Gestion personal cocina jobs in MarbellaCreate job alerts

Casanis Group selecciona: Segundo/a de Cocina – La Plage Casanis (Marbella) 📍 Ubicación: Marbella (La Plage Casanis) 📅 Incorporación: Inmediata o a convenir En La Plage Casanis, la cocina mediterránea se fusiona con un entorno único junto al mar. Somos parte de Casanis Group, referente gastronómico en Marbella y en plena expansión. Buscamos un/a Segundo/a de Cocina que comparta nuestra pasión por el producto, el sabor y el servicio impecable. Una persona con experiencia, liderazgo y compromiso, capaz de apoyar al Jefe de Cocina en el día a día y garantizar que cada plato refleje la excelencia de nuestro restaurante. Responsabilidades: Apoyar al Jefe de Cocina en la gestión operativa diaria. Supervisar la ejecución de las partidas y garantizar el cumplimiento de estándares. Coordinar el equipo de cocina durante el servicio. Controlar inventarios, pedidos y rotación de productos. Asegurar el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria. Participar en la formación e integración del personal de cocina. Sustituir al Jefe de Cocina en su ausencia. Perfil requerido: Experiencia mínima de 2 años como Segundo/a de Cocina o Jefe/a de Partida en restaurantes de alto nivel. Dominio de técnicas culinarias y organización de cocina. Conocimiento en escandallos, control de mermas y gestión de pedidos. Habilidades de liderazgo, comunicación y trabajo en equipo. Pasión por la gastronomía mediterránea y enfoque en el detalle. Capacidad para trabajar en entornos exigentes y de alto volumen. Qué ofrecemos: Incorporación a un restaurante consolidado en Marbella. Proyecto estable dentro de un grupo en expansión nacional e internacional. Ambiente profesional, dinámico y exigente. Posibilidades reales de desarrollo profesional dentro del grupo. Condiciones competitivas acordes a perfil y experiencia.

Restaurante de alta cocina asiatica dentro del Hotel Gran Meliá Don Pepe en Marbella, como parte de nuestra reconocida cadena nacional especializada en cocina asiática contemporánea. Este nuevo espacio busca ofrecer una experiencia gastronómica de alto nivel, combinando tradición asiática, innovación y un servicio excepcional, en un entorno único frente al mar. Objetivo del Puesto: Garantizar una experiencia excepcional para los clientes mediante la coordinación eficiente del equipo de sala y la gestión de la oferta de vinos y bebidas. El Maître/Sumiller es responsable de asegurar un servicio impecable, asesorar al cliente en maridajes, supervisar el servicio de vinos y bebidas, y mantener una conexión constante entre cocina, sala y bodega, respetando la esencia de nuestra propuesta gastronómica asiática. Funciones Principales: • Coordinar y supervisar al equipo de sala durante los servicios., • Gestionar el flujo de clientes en el comedor y asignar mesas estratégicamente., • Dar la bienvenida a los clientes, asegurando una atención cordial, profesional y personalizada., • Supervisar el montaje y presentación de mesas, alineadas con los estándares de la marca., • Diseñar y mantener la carta de vinos y bebidas, seleccionando productos que armonicen con la propuesta culinaria asiática., • Asesorar a los clientes sobre maridajes y características de los vinos y licores disponibles., • Realizar el servicio de vinos (decantación, temperatura, servicio técnico) cuando sea necesario., • Capacitar al equipo de sala en conocimientos básicos de vinos y protocolo de servicio., • Resolver con eficacia y profesionalismo cualquier incidencia o reclamación., • Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y protocolo del restaurante., • Supervisar el uso adecuado del uniforme y presentación del equipo., • Gestionar reservas y coordinar eventos especiales o catas temáticas., • Realizar inventarios de material de sala y bodega, así como gestionar pedidos de insumos y bebidas. Conocimientos: • Etiqueta y protocolo de servicio., • Gestión de equipos., • Técnicas de venta sugerida y atención al cliente., • Manejo de sistemas de reservas y punto de venta (POS)., • Conocimiento de cocina asiática (deseable)., • Vinos, maridaje y coctelería básica. Habilidades: • Liderazgo y comunicación efectiva., • Organización y orientación al detalle., • Resolución de conflictos., • Excelente presentación personal., • Idiomas: Español (nativo), Inglés (intermedio/avanzado deseable).

Un jefe de sala debe poseer varias habilidades para desempeñarse eficazmente en la industria hotelera. Algunas habilidades importantes son: Estas habilidades ayudan a un jefe de rango a ofrecer un alto nivel de servicio y eficiencia en el sector hotelero.

