Responsable de cocina
Restaurante de cocina mexicana consolidado y en plena expansión, busca responsable de cocina para nuevo restaurante en Barcelona.
Tareas:
- responsable de la producción de partida
- control de presupuestos (food cost, personal cost)
- contratación y formación del personal de cocina
- realizar/supervisar los pedidos de materia prima
- control de costes, negociación con proveedores
- asegurarse que la cocina se encuentra en estado óptimo como para pasar inspecciones de sanidad
- elaboración de los horarios de trabajo y organización de los turnos
- sugerir mejoras y cambios de platos
- supervisar los platos que salen a sala
- realización y actualización periódica de escandallos
se requiere
- persona con experiencia en cocina
- experiencia en backoffice (excel, word, dirve imprescindible nivel alto)
- experiencia en contratación y formación de personal nuevo
- experiencia en negociación de precios con proveedores
- creación de menú semanal
- creación de menús de grupo
- persona responsable con capacidad de trabajar en equipo
- persona acostumbrada a trabajar por objetivos
- excelencia
se ofrece
- salario a convenir según valía
- llevar la dirección de dos cocinas con ayuda del segundo de cada cocina.
- creación del nuevo equipo de trabajo
- horario según necesidades del servicio
- estabilidad (contrato fijo)
- buen ambiente de trabajo
- Experiencia
- Se requiere
- Idiomas
- Español – avanzado
- Jornada
- Completa
- Inicio
- Incorporación inmediata
Dreta de l'Eixample, Barcelona
Restaurante • 11-50 empleados
Con nosotros desde junio, 2022
Restaurante de comida mexicana en plena expansión
Responsable
¡Incorporación inmediata!
Sin experiencia
