Madrid
Encargado/a de local . . Grupo de restauración consolidado en Madrid busca incorporar encargado/a de local para uno de sus locales en zona Bernabéu.. . Buscamos una persona con experiencia sólida en sala, acostumbrada a trabajar con altos volúmenes de clientes, capaz de liderar equipos y garantizar un servicio ágil, organizado y cercano.. . La persona seleccionada será responsable de coordinar la operativa diaria del establecimiento, liderar al equipo de sala y asegurar el cumplimiento de los estándares de servicio y calidad del grupo. Reportará directamente al gerente del grupo. . . Valoramos perfiles con experiencia como encargado/a de local, jefe/a de sala, maître o segundo/a de sala que quieran incorporarse a un proyecto estable, con posibilidades reales de crecimiento dentro de una empresa en expansión.. . ¿Tiene lo que se necesita para triunfar? La siguiente información debe ser leída atentamente por todos los candidatos. Requisitos • Experiencia sólida en sala y atención al cliente, preferiblemente en restaurantes, bares, cervecerías, tabernas actuales o conceptos de tapas y raciones.., • Haber trabajado como encargado/a de local, jefe/a de sala, maître, segundo/a de sala o en un puesto de responsabilidad similar.., • Experiencia gestionando equipos y organizando servicios con un alto volumen de trabajo.., • Capacidad para mantener un servicio ágil, ordenado y constante en momentos de máxima actividad.., • Liderazgo natural y capacidad para motivar, organizar y exigir al equipo.., • Orientación al cliente y capacidad para resolver incidencias de forma rápida y profesional.., • Conocimientos de operativa de sala, gestión de reservas, cierres de caja, pedidos, inventarios y control de stock.., • Persona organizada, resolutiva, responsable y con iniciativa.., • Buena capacidad de comunicación y coordinación con cocina y dirección.., • Compromiso, puntualidad y mentalidad de equipo.., • Permiso de trabajo y documentación en regla.. Funciones principales • Liderar la operativa diaria del establecimiento y coordinar al equipo de sala.., • Organizar los turnos, las aperturas, los cierres y la distribución del personal durante los servicios.., • Dirigir servicios de alta intensidad, asegurando rapidez, orden y una buena atención al cliente.., • Supervisar el cumplimiento de los protocolos y estándares de servicio establecidos por el grupo.., • Formar, acompañar y motivar al equipo de sala.., • Coordinarse con cocina para garantizar buenos tiempos de servicio y una operativa fluida.., • Gestionar reservas, distribución de mesas y posibles incidencias con clientes.., • Supervisar la apertura y el cierre de caja, así como los procedimientos internos del establecimiento.., • Controlar pedidos, inventarios y stock de bebidas y material de sala.., • Garantizar el orden, la limpieza y la correcta imagen del local.., • Detectar necesidades operativas y proponer mejoras en la organización y el servicio.., • Hacer seguimiento de las ventas, los costes y los principales indicadores del establecimiento.., • Informar de la evolución del local y reportar directamente al gerente del grupo.. . Ofrecemos • Salario bruto mensual: 2.000 €., • Propinas aparte., • Horas extra aparte., • Dos días libres a la semana., • Variable sobre facturación si se consolida la posición., • Incorporación inmediata.., • Buen ambiente laboral.., • Equipo joven y dinámico.., • Posibilidades reales de crecimiento dentro de la empresa.., • Incorporación a un grupo de restauración consolidado y en expansión.., • Oportunidad de liderar la sala y la operativa diaria de una nueva apertura desde el inicio.. Ubicación Zona Bernabéu – Madrid Experience: Not required Employment: Full-time Schedule: Horario de apertura de 9.00 a 24.00 Salary: €2,000 monthly Benefits: Propinas , horas extra, variable. Starting time: Immediate start! xqziphu About El Viso Restauración y Gestión SL: Empresa dedicada al sector del ocio y la restauración en pleno proceso de expansión. #J-18808-Ljbffr