About the job Si quieres vivir una experiencia profesional al ritmo de la música más rockera, ¡únete a nuestro equipo en Hard Rock Hotel Marbella! Estamos seleccionando un/a Hotel General Manager. Tu misión será la planificación, organización, coordinación y control de todas las actividades de los departamentos del hotel, en orden a obtener una rentabilidad determinada y una prestación de servicios acorde con la calidad fijada por Palladium Hotel Group. Creemos que todas las personas tienen algo único que ofrecer… ¡Únete al equipo de Palladium y descúbrelo! Tus funciones principales serán: • Controlar los recursos necesarios del personal y velar por el cumplimiento de presupuesto y de la plantilla establecida para cada situación de ocupación., • Control y supervisión de estados de ventas, reservas, previsiones de ocupación, facturación media por estancia, contratación con TTOO y AAVV., • Gestión, control, coordinación y supervisión de todos los departamentos del hotel (Recepción, Pisos, Cocina, Comedor, Bar, Animación, SS.TT, etc)., • Realizar seguimiento periódicamente sobre el control de costes del hotel., • Responsable de definir las estrategias para la consecución de los objetivos de ingresos extras en su unidad de negocio., • Controlar el gasto de alimentos y bebidas de su unidad de negocio., • Controlar el gasto de energéticos en su unidad de negocio., • Controlar el gasto de RyM y energéticos en su unidad de negocio., • Control de resto de gastos que afectan a la P&L del hotel., • Seguimiento semanal de los cuadros de mandos mandado por controlling., • Toma de acciones para la consecución de los objetivos propuestos., • Planificación y elaboración de los planes de mejora., • Seguimiento a las auditorias de calidad y planificación de mejoras, así como seguimiento de las auditorias externas., • Seguimiento a las ocupaciones del hotel y forecast., • Analizar puntualmente la satisfacción del cliente mediante la herramienta Reviewpro., • Seguimiento puntual al NPS de su hotel., • Creación y Seguimiento a los planes de mejora de satisfacción., • Revisión de comentarios y sugerencias de los clientes., • Elaboración de informes sobre la satisfacción de los clientes., • Implementación de directrices y políticas estratégicas de la Compañía en su área de competencia., • Control del presupuesto de personal., • Seguimiento del BSI y toma de acciones para mejorar la satisfacción del colaborador. ¿Qué te ofrecemos?: • Tendrás la oportunidad de seguir desarrollando tu carrera profesional en Palladium Hotel Group, empresa española con presencia internacional en pleno proceso de expansión, que ha sido reconocida por quinto año consecutivo como Top Employer en España, Italia, México, República Dominicana, Brasil y Jamaica., • Ofrecemos una política salarial competitiva, contratación indefinida y estabilidad laboral, así como planes de formación para que tengas posibilidades de desarrollo y crecimiento dentro de la compañía a nivel nacional e internacional., • Formarás parte de un equipo dinámico, multicultural, con mentalidad ganadora y que cuenta con grandes profesionales del sector hotelero, y estarás al día de las nuevas tendencias de tu área y del sector., • Además, podrás disfrutar de acceso a descuentos en hoteles del grupo y otras empresas asociadas a través de PHG Benefits Club Department: Management About you ¿Qué esperamos de ti? • Estudios universitarios en Turismo, Hostelería o ADE, valorándose positivamente titulaciones de máster o posgrado en Gestión de Empresas Hoteleras., • Experiencia en posición similar de al menos 5 años., • Experiencia en segmento lifestyle y hoteles 5*., • Trayectoria de éxito demostrada en operaciones complejas de alimentos y bebidas., • Inglés nivel alto, valorándose un tercer idioma, • Ofimática a nivel avanzado, especialmente Excel Language required: Spanish. The company Palladium Hotel Group es una empresa hotelera española con sedes corporativas en Ibiza y Madrid. Estamos presentes en 6 países, a través de 10 marcas internacionales. Nacimos en Ibiza en 1960 y contamos actualmente con 50 hoteles y más de 13.000 colaboradores. Generamos cientos de nuevos puestos de trabajo al año, impulsando siempre la formación y la profesionalización de nuestros equipos Cada una de nuestras marcas ofrece algo único para satisfacer los deseos de nuestros clientes, brindando experiencias de lujo exclusivas y personalizadas. TRS HOTELES: Sumérgete en el lujo de un nuevo mundo “adults- only” en los destinos más exclusivos y bellos del Caribe. GRAND PALLADIUM HOTELS & RESORTS: Alojamiento de lujo, la mejor cocina del mundo y experiencias inolvidables más allá del servicio todo incluido para toda la familia. PALLADIUM HOTELS: Hoteles “adults- only” de modernas instalaciones ubicados en Ibiza, que ofrecen a sus clientes una experiencia hotelera exclusiva y contemporánea. PALLADIUM BOUTIQUE HOTELES: Alojamientos donde prima la intimidad en una atmósfera relajada y exclusiva. FIESTA HOTELS & RESORTS: Hoteles frente al mar diseñados para disfrutar de la vida de una manera cómoda y agradable. USHUAÏA IBIZA BEACH HOTEL: Disfruta de los mejores eventos musicales en un glamuroso hotel con personalidad única. Vive lo inesperado. BLESS COLECTION HOTELS: Hoteles modernos, de alta tecnología y con estilo, ubicados en los mejores destinos de todo el mundo. Ideal para huéspedes cosmopolitas que buscan un lugar único para satisfacer sus placeres. ONLY YOU HOTELS: Firma de hoteles de moda que ofrecen una experiencia cosmopolita y sofisticada, diseñada para mostrarle la mejor faceta de Madrid. HARD ROCK HOTELS: La combinación perfecta de rock, tecnología y relajación para que tu próximo viaje sea un éxito.

