Jefe/a de Partida
hace 1 mes
€18000–€21000 anual
Jornada completa
Paterna
En Serunion, empresa de restauración colectiva con más de 30 años de experiencia en el sector y líder en el mercado, buscamos a un/a jefe de partida con experiencia demostrable, para incorporar a para nuestra Cocina Central de Paterna, Valencia.
Buscamos construir un equipo diverso e inclusivo, valorando y respetando la diversidad y comprometidos con la igualdad de oportunidades en el acceso al empleo y desarrollo profesional.
Como cocinero/a, tendrás la oportunidad de trabajar de la mano del Jefe/a de cocina, poniendo en práctica tus conocimientos culinarios, y ayudando en la preparación y elaboración de la producción. Deberás cumplir con las normas de seguridad alimentaria y de higiene y mantener un ambiente de trabajo agradable y productivo.
Las principales funciones serán las siguientes:
Aplicar y supervisar la ejecución de todo tipo de técnicas de manipulación, conservación y regeneración de alimentos.
Supervisar las salidas de rutas
Ir al centro destino de la comida para supervisar la entrega de la misma y asesorar al personal de como conservar la comida tanto en frio como en caliente, la regeneración de la misma si fuese necesario
Desarrollar los procesos de preparación y presentación de elaboraciones culinarias básicas.
Seguir las instrucciones del chef y aportar ideas sobre nuevas formas de presentación o platos
Esforzarse por optimizar el proceso de cocinado con especial atención a a la velocidad y la calidad
Ayudar a mantener un ambiente de cooperación fluida y amistosa Ofrecemos:
Horario: de lunes a viernes.
Jornada: 6:00 am a 14 pm
Requisitos mínimos
Formación preferiblemente en Hostelería: Técnico Superior en Restauración. Técnico en Cocina
Experiencia demostrable en sector hostelería, restauración o afines habituado a la gestión de equipos de trabajo y gestión de centros. Muy valorable experiencia en cocinas de gran producción.
Se valora disponer de 1 – 2 años de experiencia en funciones similares.
Competencias
Trabajo en equipo.
Responsabilidad
Capacidad de organización
La oportunidad de formar parte de un equipo apasionado y comprometido que se esfuerza por alcanzar la excelencia en cada detalle.
Un ambiente de trabajo inclusivo y diverso, donde se valora la colaboración y el respeto
