Commis de cuisine jobs in France

Vous serez amené(e) à :• Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, taillage, mise en place)• Participer à la production des plats pendant le service• Appliquer les fiches techniques et les consignes de production• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentair

Vous serez amené(e) à :• Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, taillage, mise en place)• Participer à la production des plats pendant le service• Appliquer les fiches techniques et les consignes de production• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentair

Depuis, notre mission est de créer chaque jour des moments de bonheur et de les partager avec nos clients, dans près de 70 Resorts Premium et Exclusive Collection situés dans les plus beaux endroits du monde. Notre offre raffinée s'articule autour de 5 piliers : créer des expériences mémorabl

Qui sommes-nous ? MOMA GROUP s’impose aujourd’hui comme un acteur incontournable du secteur de la restauration. Son portefeuille se compose d’une trentaine de lieux implantés principalement à Paris (Mimosa, Café Lapérouse, Andia, Manko, Noto…), avec une expansion dynamique en France (Saint-Tropez, Megève, Nice...) et ailleurs dans le monde (Djeddah, Dubai, Marrakech...) Moma Group a développé une expertise pour renforcer ou créer des concepts innovants et attractifs de restauration dans le secteur du luxe. Avec panache et inventivité, Moma Group s’entoure de grands chefs, de prestigieux architectes et des meilleurs directeurs artistiques pour donner vie à des maisons aussi vivantes que diverses, qui déclinent un certain art de vivre à la française. A propos du restaurant : Importé d’Australie au XVIIIe siècle par le navigateur et explorateur britannique James Cook, le Mimosa fait partie des nombreux bienfaits du bout du monde que les marins européens ont offert à notre continent. Pour Jean-François Piège « Chez Mimosa, il y aura la cuisine, que j’aime manger, celle qui à chaque bouchée, fait pétiller le soleil et la joie de vivre, tel un été permanent ! » Mimosa conjugue trois maître-mots : nature, plaisir et soleil. Nous recherchons actuellement un second de cuisine (H/F). Missions : Assister le Chef de Cuisine dans l’organisation, la gestion et la production culinaire, tout en garantissant la qualité des plats, le respect des standards de l’établissement et la bonne coordination de la brigade. Principales responsabilités : Rattaché(e) au Chef de cuisine, vous serez notamment en charge des tâches suivantes : Production culinaire • Participer activement à la production des plats et assurer leur qualité gustative et visuelle., • Veiller au respect des fiches techniques, des standards et des délais de service., • Contrôler la régularité des préparations et la conformité des dressages., • Remplacer le Chef de Cuisine en son absence. Management et encadrement de la brigade • Encadrer, motiver et accompagner la brigade (Chefs de Partie, Commis, Apprentis)., • Transmettre les techniques et standards de l’établissement., • Participer au recrutement, à la formation et à l’évaluation des équipes., • Veiller au maintien d’un climat de travail professionnel et respectueux. Organisation et gestion • Superviser la mise en place des postes et le bon déroulement du service., • Coordonner les équipes pendant le service afin d’assurer fluidité et efficacité., • Participer à l’élaboration des menus et suggestions., • Contribuer à l’optimisation des coûts matières et à la limitation du gaspillage. Hygiène, sécurité et réglementation • Garantir l’application stricte des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)., • Veiller à la propreté et à l’entretien des espaces de travail., • S’assurer du respect des règles de sécurité au sein de la brigade. Gestion des stocks et de l’approvisionnement • Contrôler les commandes, réceptions et stocks., • Veiller à la bonne rotation des produits (DLC, traçabilité)., • Participer aux inventaires et au suivi des coûts. Capacités relationnelles et comportementales : • Leadership naturel et sens des responsabilités, • Capacité à communiquer de manière claire et constructive avec la brigade et la salle., • Aptitude à fédérer et motiver une équipe au quotidien., • Sens de l’écoute et disponibilité envers les collaborateurs., • Capacité à gérer les tensions avec diplomatie et professionnalisme., • Esprit de collaboration et coordination transversale., • Rigueur et exemplarité dans l’exécution des missions., • Gestion du stress dans les situation de forte activité., • Réactivité et capacité d’adaptation face aux imprévus. Capacités techniques et fonctionnelles • Maîtrise des techniques professionnelles propres au poste (préparations, cuissons, dressages ou techniques de service selon la fonction)., • Application rigoureuse des fiches techniques et des standards de l’établissement., • Connaissance et respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)., • Utilisation maîtrisée du matériel et des équipements professionnels., • Planification et anticipation de la mise en place., • Gestion des priorités et respect des délais de service., • Suivi des stocks et optimisation des ressources.

