Marseille
POSTE DE CUISINIER A POURVOIR La mission : Placé(e) sous l’autorité hiérarchique d’un chef de service et de son second, le/la cuisinier est l’un des acteurs de mise en œuvre du projet d’établissement. Intégrant une équipe de restauration composée d’un chef cuisiner et d’un second de cuisine, les actions qu’il/elle conduit favorisent le mieux-être des résidents et participent quotidiennement à la qualité de l’accueil des établissements de l’AFAH : • Il participe à la préparation d’environ 200 repas/jours selon les menus établis. Pour cela, il/elle rassemble les ingrédients nécessaires à la préparation des plats et prépare à l'avance tout ce qui peut l'être : il épluche et émince les légumes, réduit les sauces, garnit les fonds de tarte, dresse les plats, etc., • Il/elle participe au service à table, • Il/elle connait et respecte les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP), • Il/elle élimine les déchets selon les principes du tri sélectif, • Il/elle réalise l’entretien de la cuisine et du matériel, • Il/elle participe à certaines instances institutionnelles, • Il/elle rend compte de manière régulière de son travail au chef cuisinier ou son second. Profil (H/F) : • Adhérer aux valeurs de l’association, • Cuisinier(ère) de formation minimum du CAP et justifiant d’une expérience en restauration collective., • Maîtrise des différentes textures d’alimentation(hachés/mixés), • Rigueur, précision, autonomie, enthousiasme, curiosité et empathie, • Appétences à travailler au sein d’une équipe pluridisciplinaire et auprès d’un public en situation de vulnérabilité., • Maîtrise des normes d’hygiène, de sécurité et des techniques culinaires. Modalités : • Prise de poste : immédiate., • CDI - temps plein., • Poste basé à Marseille 13014., • Avantages sociaux (congés complémentaire, CSE).