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  • Junior & Assistant Manager (M/F) - Monaco di Baviera, Amburgo, Parigi
    Junior & Assistant Manager (M/F) - Monaco di Baviera, Amburgo, Parigi
    2 days ago
    Full-time
    Marylebone, Westminster

    Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall'idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 34 ristoranti tra Europa (Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Italia, Belgio, Irlanda) ed Emirati Arabi (Dubai). La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti. Data la continua espansione del gruppo, per i nostri ristoranti di Monaco di Baviera, Amburgo e Parigi siamo alla ricerca dei prossimi Junior \& Assistant Manager: riportando al Front-of-House Manager, incarnerai ogni giorno i nostri valori di eccellenza, meritocrazia, imprenditorialità e autenticità all'interno del ristorante. Le tue principali missioni: Responsabile della qualità del servizio • Garantire un servizio eccellente, coerente e veloce, in linea con la visione Big Mamma., • Accogliere gli ospiti e assicurarsi che l'esperienza in sala sia impeccabile. Contribuire alla performance del ristorante • Ottimizzare il turnover dei tavoli, il ritmo del servizio e l'efficienza dello staff nella preparazione dei tavoli., • Raggiungere gli obiettivi del ticket medio tramite briefing, formazione sulle vendite, monitoraggio delle performance e coaching individuale. Garantire un'operatività fluida del front-of-house • Assicurare il rispetto degli standard igienici in sala., • Proporre iniziative per ottimizzare i costi del personale., • Supervisionare i turni del team., • Gestire ordini e scorte (vini, stoviglie, grembiuli)., • Gestire la cassa e garantire l'uso corretto e la manutenzione delle attrezzature. Responsabile del successo del front-of-house • Partecipare al processo di selezione di nuovi membri del team., • Supportare l'inserimento dei nuovi membri., • Formare quotidianamente il team e favorire un ambiente di lavoro positivo. La nostra offerta: • Contratto a tempo indeterminato (full-time, 2 giorni OFF consecutivi);, • 15% di sconto nei ristoranti del Gruppo;, • Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto);, • Formazione continua e opportunità di carriera;, • And much mooore! BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, ethnicity, color, religion, disability, age, or any other characteristic protected by law. #managementbigmamma

    Easy apply
  • Sous Chef (M/F) - Berlino
    Sous Chef (M/F) - Berlino
    4 days ago
    Full-time
    Marylebone, Westminster

    Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall'idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 34 ristoranti tra Europa (Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Italia, Belgio, Irlanda) ed Emirati Arabi (Dubai). La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti. Data la continua espansione del gruppo, per la nostra nuova apertura a Berlino siamo alla ricerca di un/a Sous Chef che diventerà e . Le tue principali missioni: DALLA CREAZIONE ALLA REALIZZAZIONE DEL PIATTO • Partecipa al processo di cambio menù insieme agli Chef Executive, contribuendo ad un'esperienza culinaria unica., • Rapidità e precisione al pass dovranno essere la tua firma;, • Assicurati che ogni piatto sia perfetto, rispettando ricette e standard del Gruppo; EFFICIENZA OPERATIVA • Sei il braccio destro dello Chef nel garantire che tutto sia impeccabile: rispetto delle norme di igiene, staff curato e controlli sempre in linea con l'obiettivo;, • Gestisci il Food Cost come un vero leader: zero sprechi, inventari perfetti, ordini sempre puntuali;, • Pianifica, organizza e guida la brigata con energia e precisione. IL SUCCESSO NASCE DAL TEAMWORK • Forma e accompagna il tuo team ogni giorno, trasmettendo passione e professionalità;, • Costruisci la tua Squadra: la tua leadership crea armonia e rende l'ambiente di lavoro stimolante e positivo. La nostra offerta: • Contratto a tempo indeterminato (full-time, 2 giorni OFF consecutivi);, • 15% di sconto nei ristoranti del Gruppo;, • Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto);, • Formazione continua e opportunità di carriera;, • And much mooore! Start date: asap BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, ethnicity, color, religion, disability, age, or any other characteristic protected by law. #managementbigmamma

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  • Cuoco Chef De Partie & Demi-Chef De Partie (M/F) - Parigi, Marsiglia, Bordeaux
    Cuoco Chef De Partie & Demi-Chef De Partie (M/F) - Parigi, Marsiglia, Bordeaux
    4 days ago
    €2330 monthly
    Full-time
    Marylebone, Westminster

    Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall'idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 34 ristoranti in Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio, Italia, Emirati Arabi e Irlanda. La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti. Siamo alla ricerca dei migliori Cuochi che possano entrare a far parte delle nostre Squadre in Francia come *Chef De Partie* \& *Demi-Chef De Partie!* I tuoi Obiettivi: • Gestione stock, inventario e comprensione Food Cost, • Conoscenza base della direzione artistica del gruppo, • Controllo qualità e garante della mise en place, conoscenza in materia di igiene e di sicurezza, • Gestione del pass e del servizio, • Conoscenza delle basi e delle tecniche di cucina, riproduzione ricette e conoscenza della pasta fresca, • Formazione di figure junior, Onboarding e Team Motivation La nostra Offerta: • Contratto a tempo indeterminato di 42 ore settimanali, su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo consecutivi, • Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto), • Mance garantite, • Rimborso del 50% dell'abbonamento per i trasporti (Pass Navigo), • Copertura sanitaria integrativa ALAN, • Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio, più uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo, • Abbonamento GymLib per accedere in modo flessibile a migliaia di palestre e attività di benessere in tutta la Francia (GymLib: ), • Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale... and much more! Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.

