Ayuda te de cocina
hace 3 días
Ibiza
Desde Somos Design , especialistas en gestión de talento y facility services para proyectos hoteleros, acompañamos y gestionamos la apertura de un nuevo hotel 5★ en un enclave privilegiado de Ciutadella, Menorca. Buscamos incorporar un/a Segundo/a de Cocina con experiencia en entornos de alta exigencia, capacidad de coordinación y pasión por la gastronomía, que quiera formar parte de un proyecto desde su apertura. MISIÓN DEL PUESTO Apoyar al Jefe/a de Cocina en la organización, ejecución y control de la cocina del restaurante, asegurando la calidad y consistencia de la propuesta gastronómica mediterránea contemporánea, basada en producto local y de temporada. RESPONSABILIDADES CLAVE • Apoyar en la puesta en marcha de la cocina y la propuesta gastronómica (cartas, menús, escandallos)., • Supervisar la ejecución de los platos, asegurando calidad, presentación y tiempos de servicio., • Coordinar y guiar al equipo de cocina en ausencia del Jefe/a, fomentando orden y compromiso., • Controlar mermas, aprovisionamiento y correcto uso de materias primas., • Cumplir con normativas higiénico-sanitarias (APPCC) y estándares de seguridad alimentaria., • Colaborar estrechamente con el área de Sala para garantizar una experiencia de cliente coherente y diferencial., • Experiencia mínima de 2–4 años como Segundo/a de Cocina en hoteles 4★/5★ o restaurantes de alta categoría., • Conocimientos sólidos de cocina mediterránea y técnicas actuales., • Experiencia en aperturas o proyectos en fase de crecimiento (muy valorable)., • Capacidad de liderazgo, coordinación de equipos y trabajo bajo presión., • Perfil organizado, creativo y orientado a resultados., • Incorporación a un proyecto ilusionante de nueva apertura., • Alojamiento incluido durante la relación laboral., • Contrato fijo-discontinuo, • Entorno profesional exigente, colaborativo y con visión a largo plazo., • Oportunidad real de desarrollo profesional y crecimiento dentro del proyecto. *En Somos Design promovemos la igualdad de oportunidades y la diversidad. Nuestra selección se realiza sin discriminación por edad, género, orientación sexual, religión, discapacidad, origen o cualquier otra condición protegida por la ley.