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¿Cuál será tu misión? Como Jefe/a de Cocina, liderarás la operativa culinaria del hotel, con especial foco en la excelencia de nuestros servicios de desayuno y la atención a grupos deportivos y corporativos . Serás responsable de coordinar al equipo de cocina, garantizar un servicio de alta calidad y optimizar los recursos del departamento, contribuyendo de forma directa a la satisfacción de nuestros huéspedes y a los resultados del negocio. ¿Qué tendrás que hacer? Realizar tareas de gestión general que incluyen, entre otras, la gestión de sistemas, la evaluación de costes de los platos, la elaboración de presupuestos y previsiones, la generación de informes y la gestión del departamento. Realizar los turnos y horarios del personal a su cargo, gestionando al mismo tiempo todas las altas, bajas, ausencias, etc., del departamento. Selección, formación y evaluación constante de todo el personal. Establecer y asegurar la correcta imagen del personal a cargo y el correcto trato con el cliente. Atender y resolver las quejas y sugerencias de los clientes y trasladarlas a su superior. Colaboración y apoyo a todos los departamentos del hotel. Diseñar y establecer normas en materia de calidad, medio ambiente, APPCC y prevención de riesgos laborales en la empresa y colaborar con el hotel en su cumplimiento y mejora continua. Organizar y coordinar la operativa del departamento, optimizando los recursos humanos y materiales que aporta el hotel. Creación, diseño, gestión y control de toda la oferta gastronómica del hotel de forma proactiva, con revisión periódica. (Fichas técnicas, PSP, Ingeniería de Menús). Análisis constante de la cuenta de resultados de F&B para asegurar la consecución de objetivos. Supervisión en la gestión y control de stocks, pedidos e inventarios de utensilios, alimentos y bebidas necesarios para el funcionamiento del hotel. Supervisión constante de la calidad de los productos y utensilios utilizados en los servicios. ¿Qué buscamos? Formación profesional en hostelería/F&B/cocina. Imprescindible dominio del idioma local y muy valorable conocimientos de inglés. Conocimiento práctico de varios programas informáticos (Microsoft Office, etc.). Excelente capacidad de gestión y organización. Orientación al servicio al cliente. Conciencia comercial. Atención al detalle. Excelentes dotes de comunicación. Capacidad para detectar y resolver problemas con eficacia. ¿Por qué elegirnos? En Minor Hotels Europe & Americas nos comprometemos a dar forma a carreras apasionantes en todo el mundo y a experiencias interculturales. Nuestro viaje está impulsado por la pasión y la dedicación de nuestros increíbles equipos, que también disfrutan de beneficios exclusivos como: Experiencia mundial - diversidad de 150 nacionalidades diferentes. Oportunidades de desarrollo profesional llenas de retos nacionales e internacionales. Amplia gama de programas de formación para mejorar las habilidades. Iniciativas de bienestar, incluidas condiciones de trabajo flexibles. Programas de reconocimiento de empleados, como nuestros “Memorable Dates”. Posibilidad de marcar la diferencia a través de nuestro programa de sostenibilidad e iniciativas de voluntariado. Tarifas y promociones para los empleados, con descuentos en nuestros hoteles de todo el mundo y ventajas exclusivas a través de nuestro programa de fidelización corporativa.

