Espinavessa
🌟 OPORTUNIDAD PARA CHEF EN GIRONA 🌟 🍴 Únete al proyecto gastronómico de nuestro hotel 📍 Ubicación: Girona 🕒 Disponibilidad: 6 días a la semana 👨🍳 Posición: Chef 🔥 Sobre nuestra cocina ✨ Catalana contemporánea ✨ Influencias mallorquinas ✨ Producto local, de temporada y de proximidad ✨ Platos tradicionales reinterpretados con estética moderna ✨ Elegancia sin pretensión, autenticidad sin artificios 🌿 Nuestra filosofía Buscamos que la gastronomía sea parte de una experiencia de bienestar, naturaleza y hospitalidad. El producto es el protagonista. El territorio, la inspiración. 👨🍳 Buscamos un chef que… ✔ Ame el producto local ✔ Tenga experiencia en cocina mediterránea ✔ Valore la cocina honesta y bien ejecutada ✔ Quiera formar parte de un proyecto con identidad 📩 ¿Te interesa? Envíanos tu CV o portfolio culinario * Preparar y cocinar los platos del menú durante el servicio, garantizando una presentación y calidad consistentes. * Planificar y diseñar el menú de acuerdo con el concepto gastronómico del restaurante. * Elaborar la mise en place y supervisar toda la preparación previa al servicio. * Organizar y coordinar el trabajo diario de la cocina. * Gestionar y supervisar al equipo de cocina, distribuyendo tareas y asegurando un ambiente de trabajo eficiente. * Controlar la calidad de los ingredientes y de cada plato antes de su salida. * Gestionar la compra de materias primas y mantener una relación eficiente con los proveedores. * Controlar inventarios, almacenamiento y rotación de productos para minimizar desperdicios. * Supervisar los costes de alimentos y optimizar el uso de los recursos. * Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y limpieza (APPCC). * Desarrollar nuevos platos y adaptar el menú según la temporada y la disponibilidad de productos locales. * Coordinar los tiempos de servicio con el personal de sala para ofrecer una experiencia fluida al cliente. * Resolver incidencias durante el servicio manteniendo altos estándares de calidad. * Supervisar el mantenimiento y correcto uso del equipamiento de cocina. * Formar y motivar al equipo, promoviendo una cultura de trabajo colaborativa y orientada a la excelencia.