Nous recherchons pour notre Brasserie LA LORRAINE, situé à Paris 8, un(e) Sous-Chef(fe) de Cusisine H/F dans le cadre d'un CDI. A propos du restaurant: Brasserie de luxe parisienne place des Ternes, réputée pour ses fruits de mer. Notre chef sélectionne chaque jour une pêche d’exception, livrée par de petits producteurs passionnés. Huîtres, crustacés et poissons frais sont travaillés avec finesse pour offrir une cuisine française raffinée et authentique. La Lorraine, c’est aussi une brasserie où les amateurs de belles pièces de viande trouvent leur bonheur. Produits d’exception, cuisine de saison et ambiance conviviale font de La Lorraine une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie. L'établissement est ouvert 7 jours/7 et sert en moyenne 400 couverts / jour Descriptif du poste : • Participer à la préparation, la cuisson et le dressage des plats selon les standards de la brasserie et le respect des fiches techniques., • Assurer la régularité du goût, de la présentation et des portions., • Superviser l’équipe de cuisine en collaboration avec le Chef., • Former les nouveaux collaborateurs et accompagner les commis et chefs de partie., • Répartir les tâches et assurer une bonne coordination pendant les services., • Remplacer le Chef en son absence., • Participer à la gestion des stocks, commandes et inventaires., • Contrôler la réception et la qualité des marchandises., • Veiller à l’entretien du matériel et au bon fonctionnement des équipements., • Garantir l’application des normes HACCP. PROFIL ATTENDU: • Vous possédez une expérience confirmée en tant que Second(e) et/ou Sous-Chef de cuisine, idéalement en brasserie ou restauration traditionnelle., • Vous êtes diplômé(e) d'une formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent)., • Vous possédez une excellente maîtrise des techniques culinaires de brasserie (plats traditionnels, cuisson minute, forte cadence, etc.)., • Vous avez une connaissance approfondie des normes d’hygiène qui vous permet de garantir la bonne application auprès des équipes., • Vous avez déjà géré des service à haut volume ., • Votre fiabilité, votre réactivité ainsi que votre leadership sont indispensables à la réussite de cette fonction., • Disponibilité pour travailler en horaires flexibles (soirs , week-ends, journée, ...), c'est un poste sans coupures. Contrat : CDI Localisation : 2 place des ternes, 75008 Accès transport : Métro: ligne 2 station Ternes Bus: 30, 31, 43 station Ternes RER: A station Charles de Gaulle Etoile, + 6 min à pied Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.

___ – Nouvelle opportunité - Assistant Responsable de salle/sommelier (H/F) - NJJ Hospitality Vendôm vous propose une opportunité exceptionnelle en tant qu'Assistant Responsable de salle/sommelier (H/F) au sein de NJJ Hospitality! Vos missions seront les suivantes : • Participer activement à la mise en place et à la supervision du service en salle, • Accueillir les clients avec élégance, courtoisie et professionnalisme, • Veiller à la fluidité des envois et à la bonne coordination entre salle, cuisine et bar, • Encadrer les chefs de rang et commis pendant le service, • Être le relais du Responsable de Salle sur les aspects opérationnels et humains, • Gérer les situations imprévues ou sensibles avec calme et discernement, • Participer à l’intégration, à la formation et au suivi des collaborateurs, • Veiller à l’application rigoureuse des standards de service et des procédures internes, • Contribuer à l’analyse de la satisfaction client et proposer des axes d’amélioration, • Soutenir la gestion du matériel, des espaces et du bon déroulement des événements spéciaux, • Réaliser le service des vins et boissons selon les rituels de la maison, • Accompagner les clients dans leurs choix avec pédagogie, • Participer à la gestion de la cave : réassorts, rangement, suivi des stocks, • Être garant de la bonne température, de la verrerie et du matériel utilisé, • Assister le Chef Sommelier dans la mise à jour de la carte et le choix des produits, • Présenter et expliquer les vins aux équipes de salle et les former lors des changements de carte Profil recherché : • Une expérience en établissement de Luxe ou gastronomique, • La maitrise de l'anglais est indispensable, • Expérience en encadrement d’équipe et en coordination de service, • Capacité à anticiper les besoins, gérer le rythme et les priorités en service, • Présentation irréprochable et attitude exemplaire, • Leadership bienveillant, esprit d’équipe et sens du collectif Je vous invite à envoyer cette offre à vos contacts susceptibles d’être intéressés. Pour toute candidature, n'hésitez pas à postuler directement via ce lien via notre site : ___ Note importante : En postulant via cette offre LinkedIn, vous nous autorisez à transmettre votre CV directement au client.

