Gestion personal cocina jobs in ValdemoroCreate job alerts

Buscamos una persona con experiencia y ganas de incorporarse a una cocina de un hospital en la zona de Valdemoro. Sus funciones serán: -Apoyo en cocina. -Preparación y manipulación de los ingredientes: Cortar, picar, pelar y preparar ingredientes según las recetas y las especificaciones establecidas. -Asistencia en la cocción: Colaborar en la cocción de platos principales, guarniciones, salsas y otros elementos del menú, siguiendo las recetas y procedimientos establecidos. -Limpieza y organización: Mantener la limpieza y el orden en la cocina, incluyendo la limpieza de utensilios, equipos, mesas de trabajo y áreas de almacenamiento. -Apoyo logístico: Ayudar en la recepción, almacenamiento y distribución de ingredientes y suministros, así como en la gestión del inventario de alimentos y utensilios. -Cumplimiento de normas de seguridad alimentaria: Seguir estrictamente los protocolos de seguridad alimentaria y salud, incluyendo el manejo adecuado de alimentos y el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad. -Colaboración con el equipo: Trabajar en equipo con otros miembros del personal de cocina, comunicándose y cooperando eficazmente para cumplir con las demandas de producción diarias.

Acerca del empleo 👨‍🍳 Operaciones – Supervisor/a de Cocinas 📍 Ubicación: Madrid 📄 Tipo de contrato: Indefinido / Jornada completa 📅 Incorporación: 1 de septiembre Sobre Chalito Chalito nació en 2016 como un restaurante especializado en milanesas artesanales. Nuestro lema, “hecho a mano y hecho con ilusión”, refleja nuestro compromiso con productos elaborados con pasión, ingredientes de alta calidad y recetas tradicionales. Desde el primer local en Castelldefels, hemos crecido rápidamente por Barcelona (Rambla Cataluña, Maquinista, Poblenou, Splau, Viladecans...) y, desde 2024‑2025, nos hemos consolidado en Madrid centros comerciales como Xanadú, ParqueSur, Nassica y Príncipe Pío, delivery propio en toda la ciudad. Actualmente contamos con más de 20 restaurantes, un obrador central y un equipo de 300+ personas comprometidas con nuestra misión. 🎯 Responsabilidades principales Supervisar el funcionamiento operativo de las cocinas asignadas: producción, tiempos, calidad y presentación. Asegurar la correcta implementación de procesos y estándares de higiene y seguridad alimentaria (APPCC). Coordinar, formar y apoyar a los equipos de cocina, promoviendo un entorno laboral positivo y colaborativo. Gestionar incidencias operativas diarias y proponer soluciones ágiles y eficientes. Controlar costes, mermas y necesidades de aprovisionamiento en cada unidad. Evaluar el desempeño del personal de cocina y colaborar en su desarrollo profesional. Reportar al Operations Manager el estado de los equipos, incidencias, necesidades y oportunidades de mejora. Velar por el cumplimiento de la cultura y valores Chalito en cada cocina. ✅ Requisitos Experiencia mínima de 2 años supervisando varias cocinas o unidades (restauración organizada, colectividades, dark kitchens...). Sólidos conocimientos en operaciones de cocina, APPCC y liderazgo de equipos. Carnet de conducir y disponibilidad para desplazarte entre los centros. Alta capacidad de organización, gestión bajo presión y resolución de problemas. Perfil proactivo, resolutivo y orientado al detalle. 🌟 Qué ofrecemos Incorporación a un proyecto en expansión con una identidad de marca fuerte y diferenciada. Salario competitivo, acorde con la experiencia y responsabilidades. Formación continua y posibilidades reales de crecimiento dentro de la compañía. Excelente ambiente de trabajo y pertenencia a un equipo comprometido. ¿Te gustaría formar parte de Chalito y marcar la diferencia desde las cocinas? ¡Te estamos esperando!