Abando, Bilbao
Buscamos un Encargado Parrillero apasionado por la cocina y comprometido con la calidad. Serás responsable de la preparación de nuestras hamburguesas y productos a la parrilla, así como de la supervisión de procesos clave para garantizar altos estándares de sabor, eficiencia y cumplimiento de protocolos. Responsabilidades principales
• Preparar y cocinar hamburguesas siguiendo las recetas y estándares de la hamburguesería.
• Supervisar y gestionar la parrilla, asegurando su correcta operación y mantenimiento.
• Controlar tiempos de cocción y temperaturas para garantizar productos de calidad. - Transitar por todos puestos de cocina con total conocimiento y desarrollo • Hacer pedidos de insumos relacionados con la parrilla y gestionar su inventario.
• Actuar como guardián de los procesos y protocolos, asegurando su cumplimiento por parte del equipo.
• Gestionar los horarios del personal relacionado con la parrilla para garantizar una adecuada cobertura y eficiencia operativa.
• Supervisar el correcto almacenamiento y conservación de los alimentos.
• Mantener la limpieza y el orden en el área de trabajo según las normativas sanitarias.
• Trabajar en equipo con el resto del personal para asegurar un servicio eficiente.
• Colaborar en la capacitación de nuevos miembros del equipo relacionados con la parrilla. Requisitos
• Experiencia previa como parrillero/a o cocinero/a en restaurantes, preferiblemente en hamburgueserías.
• Conocimiento en técnicas de cocción a la parrilla y manejo de cortes de carne.
• Habilidad para trabajar bajo presión en un entorno dinámico.
• Compromiso con la limpieza y las normas de seguridad alimentaria.
• Capacidad para trabajar en equipo, gestionar tiempos y liderar procesos.
• Actitud proactiva y disposición para aprender. Se valorará
• Experiencia en manejo de inventarios y control de stock.
• Conocimientos en horno a brasa.
• Creatividad para aportar ideas al menú.
• Experiencia previa en gestión de equipos y horarios. Qué ofrecemos
• Ambiente de trabajo dinámico y profesional.
• Posibilidad de crecimiento dentro de la empresa.
