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Cocinero/a - GODARD1912

Chef y Cocinero

hace 4 horas148 vistas

Posición: Cocinero Ubicación: Barcelona Reporta a: Xef Ejecutivo / Jefe de Cocina Coordina con: Equipo de Cocina, Logística y Almacén, Managers Locales

Responsabilidades principales:

  1. Preparación de Platos
    a. Ejecutar la mise-en-place y la elaboración de los platos según la oferta gastronómica definida por el Xef Ejecutivo.
    b. Seguir las recetas establecidas, garantizando la consistencia y calidad en cada servicio.
    c. Adaptar la preparación a los productos de temporada y la rotación de ofertas de manera eficiente.
  2. Control de Calidad
    a. Supervisar y mantener altos estándares de calidad en la preparación y presentación de los alimentos.
    b. Garantizar que los platos servidos cumplen con los requerimientos de sabor, presentación y calidad establecidos por la dirección.
  3. Gestión de Almacén e Inventarios
    a. Colaborar en la gestión de los inventarios de alimentos, asegurando el uso eficiente de los productos.
    b. Informar sobre necesidades de stock y colaborar en la optimización del uso de ingredientes para minimizar costes y evitar desperdicios.
    c. Apoyar en la organización del almacén y la recepción de mercancías.
  4. Higiene y Seguridad Alimentaria
    a. Cumplir con las normativas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC), asegurando la limpieza y desinfección de las áreas de trabajo.
    b. Manejar correctamente los alérgenos y asegurar que todos los procesos cumplen con las regulaciones vigentes.
  5. Colaboración en el Equipo
    a. Trabajar en estrecha colaboración con el resto del equipo de cocina y los chefs, participando activamente en el servicio diario.
    b. Adaptarse a las necesidades del equipo y contribuir al buen ambiente de trabajo.
    c. Participar en la organización de tareas, ajustándose a las indicaciones del Xef y del Manager Local.
  6. Soporte en la Logística y Producción
    a. Apoyar en la organización y distribución de las tareas durante el servicio, equilibrando la carga de trabajo con los compañeros.
    b. Contribuir a la gestión de tiempos en la cocina para asegurar un servicio fluido y eficiente.

Habilidades requeridas:

  • Conocimiento en técnicas de cocina y preparación de alimentos.
  • Capacidad para seguir recetas y estándares de calidad establecidos.
  • Buen manejo del tiempo y capacidad para trabajar bajo presión durante los servicios.
  • Habilidad para trabajar en equipo y adaptarse a diferentes situaciones.
  • Conocimiento básico de normativas de higiene y seguridad alimentaria.
  • Actitud proactiva y orientada a la eficiencia.
interview badgeEntrevistas mañana
Felipe J. avatar icon
¡Felipe J. de GODARD1912 estará entrevistando a personas como tú para este puesto mañana! ¡Muéstrale tu interés!
  • Experiencia
    Se requiere
  • Idiomas
    Español – Avanzado
  • Jornada
    Completa
  • Horario
    De miercoles a domingo ( dias de turno seguido y dias de turno partido
  • Salario
    23.000 € – 24.000 € anual

pin icon10 Carrer del Parlament, L'Eixample, 08015, Barcelona

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Cocinero/aBarcelona

Bar Queer • 1-10 empleados

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Escondido en el corazón de l'Eixample, Perritos Cocktail es el speakeasy que estabas buscando. Un refugio clandestino donde la coctelería de autor se encuentra con la energía más fresca de la escena queer barcelonesa.

Felipe J. avatar icon
Felipe J.Activo hace 15 minutos
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