Lyon
Poste en CDI – 169 heures par mois – Disponibilité immédiate. En plein centre de Lyon, au sein d'une prestigieuse académie de formation en hôtellerie de luxe, vous aurez et un beau challenge à relever. En tant que Maître d’Hôtel Assistant du Directeur de la restauration, vous jouerez un rôle clé dans le bon fonctionnement quotidien de l’établissement et veillerez à maintenir un service de qualité exemplaire, conformément aux standards définis par la Direction. Vous serez en constante collaboration avec la Direction Générale et le Directeur de la Restauration. Responsabilités • Superviser, coordonner et diriger les activités du restaurant., • Organiser et gérer le travail du personnel, des élèves et stagiaires., • Assurer la mise en place et le bon état des espaces de restauration., • Accueillir, placer, renseigner et conseiller les clients., • Présenter et vendre les produits (mets, vins, spiritueux), susciter la vente additionnelle., • Assurer le service en salle, y compris les flambages et découpes si nécessaire., • Encaisser les notes et garantir la satisfaction client., • Gérer les approvisionnements et les stocks (linge, verrerie, boissons, etc.)., • Effectuer les commandes de boissons tout en respectant les marges définies., • Former les élèves et stagiaires, organiser des briefings et debriefings réguliers., • Respecter et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité., • Collaborer avec les chefs de service pour garantir une harmonie au sein des équipes. Qualifications Expérience : Minimum 3 ans sur un poste similaire. Compétences requises : • Savoir-faire : Rigueur, organisation, sens de l’analyse, intelligence relationnelle, pédagogie., • Savoir-être : Bienveillance, réactivité, ponctualité, sens du contact, esprit d’équipe, force de proposition., • Connaissance des règles d’hygiène, sécurité, savoir-vivre et réglementation (menus, affichage, prix)., • Capacité à représenter l’établissement avec professionnalisme et discrétion., • Capacité et volonté de transmettre et d'apprendre aux élèves les bonnes techniques de service. Rémunération et package de compensation Salaire : 3 000 € brut mensuel pour 169 heures + avantages. Travail en continu. Samedi et Dimanche inclus. A pourvoir dés que possible. N'hésitez pas à postuler ! `
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