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¿Cuál será tu misión? Como Jefe/a de Cocina , serás responsable de todas las funciones de cocina, dirigiendo y trabajando con los miembros del equipo de F&B para ejecutar con éxito todas las operaciones culinarias, y se esforzandote por mejorar continuamente la satisfacción de los huéspedes y maximizar el rendimiento financiero del departamento. ¿Qué tendrás que hacer? Realizar tareas de gestión general que incluyen, entre otras, la gestión de sistemas, la evaluación de costes de los platos, la elaboración de presupuestos y previsiones, la generación de informes y la gestión del departamento. Realizar los turnos y horarios del personal a su cargo, gestionando al mismo tiempo todas las altas, bajas, ausencias, etc., del departamento. Selección, formación y evaluación constante de todo el personal. Establecer y asegurar la correcta imagen del personal a cargo y el correcto trato con el cliente. Atender y resolver las quejas y sugerencias de los clientes y trasladarlas a su superior. Colaboración y apoyo a todos los departamentos del hotel. Diseñar y establecer normas en materia de calidad, medio ambiente, APPCC y prevención de riesgos laborales en la empresa y colaborar con el hotel en su cumplimiento y mejora continua. Organizar y coordinar la operativa del departamento, optimizando los recursos humanos y materiales que aporta el hotel. Creación, diseño, gestión y control de toda la oferta gastronómica del hotel de forma proactiva, con revisión periódica. (Fichas técnicas, PSP, Ingeniería de Menús). Desarrollo constante de I+D en el departamento. Análisis constante de la cuenta de resultados de F&B para asegurar la consecución de objetivos. Supervisión en la gestión y control de stocks, pedidos e inventarios de utensilios, alimentos y bebidas necesarios para el funcionamiento del hotel. Supervisión constante de la calidad de los productos y utensilios utilizados en los servicios. ¿Qué buscamos? Conocimientos Específicos Cocina nacional e internacional de alto nivel. Técnicas culinarias avanzadas y tendencias gastronómicas. Gestión de escandallos, costes y rentabilidad de restauración. Seguridad alimentaria, APPCC y normativa sanitaria vigente. Gestión de inventarios y control de stocks. Planificación y organización de grandes producciones y eventos. Gestión presupuestaria y análisis financiero aplicado a restauración. Legislación laboral básica y gestión de equipos. Prevención de riesgos laborales. Manejo de herramientas informáticas de gestión hotelera y restauración. Negociación con proveedores y gestión de compras. Requisitos propios del puesto: Formación Formación Profesional en Cocina, Gastronomía o similar. Valorable formación superior en Dirección de Cocina, Hostelería o Gestión de Restauración. Formación específica en Seguridad Alimentaria y Prevención de Riesgos Laborales. Experiencia mínima de 5 años en puestos de responsabilidad dentro de cocinas profesionales. Experiencia en hoteles, resorts o establecimientos de restauración de volumen medio-alto. Experiencia en control presupuestario y gestión de costes. Otros Requisitos Disponibilidad horaria según necesidades operativas. Capacidad para gestionar entornos de alta exigencia y volumen de producción. Conocimientos de herramientas informáticas de gestión hotelera y restauración. Valorable nivel de inglés u otros idiomas aplicables al sector turístico. Alojamiento en la zona. ¿Por qué elegirnos? En Minor Hotels Europe & Americas nos comprometemos a dar forma a carreras apasionantes en todo el mundo y a experiencias interculturales. Nuestro viaje está impulsado por la pasión y la dedicación de nuestros increíbles equipos, que también disfrutan de beneficios exclusivos como: Experiencia mundial - diversidad de 150 nacionalidades diferentes. Oportunidades de desarrollo profesional llenas de retos nacionales e internacionales. Amplia gama de programas de formación para mejorar las habilidades. Iniciativas de bienestar, incluidas condiciones de trabajo flexibles. Programas de reconocimiento de empleados, como nuestros “Memorable Dates”. Posibilidad de marcar la diferencia a través de nuestro programa de sostenibilidad e iniciativas de voluntariado. Tarifas y promociones para los empleados, con descuentos en nuestros hoteles de todo el mundo y ventajas exclusivas a través de nuestro programa de fidelización corporativa.