🔹 VACANTE DE EMPLEO – MARBELLA 🔹 Puesto: Personal de Limpieza para Restaurante Ubicación: Marbella Funciones: Limpieza de salones, cocinas y áreas comunes del restaurante. Condiciones del puesto: Contrato fijo discontinuo. Jornada semanal de 25 a 30 horas. Horario nocturno rotativo según cuadrante: ⏰ De 01:00 AM a 06:30/07:00 AM 2 días de descanso por semana. Salario bruto mensual: entre 901€ y 1.082€, según horas trabajadas. 📌 Se valorará experiencia previa en limpieza en entornos de hostelería, responsabilidad y compromiso. Disponibilidad inmediata‼️ Coche

Jefe de Cocina Noyane, por el Chef Richard Sandoval, ofrece un dinámico viaje culinario que celebra los ricos sabores y tradiciones de Asia. Nuestro menú es una mezcla armoniosa de las cocinas japonesa, china, india, tailandesa, indonesia, singapurense, vietnamita y coreana, con platos que van desde delicados sushi y sashimi hasta robustos curris, suculentos platos a la parrilla y deliciosas creaciones al wok. Cada plato es un testimonio de nuestro compromiso con la excelencia culinaria, artísticamente presentado para deleitar el paladar mas exigente. Estamos buscando a un Jefe de Cocina visionario para dirigir esta experiencia. Si lideras con pasión, precisión y propósito, este es tu lienzo. • Requisitos: 1. Mínimo 3 años de liderazgo culinario en entornos de alta cocina o restaurantes de lujo, 2. Capacidad demostrada para conceptualizar y ejecutar un menú de fusión elevado y multicultural., 3. Experiencia comprobada en la gestión de equipos de cocina diversos con excelencia y empatía, 4. Liderar y mentorar a tu equipo culinario, fomentando una cultura de responsabilidad, innovación y alegría. • Responsabilidades: 1. Garantizar la ejecución precisa de los platos a través de estándares de recetas detallados, guías de rendimiento y protocolos de presentación., 2. Supervisar las operaciones diarias de la cocina, la preparación de producción y la organización culinaria con previsión y rigor., 3. Gestionar pedidos, inventario, relaciones con proveedores y control de costos en colaboración con el departamento de compras., 4. Colaborar con el liderazgo del servicio para sincronizar las operaciones de la cocina y el comedor., 5. Participar directamente en el servicio durante las horas pico, liderando desde la línea, no solo desde la supervisión., 6. Mantener expectativas de presentación personal, puntualidad y profesionalismo para todos los miembros del equipo., 7. Promover una cultura laboral respetuosa, inclusiva y empoderante. Ofrecemos: • Incorporación a un ambiente laboral dinámico y respetuoso., • Oportunidades de desarrollo profesional dentro del sector gastronómico. COCINERO Buscamos un cocinero experimentado y apasionado para unirse a nuestro equipo como cocinero. El restaurante Noyane se encuentra en búsqueda de personal comprometido y con experiencia en cocina asiática para integrar nuestro equipo en las siguientes posiciones: Cocinero/a especializado/a en cocina asiática • Requisitos: 1. Experiencia comprobable en la preparación de platos de la cocina asiática., 2. Conocimiento de técnicas y salsas tradicionales., 3. Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión., 4. Disponibilidad de horario flexible. • Responsabilidades: 1. Planificación y elaboración de menús diarios., 2. Mantenimiento de altos estándares de higiene y presentación de alimentos., 3. Coordinación con el equipo de cocina para asegurar la calidad y eficiencia., 4. Actitud proactiva y capacidad para seguir instrucciones. Ofrecemos: • Incorporación a un ambiente laboral dinámico y respetuoso., • Oportunidades de desarrollo profesional dentro del sector gastronómico.

Estamos buscando un/a Cocinero/a para unirse a nuestro equipo en Alberts Bar & Grill. Como Cocinero/a, se espera que prepares platos de alta calidad y contribuyas a crear una experiencia gastronómica memorable para nuestros clientes. Si te apasiona la cocina y prestas atención a los detalles, ¡queremos conocerte! Responsabilidades: • Preparar y presentar platos de acuerdo con los estándares del restaurante., • Garantizar la frescura y calidad de todos los ingredientes., • Mantener la limpieza y el orden en la cocina., • Cumplir con los protocolos de higiene y seguridad alimentaria., • Coordinarse con el personal de sala para asegurar un servicio fluido., • Controlar los tiempos de preparación y entrega de los platos., • Ayudar en la gestión de stock y control de inventario., • Adaptarse a cambios en el menú y sugerencias del chef. Requisitos: • Experiencia previa en cocina (preferiblemente 1 año o más)., • Conocimiento básico de técnicas culinarias y manipulación de alimentos., • Capacidad para trabajar en un entorno dinámico y bajo presión., • Atención al detalle y sentido de la organización., • Buenas habilidades de trabajo en equipo., • Disponibilidad para trabajar noches, fines de semana y festivos., • Nivel fluido de español; inglés u otros idiomas son un plus.