formación en hostelería o equivalente (valorable), • Conocimiento de técnicas culinarias de base y de vanguardia, • Organización, rapidez y atención al detalle, • Capacidad para trabajar bajo presión en servicio de alto volumen, • Actitud proactiva, ganas de aprender y trabajo en equipo, • Valorable experiencia en restaurantes con reconocimiento gastronómico Ofrecemos • Incorporación a un proyecto gastronómico de alto nivel, • Buen ambiente de trabajo y equipo profesional, • Estabilidad laboral, • Posibilidades de crecimiento dentro del equipo, • Jornada completa y condiciones según experiencia 📍 Madrid

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