Profesional responsable de coordinar e implementar las acciones de marketing, comunicación y relaciones públicas del hotel, contribuyendo al posicionamiento de la marca, la generación de ventas, la fidelización de clientes y la ejecución de proyectos experienciales que refuercen la propuesta de valor del establecimiento. ¿Qué tendrás que hacer? Marketing y Comunicación Responsable de la elaboración, implementación y seguimiento del Plan de Marketing anual del hotel, incluyendo la planificación de campañas, acciones promocionales, marketing digital, relaciones públicas, activaciones de marca y gestión presupuestaria, en coordinación con el Director de Ventas y los equipos corporativos. Actuar como embajador/a de la marca NH Collection dentro del hotel. Coordinar la elaboración del presupuesto anual de marketing junto con el Director de Ventas. Gestionar y actualizar las redes sociales del hotel. Diseñar calendarios de publicaciones y analizar resultados. Crear y supervisar material promocional y corporativo. Gestión de Contenidos Mantener actualizada la biblioteca comercial y de marketing. Actualizar contenidos de las páginas del hotel. Garantizar la correcta utilización de la imagen de marca. Experiencias y Relaciones Públicas Liderar proyectos experienciales del hotel. Coordinar eventos de relaciones públicas, colaboraciones y acuerdos de barter. Gestionar ruedas de prensa, grabaciones, entrevistas y acciones promocionales. Dar soporte en la organización de eventos corporativos y sociales. Comercial y Fidelización Desarrollar acciones dirigidas a clientes fidelizados. Identificar oportunidades comerciales y trasladarlas al equipo de ventas. Analizar la actividad y posicionamiento de la competencia. Gestión Administrativa Relación con proveedores. Gestión y seguimiento de órdenes de compra (PO). ¿Qué buscamos? Experiencia profesional Experiencia previa en departamentos de Marketing. Experiencia en funciones comerciales o de ventas. Valorable experiencia en cadenas hoteleras o sector hospitality. Muy valorable experiencia en entornos de hospitalidad internacional. Educacion Grado en Turismo, Marketing o ADE. Se valorará formación complementaria en Marketing Digital, Comunicación, Ventas o Revenue Management. Imprescindibles Nivel alto de inglés (oral y escrito). Dominio de herramientas ofimáticas (Excel, PowerPoint y Word). Conocimientos de marketing y ventas. Gestión de redes sociales y elaboración de informes de resultados. Conocimiento de sistemas de gestión hotelera. Valorables Segundo idioma. Experiencia en SAP. Conocimientos de diseño y creación de material promocional. Experiencia en campañas de marketing digital y CRM. Informacion general Disponibilidad para trabajar en turnos, fines de semana y festivos cuando sea necesario. Perfil Requerido Orientación al cliente. Orientación a resultados. Atención al detalle. Excelentes habilidades de comunicación. Capacidad de influencia y relación interpersonal. Iniciativa comercial. Organización y planificación. Trabajo en equipo. Proactividad y autonomía. Creatividad. Flexibilidad y adaptación ¿Por qué elegirnos? En Minor Hotels Europe & Americas nos comprometemos a dar forma a carreras apasionantes en todo el mundo y a experiencias interculturales. Nuestro viaje está impulsado por la pasión y la dedicación de nuestros increíbles equipos, que también disfrutan de beneficios exclusivos como: Experiencia mundial - diversidad de 150 nacionalidades diferentes. Oportunidades de desarrollo profesional llenas de retos nacionales e internacionales. Amplia gama de programas de formación para mejorar las habilidades. Iniciativas de bienestar, incluidas condiciones de trabajo flexibles. Programas de reconocimiento de empleados, como nuestros “Memorablle Dates”. Posibilidad de marcar la diferencia a través de nuestro programa de sostenibilidad e iniciativas de voluntariado. Tarifas y promociones para los empleados, con descuentos en nuestros hoteles de todo el mundo y ventajas exclusivas a través de nuestro programa de fidelización corporativa.

Cocinero con una experiencia mínima de 5 años, con pasión y ganas de formar parte de un equipo pequeño. en un ambiente laboral relajado sin renunciar a la precisión y cuidado de los detalles. Se valora la experiencia previa en cocina asiática y fermentaciones. Algunas de las responsabilidades del puesto: Preparaciones y elaboraciones necesarias para la ejecución de una carta breve de rotación constante según temporada - Salsas y condimentos: Escabeche, emulsiones, aceites, etc. - Fermentos caseros: Kimchi, miso, kosho, etc. - Cortes y preparaciones para crudos - Elaboración de caldos y bases Gestión de inventario, ingredientes, mermas. Controlar el stock y asegurarse de los mínimos. Lista de pedidos. Control de calidad y presentación Gestión de la cocina en causo de ausencia del jefe de cocina, tomando así las decisiones operativas y pedidos. Colaboración en la creación o mejora de la carta basado en su experiencia y conocimiento. Formación y desarrollo del personal de temporada ( ayudante de cocina extra ). Compartir buenas prácticas, técnicas y consejos prácticos. Gestión del tiempo. Controlar el ritmo de trabajo, especialmente en los momentos de mayor volumen, asegurándose que las preparaciones sean rápidas y eficientes para cumplir con los tiempos de servicio. Limpieza y orden en zona de trabajo. (cocina abierta) La estructura del equipo actual es: COCINA: Jefe de cocina, cocinero, ayudante de cocina/pica SALA: Jefa de sala, encargado de sala, camarero. En temporada alta, se adiciona un ayudante de cocina ( de Mayo a Septiembre). Salario a revisión según experiencia. Horas extras y propinas se pagan aparte a través de la nómina.