Quelles seront vos principales missions ? • Organiser et assurer la production cuisine pour le restaurant Le Carré RG, • Réaliser les préparations culinaires dans le respect des fiches techniques et des standards attendus, • Maîtriser les productions traiteur, pièces cocktail, buffets et prestations événementielles, • Anticiper les mises en place pour garantir un service fluide et régulier, • Assurer les cuissons, les dressages et les envois pendant le service, • Travailler en coordination avec le chef et les autres postes de la brigade, • Encadrer les commis affectés à votre partie, • Veiller au respect strict des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire HACCP, • Contrôler la qualité, la présentation et la conformité des plats servis, • Participer aux inventaires et signaler les besoins en matières premières Quelle est notre proposition ? • Contrat - CDD, 35h du 09/03 au 25/09., • Rémunération -2600€ brut / mois, • Statut - Employé(e), • Amplitude horaire - de 07h30 à 15h30 du lundi au vendredi Profil • Expérience confirmée en cuisine gastronomique, bistronomique ou traiteur, • Maîtrise des techniques de cuisson, de dressage et de production en volume, • Bonne connaissance des contraintes liées aux prestations traiteur et événementielles, • Organisation, constance et sens du détail, • Capacité à travailler dans un rythme soutenu tout en restant précis, • Esprit d’équipe, fiabilité et posture professionnelle

Plusieurs expériences en tant que commis de cuisine ou demi-chef de partie dans un établissement similaire. Chef de Partie et de sa hiérarchie. Mis en lumière à l’occasion des Jeux Olympiques de Paris 2024, ce nouvel établissement haut de gamme 4* vous offre l’opportunité unique d’inté

Venez vivre une expérience royale aux portes du parc Disneyland et entrez dans un monde où chaque plat raconte une histoire !Vos missions ?Assurer la mise en place et la préparation des plats en respectant les fiches techniques et en suivant les instructions des Sous-chefs et du Chef de cuisineMa

Venez vivre une expérience royale aux portes du parc Disneyland et entrez dans un monde où chaque plat raconte une histoire !Assurer la mise en place et la préparation des plats en respectant les fiches techniques et en suivant les instructions des Sous-chefs et du Chef de cuisineMaintenir la pro

Réaliser les plats cuisinés : - Confectionner les préparations culinaires conformément aux fiches techniques et aux process définis par l'entreprise - Apporter son expertise au chef de cuisine et aux commis pour la réalisation des plats cuisinés (cuisson, poisson etc) - Respecter les règles

Venez vivre une expérience royale aux portes du parc Disneyland et entrez dans un monde où chaque plat raconte une histoire !Assurer la mise en place et la préparation des plats en respectant les fiches techniques et en suivant les instructions des Sous-chefs et du Chef de cuisineMaintenir la pro

Venez vivre une expérience royale aux portes du parc Disneyland et entrez dans un monde où chaque plat raconte une histoire !Assurer la mise en place et la préparation des plats en respectant les fiches techniques et en suivant les instructions des Sous-chefs et du Chef de cuisineMaintenir la pro

Entretien de la cuisine et des locaux annexes. Vous devez avoir la capacité de vous adapter à la diversité de la clientèle et aux différents flux d'activité. Réalisation des préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds, courts bouillons…).

Vous serez amené(e) à :• Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, taillage, mise en place)• Participer à la production des plats pendant le service• Appliquer les fiches techniques et les consignes de production• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentair

Vous serez amené(e) à :• Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, taillage, mise en place)• Participer à la production des plats pendant le service• Appliquer les fiches techniques et les consignes de production• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentair

Vous serez amené(e) à :• Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, taillage, mise en place)• Participer à la production des plats pendant le service• Appliquer les fiches techniques et les consignes de production• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Vous serez amené(e) à :• Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, taillage, mise en place)• Participer à la production des plats pendant le service• Appliquer les fiches techniques et les consignes de production• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Vous serez amené(e) à :• Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, taillage, mise en place)• Participer à la production des plats pendant le service• Appliquer les fiches techniques et les consignes de production• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Nos postes sont ouverts à tous, sans distinction d'origine, d'identité de genre, d'apparence, d'âge, d'orientation sexuelle, de croyance ou de situation de handicap. Respecter scrupuleusement TOUTES les consignes du chef - Exécuter des préparations culinaires - Envoyer les plats dans le respect

