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Grupo Biloba, En constante contratación para la mejora, está buscando a un Encargado/a de Bar/restaurante, profesional, cercano y con dotes de liderazgo para unirse a nuestro equipo para seguir creciendo juntos. Buscamos a una persona con compromiso, con buena gestión en momentos de alta demanda y aptitudes para la responsabilidad del cargo. FUNCIONES PRINCIPALES: El candidato/a seleccionado asumirá las siguientes responsabilidades: • Dirigir y controlar las operaciones que se realizan en la sala del bar/restaurante., • Gestionar la organización general de la sala (equipo/servicio)., • Supervisar el servicio al cliente para garantizar una experiencia lo más excepcional posible., • Capacitar y fomentar habilidades y conocimientos en los miembros del equipo., • Asegurarse del correcto mantenimiento e higiene de las herramientas y equipos de trabajo., • Realización de pedidos y stock junto con central., • Revisión de personal y horarios junto con gerencia., • Conocimientos de sumilleria., • Conocimiento y gestión de Thefork y Covermanager. (Con capacidad de ampliación), • Total comunicación proactiva y positiva con el equipo de cocina., • Fomentar al equipo junto a los incentivos de ventas. Si eres un auténtico profesional con trallectoria demostrable, carisma y habilidades y vocación por la restauración, esta es la oportunidad de conocernos. En Grupo Biloba, te ofrecemos la posibilidad de crecer junto con nosotros y formar parte en una empresa comprometida con la calidad y la mejora en el servicio al cliente. Grupo Biloba te espera.

Chef Ejecutivo / Líder Operativo de Cocina – Grupo Luna (Granada) ¿Eres un líder que inspira desde el fuego y no solo desde el Excel? En Grupo Luna buscamos a nuestro nuevo Chef Ejecutivo para gestionar nuestros 3 locales actuales (Bar Luna, Niña Chica, La Jefa) y liderar la gran apertura que tenemos preparada para este año. Buscamos un perfil "Hands-on": un profesional con visión de negocio pero que mantenga intacta su pasión por el servicio, alguien que entienda que el respeto del equipo se gana estando presente en el pase y liderando desde la acción. Tu Papel en Grupo Luna Tu misión será asegurar la excelencia en los 4 centros de producción, equilibrando la gestión administrativa con la presencia directa en cocina: ● Liderazgo con el ejemplo: No solo dirigirás a los Jefes de Cocina, sino que estarás con ellos en los momentos clave, formando al personal "in situ" y asegurando que los estándares se cumplan en el fragor del servicio. Gestión de Apertura y Consolidación: Serás la pieza clave para diseñar y ejecutar la oferta gastronómica del nuevo restaurante, mientras mantienes la calidad y rentabilidad en los 3 locales actuales. Excelencia Operativa: Supervisión directa de procesos, creación de fichas técnicas reales y control riguroso de escandallos y mermas. I+D y Producto: Diseño de cartas que respeten la identidad de cada marca, apostando por el producto de Granada y la innovación constante. ¿Qué perfil buscamos? Actitud Proactiva: Alguien que no espera a que le cuenten los problemas, sino que los detecta en cocina y los resuelve. Experiencia Multisite: Capacidad para organizar su agenda y estar presente donde más se le necesite en cada momento. Gestor y Cocinero: Dominio absoluto de los números (Food Cost, inventarios) pero con una técnica culinaria impecable. Mentor de Equipos: Alguien capaz de transmitir pasión, disciplina y conocimiento a las plantillas de los 4 restaurantes. ¿Qué ofrecemos? ● Salario Competitivo más incentivos reales (Según Valía): Queremos premiar tu experiencia y tu capacidad de ejecución con una oferta económica a tu altura. Liderazgo Real: Tendrás autonomía para tomar decisiones operativas y creativas que impacten en todo el grupo. Proyecto en Crecimiento: Participa activamente en la expansión de un grupo referente en la hostelería granadina. Estabilidad y Futuro: Un puesto de largo recorrido en una estructura profesionalizada. ● ● ● ● ● ● ● ●Si eres de los que cree que el mejor jefe es el que mejor enseña y más se implica, queremos que seas el motor de nuestras cocinas.