Responsable de cocina

Chef y Cocinero

27 junio 2022249 vistas

Responsable de cocina

Restaurante de cocina mexicana consolidado y en plena expansión, busca responsable de cocina para nuevo restaurante en Barcelona.

Tareas:

- responsable de la producción de partida

- control de presupuestos (food cost, personal cost)

- contratación y formación del personal de cocina

- realizar/supervisar los pedidos de materia prima

- control de costes, negociación con proveedores

- asegurarse que la cocina se encuentra en estado óptimo como para pasar inspecciones de sanidad

- elaboración de los horarios de trabajo y organización de los turnos

- sugerir mejoras y cambios de platos

- supervisar los platos que salen a sala

- realización y actualización periódica de escandallos

se requiere

- persona con experiencia en cocina

- experiencia en backoffice (excel, word, dirve imprescindible nivel alto)

- experiencia en contratación y formación de personal nuevo

- experiencia en negociación de precios con proveedores

- creación de menú semanal

- creación de menús de grupo

- persona responsable con capacidad de trabajar en equipo

- persona acostumbrada a trabajar por objetivos

- excelencia

se ofrece

- salario a convenir según valía

- llevar la dirección de dos cocinas con ayuda del segundo de cada cocina.

- creación del nuevo equipo de trabajo

- horario según necesidades del servicio

- estabilidad (contrato fijo)

- buen ambiente de trabajo

  • Experiencia
    Se requiere
  • Idiomas
    Español – avanzado
  • Jornada
    Completa
  • Inicio
    Incorporación inmediata

pin iconDreta de l'Eixample, Barcelona

Caduca en 18 días

Restaurante • 11-50 empleados

Con nosotros desde junio, 2022

Restaurante de comida mexicana en plena expansión

Responsable

Restaurante Mexicano
Restaurante Mexicano
Director/aActivo hace 28 días

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