Vous aurez pour mission d'assurer les taches suivantes : Respecter scrupuleusement TOUTES les consignes du chef Exécuter des préparations culinaires Envoyer les plats dans le respect des consignes Respecter les fiches techniques Respecter les mesures d’hygiènes, Effectuer la plonge et le nettoy

Le Casino de Pornic recherche un-e Commis de cuisine - Plongeur (H/F) en CDI. Vous bénéficierez des avantages de la société : mutuelle, prévoyance (prise à charge à 100% par l'employeur), Comité d'entreprise, Convention collective des Casinos. Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, v

Other Sous la supervision du Chef Grégory Garimbay, vous contribuerez activement à l'élaboration des créations culinaires en rejoignant une brigade d'excellence au sein d'un restaurant gastronomique 1 étoile au Guide Michelin. Vos missions :Participer à la préparation et à la ré

Poste recherché :Commis de CuisineRéférence :** n°297983Ville : Six fours les PlagesPays : FranceContrat : CDDDurée : 5 moisDate de début du contrat : 2026-05-04Expérience : DébutantStatut du poste : EmployéCatégorie du poste : CuisineSalaire : 2

Vos Missions principales En tant que Commis de cuisine, vos principales missions sont : Participer à la préparation des ingrédients nécessaires à la réalisation des plats (épluchage, découpe, pesée…) Assister l’équipe de cuisine dans la confection des entrées, plats et desserts Effect

A partir du 01 MARS 2026 - Salaire 12,18€Diplôme requis cap - Expérience : 1 ANSHoraire : coupure ou continue- Mise en place de la cuisine- Préparation des entrées, des desserts, élaboration des plats (chaud et froid)- Dressage et réalisation des assiettes- Entretien de la cuisine et du mat�

LE CASINO DE SALIES DEBEARN RECRUTE UN COMMIS DE CUISINE (H/F) MISSIONS PRINCIPALES : - Réaliser des préparations préliminaires et des mets simples. Se mettre à la disposition des autres acteurs de la cuisine et s’adapter à la variété des tâches. Participer à l’entretien du poste de la

Vos Missions principales En tant que Commis de cuisine, vos principales missions sont : Participer à la préparation des ingrédients nécessaires à la réalisation des plats (épluchage, découpe, pesée…) Assister l’équipe de cuisine dans la confection des entrées, plats et desserts Effect

Rejoignez-nous pour faire partie de cette belle aventure humaine et gourmande ! En tant que Commis de cuisine vos missions principales seront : Assister le Chef de Cuisine dans la mise en place et la préparation des plats, pâtes italiennes et des desserts, en respectant les recettes et les standar

Sous la responsabilité de notre Chef de cuisine et de nos Chefs de partie, vos missions principales seront les suivantes : Réalisation des préparations préliminaires ; Réalisation de recettes à partir de fiches techniques ; Réalisation des plats en fonction de la carte, des commandes particul

A PROPOS DE VOUS Expérience réussie en tant que commis de cuisine ou un poste similaire ; Bonne maîtrise et connaissance des méthodes de cuisson, des produits, des équipements ; Capacité d'organisation et rapidité d'exécution ; Appétence pour l’univers de la gastronomie ; Rigueur dans le

A PROPOS DE VOUS Expérience réussie en tant que commis de cuisine ou un poste similaire ; Bonne maîtrise et connaissance des méthodes de cuisson, des produits, des équipements ; Capacité d'organisation et rapidité d'exécution ; Appétence pour l’univers de la gastronomie ; Rigueur dans le

Travailler en intérim Lorsque vous travaillez en intérim, vous bénéficiez également, selon les dispositions légales : - Indemnités de fin de mission - Indemnités de congés payés - Mutuelle à partir de 414 heures de travail - Prévoyance - Avantage FASTT . Lieu de la mission : L

Commis de cuisine H/F recherché pour travailler les produits frais, réaliser des préparations culinaires, dresser les assiettes et entretenir le poste de travail.

Als Commis De Cuisine bereitest du Speisen vor und sorgst für einen reibungslosen Ablauf in der Küche des Hotels.

Ce poste de commis de cuisine polyvalent consiste à participer aux services petit-déjeuner et déjeuner, y compris la mise en place, les cuissons, le réassort du buffet et la co-préparation du service du midi.

Le/la Chef de cuisine est chargé(e) de préparer des repas, d'encadrer une équipe, d'élaborer des menus et de gérer les stocks, tout en assurant le respect des normes d'hygiène.