Madrid
Buscamos un/a Jefe/a de Obras con experiencia específica en la apertura, reforma y adecuación de locales de restauración organizada . No se trata del perfil tradicional proveniente únicamente de constructora; buscamos a alguien que entienda profundamente las necesidades operativas de un restaurante , los estándares de marca, los flujos de cocina y sala, así como los requisitos técnicos propios del sector. El perfil ideal combina estudio técnico , coordinación de proyectos , gestión de obra en campo , control de tiempos , gestión de proveedores y optimización de costes , siendo capaz de liderar varias aperturas en simultáneo con máxima precisión. Responsabilidades • Realizar estudios previos de viabilidad técnica de locales., • Coordinar y supervisar de principio a fin las obras: planificación, licencias, instalaciones y ejecución., • Dirigir equipos de obra y gestionar subcontratas, proveedores y suministros., • Controlar plazos, costes, desviaciones y cumplimiento del presupuesto., • Asegurar que cada restaurante se construya bajo los estándares operativos y de imagen de la marca., • Resolver incidencias técnicas y operativas de manera ágil., • Informar del progreso a los equipos internos (Expansión, Operaciones, Arquitectura, Finanzas)., • Experiencia mínima de 3–5 años como Jefe/a de Obras en restauración organizada, retail o locales de gran rotación., • Conocimiento de instalaciones específicas: ventilación, extracción de humos, climatización, cámaras de frío, cocinas industriales, etc., • Capacidad demostrada para gestionar simultáneamente varias obras en diferentes ubicaciones., • Alto nivel de organización, planificación y rigurosidad técnica., • Experiencia en control de costes, negociación y seguimiento presupuestario., • Dominio de herramientas de planificación y reporting., • Formación técnica: Arquitectura Técnica, Ingeniería, similar., • Experiencia previa en franquicias o cadenas de restauración., • Proyecto estable en una compañía en fuerte expansión., • Participación directa en la construcción y estandarización de la marca., • Autonomía y responsabilidad real en la gestión de obras., • Paquete retributivo competitivo acorde a la experiencia.