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  • Cuoco Capo Partita Senior (M/F) - Parigi
    Cuoco Capo Partita Senior (M/F) - Parigi
    4 days ago
    €2.61 monthly
    Full-time
    Marylebone, Westminster

    Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall'idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 34 ristoranti in Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio e Italia. La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti. Cuoco Capo Partita Senior (M/F) - Parigi I tuoi obiettivi: • Gestione stock, inventario e comprensione Food Cost, • Conoscenza base della direzione artistica del gruppo, • Controllo qualità e garante della mise en place, conoscenza in materia di igiene e di sicurezza, • Gestione del pass e del servizio, • Conoscenza delle basi e delle tecniche di cucina, riproduzione ricette e conoscenza della pasta fresca, • Formazione di figure junior, Onboarding e Team Motivation La nostra offerta: • Contratto a tempo indeterminato di 42 ore settimanali, full-time, 2 giorni di off consecutivi;, • Rimborso del 50% sull'abbonamento mensile del trasporto pubblico;, • Corso di lingua;, • Copertura sanitaria integrativa ALAN;, • Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio + uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo;, • Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto);, • Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale... and much more! Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio. #Relocationbigmamma

    Easy apply
  • Commis di sala (M/F) – Parigi
    Commis di sala (M/F) – Parigi
    4 days ago
    €2079 monthly
    Full-time
    Marylebone, Westminster

    Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall'idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 34 ristoranti in Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio, Emirati Arabi, Irlanda e Italia. La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti. I tuoi Obiettivi: • Conoscenza Beverage (carta dei vini e carta cocktails), • Conoscenza Food (menu e prodotti), • Essere garante del servizio: disposizione ed allestimento tavoli, sbarazzo, • Attenzione al cliente e all'impatto delle proprie azioni sui costi e sul ticket medio, • Conoscenza in materia di igiene e di sicurezza Benefits: • Contratto a tempo indeterminato di 39 ore settimanali, su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo consecutivi, • Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto), • Mance garantite, • Rimborso del 50% dell'abbonamento per i trasporti (Pass Navigo), • Copertura sanitaria integrativa ALAN, • Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio, più uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo, • Abbonamento GymLib per accedere in modo flessibile a migliaia di palestre e attività di benessere in tutta la Francia (GymLib: ), • Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale... and much more! * Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.

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  • Junior & Sous Chef (M/F) - Francia
    Junior & Sous Chef (M/F) - Francia
    4 days ago
    Full-time
    Marylebone, Westminster

    Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall'idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 34 ristoranti tra Europa (Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Italia, Belgio, Irlanda) ed Emirati Arabi (Dubai). La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti. Data la continua espansione del gruppo, siamo alla ricerca di per i nostri ristoranti di Parigi, Lille e Lione: cerchiamo professionisti appassionati, capaci di garantire il buon svolgimento delle operazioni in cucina, di supportare la gestione della brigata e di accompagnare il team verso l'eccellenza culinaria nel quotidiano. I tuoi compiti principali: DALLA CREAZIONE ALLA REALIZZAZIONE DEL PIATTO • Partecipa al processo di cambio menù insieme agli Chef Executive, contribuendo ad un'esperienza culinaria unica;, • Rapidità e precisione al pass dovranno essere la tua firma;, • Assicurati che ogni piatto sia perfetto, rispettando ricette e standard del Gruppo; EFFICIENZA OPERATIVA • Sei il braccio destro dello Chef nel garantire che tutto sia impeccabile: rispetto delle norme di igiene, staff curato e controlli sempre in linea con l'obiettivo;, • Gestisci il Food Cost come un vero leader: zero sprechi, inventari perfetti, ordini sempre puntuali;, • Pianifica, organizza e guida la brigata con energia e precisione. IL SUCCESSO NASCE DAL TEAMWORK • Forma e accompagna il tuo team ogni giorno, trasmettendo passione e professionalità;, • Costruisci la tua Squadra: la tua leadership crea armonia e rende l'ambiente di lavoro stimolante e positivo. La nostra offerta: • Contratto a tempo indeterminato (full-time, 2 giorni OFF consecutivi);, • Rimborso 50% abbonamento mezzi di trasporto;, • Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra + uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo, • Mutuelle ALAN;, • Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto);, • Formazione continua e opportunità di carriera; BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, ethnicity, color, religion, disability, age, or any other characteristic protected by law.

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  • Runner (M/F) - Montecarlo (Stagione Estiva 2026)
    Runner (M/F) - Montecarlo (Stagione Estiva 2026)
    5 days ago
    €1900–€2000 monthly
    Full-time
    Marylebone, Westminster

    Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall'idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 34 ristoranti in Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio, Italia, Emirati Arabi e Irlanda. La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti. Siamo alla ricerca dei migliori Runner che possano raggiungere la nostra BIG SQUADRA a Montecarlo! I tuoi Obiettivi: • Conoscenza Beverage (carta dei vini e carta cocktails), • Conoscenza Food (menu e prodotti), • Essere garante del servizio: disposizione ed allestimento tavoli, sbarazzo, • Attenzione al cliente e all'impatto delle proprie azioni sui costi e sul ticket medio, • Conoscenza in materia di igiene e di sicurezza La nostra offerta: • Contratto a tempo determinato di 39 ore settimanali, su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo consecutivi, • Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio, più uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo, • Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto), • Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale... and much more! Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.

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