Jefe/a de Cocina

Chef & Cook

26 May 2024256 views

En Casa Gracia creemos en un modelo organizativo enfocado en el bienestar de nuestros huéspedes y clientes. Nuestra misión es contribuir a compartir con nuestros huéspedes la pasión por viajar, regalándoles la mejor experiencia posible.
Actualmente ofrecemos servicios de desayuno buffet, carta de mediodía/noche y catering para eventos.
En esta posición de
Jefe/a de cocina te encargarás de toda la producción, asegurándote que se sirven según la filosofía de la casa. Deberás coordinar y distribuir las diferentes tareas al equipo, asegurándote que el trabajo se desarrolla correctamente cumpliendo la expectativa de calidad, contribuyendo así, a la rentabilidad de costes en materia prima, personal y tiempo.
FUNCIONES


  • Gestionar, formar y motivar a todo el equipo, asegurando un buen clima laboral.
  • Coordinar la preparación de la comida de personal, cumpliendo los presupuestos, instrucciones de la empresa y estándar de calidad.
  • Control de personal: gestión de horarios, vacaciones, horas extras, nocturnidades e incentivos. (Siguiendo los procedimientos de la empresa)
  • Participar en los procesos de selección del equipo de cocina.
  • Responsabilizarse de la oferta gastronómica junto al F&B Manager, presentando platos nuevos, sugerencias por temporada y variaciones de menú.
  • Definir el plan de trabajo, supervisar su cumplimiento y convocar reuniones periódicas.
  • Coordinar la preparación de menús para eventos junto con el departamento de ventas.
  • Gestionar los costes en materia prima y controlar inventarios por almacenes según estén establecidos. Encargarse también de los pedidos y gestión de stock del departamento.


    REQUISITOS DEL PUESTO
  • Formación: FPGM/FPGS en cocina o estudios similares.
  • Programas informáticos: Nivel usuario de Microsoft Office (Excel y Word) // Gmail o Outlook
  • Idiomas: Castellano
  • Experiencia profesional: de 2 a 3 años en puesto similar en hoteles, hostales y albergues (preferiblemente).


    CAPACIDADES
  • Liderazgo.
  • Iniciativa/ proactividad.
  • Trabajo en equipo.
  • Creatividad/innovación.


    DATOS DE CONTRATO
  • Tipo de contrato: Indefinido
  • Horario: rotativo de martes a sábado /Turno seguido
  • Salario: 28.000 - 29.000 brutos anuales + propinas
  • Experience
    Required
  • Languages
    Spanish – Expert
  • Employment
    Full-time
  • Schedule
    martes a sábado, turnos rotativos
  • Salary
    €28,000 – €29,000 yearly
  • Benefits
    Propinas

pin icon116 Passeig de Gràcia, la Vila de Gracia, 08008, Barcelona

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Head ChefBarcelona

RestoBar • 11-50 Employees

Hiring on JOB TODAY since June, 2015

Casa Gracia es un hostel que se encuentra frente a los Jardints de Passeig de Gràcia, ofrece a sus huéspedes un alojamiento único, donde podrás disfrutar de su street restobar. Contamos con un equipo joven, creativo, orientado al servicio.

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Casa GraciaActive 2 days ago

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