Trabajos que es la metodologia de un en España - Page 2

Objetivos del puesto: El propósito de esta posición es actuar como el soporte estratégico y operativo del Jefe de Cocina en un restaurante de referencia en Madrid, reconocido con el Bib Gourmand de la Guía Michelin y recomendado en la Guía Repsol. El Segundo de Cocina debe garantizar la consistencia de nuestra propuesta de mercado y tradición, liderando la ejecución técnica en los fogones y asegurando que el equipo mantenga los estándares de excelencia, orden y rentabilidad que definen a un proyecto premiado por Metrópoli y la Guía Macarfi. Responsabilidades • Sustitución y Apoyo en el Pase: Asumir la responsabilidad del pase en ausencia del Jefe de Cocina, garantizando que cada plato mantenga el nivel gastronómico exigido., • Supervisión de Producción: Coordinar las producciones diarias, fondos, salsas y guisos, asegurando el respeto absoluto por el producto y la técnica de la casa., • Control Operativo: Supervisar el cumplimiento de los protocolos APPCC y los estándares de limpieza y organización en toda la cocina., • Gestión de Recursos: Colaborar en el control de inventarios, pedidos y mermas, asegurando la optimización de los costes operativos., • Liderazgo de Equipo: Apoyar en la formación del personal base y asegurar el cumplimiento de los horarios y cuadrantes organizados por la dirección., • Gestión Administrativa: Operar diariamente con Tspoonlab (para gestión de pedidos, escandallos y stock) y Factorial (para la gestión de horarios y turnos del equipo). Requisitos: Experiencia Profesional • Trayectoria sólida en restaurantes de alta cocina o establecimientos con reconocimientos en guías gastronómicas., • Dominio avanzado de técnicas de cocina tradicional, fondos y gestión de producto de temporada., • Experiencia previa en posiciones de responsabilidad (Jefe de Partida Senior o Segundo de Cocina) coordinando equipos medianos. Habilidades Interpersonales y Liderazgo • Capacidad de liderazgo, disciplina y resolución de problemas en servicios de alta presión., • Habilidad para transmitir las directrices del Jefe de Cocina al resto de la brigada con claridad y autoridad., • Compromiso con la excelencia, el orden y la metodología de trabajo de la casa. Gestión Técnica y Formación • Formación profesional en Cocina o Grado Superior en Dirección de Cocina., • Conocimiento profundo de normativas higiénico-sanitarias., • Disponibilidad horaria completa para cubrir los servicios principales y garantizar la continuidad operativa del proyecto.

Acerca de Iron Talent Somos una consultoría especializada en selección de personal, headhunting y asesoramiento profesional. Nos enfocamos en trabajar con empresas que buscan procesos bien definidos, estratégicos y orientados a resultados tangibles. Nuestra filosofía se centra en el impacto, no en el volumen. El Rol de Consultor/a 360 freelance Buscamos un/a Consultor/a 360 con una sólida mentalidad emprendedora para gestionar el ciclo completo de nuestras operaciones, incluyendo: • Captación y desarrollo de nuevos clientes., • Gestión comercial y cierre de acuerdos., • Ejecución integral de procesos de selección y headhunting., • Acompañamiento y asesoramiento estratégico a empresas., • Gestión de candidatos y seguimiento de proyectos. Este rol requiere autonomía, responsabilidad y una clara orientación a resultados. Qué Ofrecemos • Un modelo 100% basado en comisión, sin límite de ingresos., • Total compatibilidad con otra actividad profesional., • Flexibilidad horaria absoluta., • Potencial de ingresos directamente proporcional a tu desempeño., • Apoyo constante por parte del equipo., • Formación continua en metodología, enfoque comercial y gestión de procesos., • Herramientas y recursos necesarios para desarrollar tu actividad con éxito. Creemos en profesionales independientes que no trabajan solos; por ello, te brindaremos acompañamiento estratégico y respaldo metodológico. Perfil Ideal Buscamos profesionales con: • Experiencia en selección, consultoría, RRHH o desarrollo de negocio., • Un perfil comercial con alta capacidad relacional., • Habilidades de organización y autonomía., • Mentalidad de crecimiento y enfoque a resultados. Cómo Aplicar Si tu perfil y enfoque se alinean con nuestra propuesta, envíanos tu CV junto con una breve motivación explicando tu interés.

Buscamos personas que quieran formar parte de nuestro proyecto. Somos Deluz y Compañía, una organización social con 16 años de trayectoria, formada por 195 personas. Somos expertos en dar de comer rico con producto artesanal, ecológico y de pequeño productor; y en atender a los clientes con la mejor de nuestras sonrisas. Trabajamos con la metodología TEAL, un modelo organizativo basado en la autogestión y la plenitud de las personas y el propósito evolutivo de Deluz y Compañía. Damos oportunidades laborales a personas que vienen de entornos de exclusión social y trabajamos en igualdad. Si buscas un trabajo como AYUDANTE DE COCINA a jornada COMPLETA en uno de nuestros restaurantes en Madrid, no dudes en inscribirte. Ofrecemos estabilidad laboral, salario según convenio, y trabajo en equipo.