Stage - bras droit du CEO
22 hours ago
Paris
Stage rémunéré – Bras droit du CEO (H/F) – 6 mois Lieu : Paris 10e Durée : 6 mois Début : dès que possible Rémunération : à partir de 1 000 € brut/mois (selon le profil) 🥙 À propos Maz Mez première pierre d’un groupe de restauration libanais nouvelle génération, ouvert en 2025 à Paris. Levée de fonds de 450K€ réalisée en 2024. Notre ambition : réinventer la restauration libanaise à travers une expérience chaleureuse, moderne, ancrée dans les saisons, les émotions aussi bien offline (au restaurant) que online (sur les réseaux sociaux). Nous servons des plats 100% maison, avec un sourcing exigeant, un storytelling fort et une présence organique puissante sur les réseaux sociaux (près de 200 000 abonnés sur TikTok et Instagram via le compte @paribeyrouth). Tu travailleras en direct avec le fondateur (alumni EDHEC) ex-Amazon / Microsoft / Freshworks, pour structurer un restaurant indépendant comme une vraie startup : ambitieuse, créative et rigoureuse. 🎯 Mission : être le bras droit du CEO au quotidien Tu interviendras sur 3 grands axes prioritaires. Tu seras formé(e) aux outils, responsabilisé(e) progressivement, et toujours challengé(e) sur le fond. 1. Finance & pilotage de la performance • Création et mise à jour des tableaux de bord financiers : marge brute, ratio matière, masse salariale, cashflow, • Analyse des coûts, recommandations d’optimisation, suivi des résultats, • Coordination avec le cabinet comptable (transfert de pièces, clôture mensuelle, contrôle paie), • Préparation de reportings hebdo et mensuels pour aider à la prise de décision 2. Community management & image de marque • Animation des comptes Instagram : @mazmez_restaurant & @pari_beyrouth, • Programmation des vidéos selon un calendrier éditorial défini, • Rédaction de descriptions optimisées (SEO + storytelling), • Publication de stories, reposts, réponses aux commentaires et messages privés, • Contribution à la stratégie de contenu : formats, trends, angles, canaux 3. Projets transverses & optimisation des process • Participation à l’amélioration continue du fonctionnement interne du restaurant, • Analyse de problèmes concrets (supply, RH, production, service) et proposition de solutions opérationnelles, • Suivi des fournisseurs : appels, gestion de litiges, proposition de renegociation tarifaire, • Aide au développement du pôle traiteur (prospection, formalisation des offres, logistique), • Suivi RH avec le cabinet de paie : paies, heures, questions du staff, etc., • Projets long terme : annualisation du temps de travail, grille salariale, organisation du recrutement 🔍 Profil recherché • Étudiant(e) en école de commerce top 5 (HEC, ESSEC, ESCP, EDHEC, EMLYON) ou management hotelier équivalent., • Capacité d’analyse et d’exécution au même niveau, • Goût pour la food, le contenu digital, et l’entrepreneuriat terrain, • À l’aise avec les chiffres, les outils, et la communication écrite, • Curieux(se), impliqué(e), rigoureux(se), et sympathique (ça compte) 💡 Pourquoi c’est un stage unique • Une vision stratégique d’un business qui mixe food, digital, RH, et création, • Un accès direct au fondateur avec un vrai rôle de sparring partner, • Un environnement bienveillant, exigeant et créatif, où ton avis comptera, • Un terrain d’expérimentation : chaque idée peut être testée rapidement si elle est bien pensée, • Un tremplin exceptionnel pour une carrière dans l’entrepreneuriat, le conseil ou le développement de marque 📩 Pour postuler Envoie ton CV + quelques lignes sur pourquoi ce poste t’intéresse à • On n’exige pas de lettre de motivation formelle, mais on apprécie un courrier inventif et honnête qui explicite ta motivation à rejoindre l’aventure. Le stage est rémunéré